如果你在葡萄酒中遇到以下這些缺陷?帶一點酒香酵母氣味、帶一點氧化氣息、顏色看起來不夠清澈潔淨、有一些其他物質類似微氣泡或沉澱物的。你會怎麼想?

        我建議你,要判斷葡萄酒是否出了問題,最好的方式就是喝下它,然後想想自己是否喜歡,如果感覺是舒服的、肯定的。
       安蒂契莊園執著於釀酒的熱情,融合傳統與創新,深耕於原生品種以及環境的維護。酒莊創立於1990初期,當時有兩個家族:Luciano Sancassani 及 Riccardo Degani,在這塊具有悠久歷史的土壤Valpantena ,成立了安蒂契莊園。
    莊園名稱之意為“美麗的土壤”。位於義大利東北方維內托Veneto中最重要的小鎮維納內Verona附近,維納內也是大文豪莎士比亞羅密歐與茱麗葉的故事起源地。安蒂契莊園堅信,所有的付出,都會透過杯中物所表現出,為了延續土壤的生命,葡萄園全面以有機方式種植,並且採用自然動力法釀造酒款,這也是義大利維內托Veneto產區內少見的有機與自然動力酒莊。
9/1(六)與葡萄酒的缺陷調情:自然動力法安蒂契莊園。歡迎大家來。
Antiche terrevenete Amore Oro Bianco Bio 2017 安地契[耀眼的愛]有機白酒
產區:Valpolicella / Veneto 
酒精濃度:13.5% 酸 度:5.7 grams/liter
品種:Garganega、Chardonnay、Viognet.
如同羅密歐與朱麗葉之間永恆的愛一樣深刻而絕對。在莎翁筆下的這段永世流傳的愛情故事的故鄉,蒂契莊園為釀製出最為動人且純粹的有機白酒酒款,跳脫法令規範的框架,特別精選原生品種與國際葡萄品種混釀而成。
品 誌:這款白酒充清新明亮的風味,口感帶有蘋果及水梨氣息,明亮的稻草金紅色澤,酒緣則反射出淡淡的粉色光緣。酸度柔和卻有架構,因為有機葡萄的高品質,開瓶四天後,香氣仍奔放且口感飽滿,是一款非常耐喝的天然白酒。品飲溫度:攝氏10度  
食物搭配:海鮮、白肉、義大利麵及白霉軟質起士
親購價:850元   當天購買任選三瓶七五折
Antiche Terre Venete Amore Assolute Rosso Bio 2016安地契 [絕對至愛]有機紅酒
產區:Valpolicella / Veneto   酒精濃度:13.5%  酸 度:5.6 grams/liter
品種:Corvina Veronese、Merlot、Syrah.
釀製方式:如同羅密歐與朱麗葉之間永恆的愛一樣深刻而絕對。在莎翁筆下的這段永世流傳的愛情故事的故鄉,蒂契莊園為釀製出最為動人且純粹的有機酒酒款,跳脫法令規範的框架,特別精選原生品種與國際葡萄品種混釀而成。
品 誌:深邃紅寶石色澤,點綴著令人深刻的甜美果實芳香。有如在陽光明媚的義大利午後,直接將成熟的新鮮葡萄,直接擠出濃郁的果汁,充滿個性的辛香料氣息同時讓本酒款多了些許的滑順尾韻。
食物搭配:燒烤料理、炭烤料理、重度熟成起士
親購價:850元   當天購買任選三瓶七五折
Antiche Terre Venete Solo Passione Rosso 2015 安地契酒莊 熱情紅酒
品種:Corvina Veronese、Corvinone、Merlot
產區:Valpolicella / Veneto   酒精濃度:13.5%
釀製方式:安蒂契莊園有感於百年的釀酒熱  情,不願拘泥於法規的限制,特別以風乾葡萄釀製方式(appassimento, 30% ),同時加入少量的國際品種,之後放入法國小型橡木桶六個月個月熟陳。
品 誌:深邃紅寶石色澤,綻放出李子、櫻桃、覆盆子及微辛香料氣息。口感則是有著香草芬芳、成熟果香及黑色漿果氣息。酒體柔順,口感甜美。建議醒酒時間約一個小時。同時使用較大及深紅酒杯。
酸 度:5.7 grams/liter
食物搭配:燒烤料理、炭烤料理、硬質熟成起士
得獎紀錄:2016年Decanter 金牌
親購價:800元      當天購買任選三瓶七五折

