如果你在葡萄酒中遇到以下這些缺陷?帶一點酒香酵母氣味、帶一點氧化氣息、顏色看起來不夠清澈潔淨、有一些其他物質類似微氣泡或沉澱物的。你會怎麼想?

        我建議你,要判斷葡萄酒是否出了問題,最好的方式就是喝下它,然後想想自己是否喜歡,如果感覺是舒服的、肯定的。
       執著於釀酒的熱情,融合傳統與創新,深耕於原生品種以及環境的維護,是安蒂契莊園釀酒的宗旨。在1990初期,有著相同理念的兩個家族:Luciano Sancassani 及 Riccardo Degani,在這塊具有悠久歷史的土壤Valpantena ,成立了安蒂契莊園。
    讓生命充滿熱情,是安蒂契莊園Antiche terre venete百年來釀酒的宗旨。莊園名稱之意為“美麗的土壤”。位於義大利東北方維內托Veneto中最重要的小鎮維納內Verona附近,維納內也是大文豪莎士比亞羅密歐與茱麗葉的故事起源地。安蒂契莊園堅信,所有的付出,都會透過杯中物所表現出,為了延續土壤的生命,除了採用自然動力法,同時葡萄園以有機方式種植,如同酒莊之名:美麗的土壤。9/1(六)與葡萄酒的缺陷調情:自然動力法安蒂契莊園。歡迎大家來。   
Antiche terrevenete Amore Oro Bianco Bio 2017 安地契酒莊[耀眼的愛]有機白酒
產區:Valpolicella / Veneto 
酒精濃度:13.5% 酸 度:5.7 grams/liter
品種:Garganega、Chardonnay、Viognet.
如同羅密歐與朱麗葉之間永恆的愛一樣深刻而絕對。在莎翁筆下的這段永世流傳的愛情故事的故鄉,蒂契莊園為釀製出最為動人且純粹的有機白酒酒款,跳脫法令規範的框架,特別精選原生品種與國際葡萄品種混釀而成。
品 誌:這款白酒充清新明亮的風味,口感帶有蘋果及水梨氣息,明亮的稻草金紅色澤,酒緣則反射出淡淡的粉色光緣。酸度柔和卻有架構,因為有機葡萄的高品質,開瓶四天後,香氣仍奔放且口感飽滿,是一款非常耐喝的天然白酒。品飲溫度:攝氏10度  
食物搭配:海鮮、白肉、義大利麵及白霉軟質起士
親購價:850元   當天購買另有特價
Antiche Terre Venete Amore Assolute Rosso Bio 2016安地契酒莊[絕對至愛]有機紅酒
產區:Valpolicella / Veneto   酒精濃度:13.5%  酸 度:5.6 grams/liter
品種:Corvina Veronese、Merlot、Syrah.
釀製方式:如同羅密歐與朱麗葉之間永恆的愛一樣深刻而絕對。在莎翁筆下的這段永世流傳的愛情故事的故鄉,蒂契莊園為釀製出最為動人且純粹的有機酒酒款,跳脫法令規範的框架,特別精選原生品種與國際葡萄品種混釀而成。
品 誌:深邃紅寶石色澤,點綴著令人深刻的甜美果實芳香。有如在陽光明媚的義大利午後,直接將成熟的新鮮葡萄,直接擠出濃郁的果汁,充滿個性的辛香料氣息,同時讓本酒款多了些許的滑順尾韻。
品飲溫度:攝氏18度
食物搭配:燒烤料理、炭烤料理、重度熟成起士
親購價:850元  
Antiche Terre Venete Solo Passione Rosso 2016 安地契酒莊熱情紅酒
品種:Corvina Veronese、Corvinone、Merlot
產區:    酒精濃度:13.5%
釀製方式:安蒂契莊園有感於百年的釀酒熱  情,不願拘泥於法規的限制,特別以風乾葡萄釀製方式(appassimento, 30% ),同時加入少量的國際品種,之後放入法國小型橡木桶六個月個月熟陳。
品 誌:深邃紅寶石色澤,綻放出李子、櫻桃、覆盆子及微辛香料氣息。口感則是有著香草芬芳、成熟果香及黑色漿果氣息。酒體柔順,口感甜美。建議醒酒時間約一個小時。同時使用較大及深的紅酒杯。
酸 度:5.7 grams/liter品飲溫度:攝氏18度
食物搭配:燒烤料理、炭烤料理、硬質熟成起士
得獎紀錄:2016年Decanter 金牌
親購價:
Antiche Terre Venete Valpolicella Ripasso doc 安地契酒莊瓦坡里切拉 瑞帕索紅酒
品種:Corvina Veronese、Corvinone、Rondinella.
釀製方式:精選品質最好的葡萄,全程以手工採收,不同於Valpolicella (瓦坡里切拉)酒款,瑞帕索在釀製過程中,將酒汁在Amarone 阿瑪羅內酒渣中浸泡,進行二次發酵,之後放入法國小型橡木桶及大型傳統木桶約10個月,然後瓶中靜置一年。
酒精濃度:13.5%   酸 度:5.7 grams/liter
食物搭配:燒烤料理、炭烤料理、硬質熟成起士
品 誌:深邃紅寶石色澤,綻放馥郁的成熟櫻桃、微辛香料及淡淡巧克力氣息。酒
體柔順,口感圓潤。丹寧柔順,尾韻細緻悠長。(可保存五至八年。)
Antiche Terre Venete Gioan IGT 安地契酒莊 窖安 紅酒

     

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