Antiche Terre Venete  Valpolicella Ripasso Superiore DOC 2014 安地契瓦坡里切拉 特級瑞帕索紅酒
產區:Valpolicella / Veneto
品種:Corvina Veronese、Corvinone、Rondinella.
酒精濃度:13.5% 酸 度:5.7 grams/liter
釀製方式:精選品質最好的葡萄,全程以手工採收,不同於Valpolicella (瓦坡里切拉)酒款,瑞帕索在釀製過程中,將酒汁在Amarone 阿瑪羅內酒渣中浸泡,進行二次發酵,之後放入法國小型橡木桶及大型傳統木桶約10個月,然後瓶中靜置一年。
食物搭配:燒烤料理、炭烤料理、硬質熟成起士
品 誌:深邃紅寶石色澤,綻放馥郁的成熟櫻桃、微辛香料及淡淡巧克力氣息。酒體柔順,口感圓潤。丹寧柔順,尾韻細緻悠長。可保存五至八年。得獎紀錄:
親購價:1300元         當天購買任選三瓶七五折
Antiche Terre Venete Gioan IGT 2013安地契 窖安 紅酒
品種:Corvina Veronese、Rondinella、Merlot.
產區:Valpolicella / Veneto
酒精濃度:14.5%酸 度:5.8 grams/liter
釀製方式:安蒂契莊園最受歡迎的酒款,跳脫法規對於風乾葡萄種類的限制,除了以風乾葡萄釀製方式appassimento, 25~40% ,同時加入少量的國際品種,之後放入法國小型橡木桶十二個月熟陳。
食物搭配:燒烤料理、炭烤料理、重度熟成起士
品 誌:深鬱紅石榴石色澤,鼻息間充滿李子、櫻桃、覆盆子及微辛香料氣息。酒體圓潤飽滿,慢慢散發出特殊、複雜及優雅的巴薩米克陳年醋的口感,同時帶有杏仁及黑色漿果風味。細緻如絲綢般的丹寧,讓酒款帶有綿密久久不散的尾韻。
建議醒酒時間約一個小時。同時使用較大及深的紅酒杯。
可保存8至12年。
親購價:1350元         當天購買任選三瓶七五折
Antiche Terre Venete  Amarone della Valpolicella DOCG 2013 安地契阿瑪羅內 紅酒
產區:Valpolicella / Veneto
品種:Corvina Veronese、Corvinone、Rondinella.
酒精濃度:15%   酸 度:5.9 grams/liter
釀製方式:精選品質最好的葡萄,全程以手工採收,經過為期四個月的風乾(Appassimento),然後置入法國小型橡木桶中十八個月,靜置瓶中二年。
食物搭配:燒烤料理、炭烤料理、重度熟成起士
品 誌:深鬱紅石榴石色澤,鼻息間充滿李子、櫻桃、覆盆子及微辛香料氣息。酒體圓潤飽滿,慢慢散發出特殊、複雜及優雅的巴薩米克陳年醋的口感,同時帶有杏仁及黑色漿果風味。細緻如絲綢般的丹寧,讓酒款帶有綿密久久不散的尾韻。建議醒酒時間約一個小時。同時使用較大及深的紅酒杯。可保存8至12年。
親購價:2200元       當天購買任選三瓶七五折
Antiche Terre Venete  Amarone della Valpolicella Riserva DOCG 2012安地契 阿瑪羅內旗艦窖藏紅酒
產區:Valpolicella / Veneto
品種:Corvina Veronese、Corvinone、Rondinella.
酒精濃度:16%  酸 度:5.9 grams/liter
釀製方式:精選品質最好的葡萄,全程以手工採收,經過為期四個月的風乾(Appassimento),然後置入法國小型橡木桶中兩年,靜置瓶中四年。
食物搭配:燒烤料理、炭烤料理、重度熟成起士
品 誌:深鬱紅石榴石色澤,鼻息間充滿李子、櫻桃、覆盆子及微辛香料氣息。酒體圓潤飽滿,慢慢散發出特殊、複雜及優雅的巴薩米克陳年醋的口感,同時帶有杏仁及黑色漿果風味。細緻如絲綢般的丹寧,讓酒款帶有綿密久久不散的尾韻。
建議醒酒:時間約一個小時。同時使用較大及深的紅酒杯。可保存15至20年。限量60瓶。
親購價:3500元         當天購買任選三瓶七五折
品酒費:1000元 
搭配:義大利香煎培根、巴薩米克醋溜洋菇、巴薩米克醋煎鴨胸、起司堅果拼盤、法國麵包
<時間>2017/9/1 (六) 下午 2:00-4:30
<轉帳>中國信託(822) 帳號:314-540-329-665新客人請提前轉帳,舊客人可以現場付費。感謝。
<報名>02-29306686或手機0920-050-828 找堂主或0961-543-623副店長宇樵
email:service@sunshine-town.com
<地點>尋俠堂葡萄酒鋪:臺北市文山區三福街7-1號一樓MAP

<捷運>景美捷運站2號出口,出站後左轉,延景美街一直走,都不要轉彎,過了三福街口千萬不要轉進去,繼續走就一下到了。
<開車>從羅斯福路六段上,會看到三福街口的安全帽店,轉到其正後方,平行羅斯福路的巷子內,就會看到尋俠堂。 羅斯福路六段三福租車行正後方,就是尋俠堂





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