Languedoc-Roussillon 位於法國南部,葡萄酒占全法國1/3的產量,並含有最大的有機葡萄園。其範圍橫跨地中海海岸,介於法國西邊界到普羅旺斯之間  。Languedoc葡萄園大多是靠海的平原;Roussillon 葡萄園則多在庇里牛斯山腳或峭壁上。
     Languedoc-Roussillon 可說是法國歷史最悠久的葡萄酒產區,Languedoc的葡萄酒偏法國風格;Roussillon 則因地理位置而受西班牙和加泰隆尼亞風格影響因此,當地原生品種眾多、酒的產區與類型多樣、葡萄酒合作社數量更是驚人,這裡堪稱自然酒界的萬花筒。這裡的AOC有九個:

  1. Languedoc AOC
  2. Faugères AOC:紅酒產量占 80%,紅酒和粉紅酒主要用 Cinsault、Grenache、Mourvèdre、Syrah、等釀造;白酒用 Rousanne、Marsanne、Vermentino等。 
  3. Saint-Chinian AOC:為 Languedoc 最古老的產酒區。 
  4. Minervois AOC:紅酒混釀以 Carignan 為主,至少占40%。 
  5. Cabardès AOC:從2011年後,紅酒混釀至少要有40% 的 Syrah、Grenache、等 & 至少40%Merlot、Cabernet Sauvignon、等。 
  6. Corbières AOC:最常見的品種為 Carignan 。 
  7. Fitou AOC:Carignan 為主要品種,混釀比例占40%,再加上其他品種,如 Grenache 、 LladonerPelut、Mourvèdre、等。 
  8. Malepère AOC:常見品種有 Merlot、Cabernet Sauvignon、Malbec、Grenache、Syrah、Cinsault、 等。 
  9. Limoux AOC:產紅、白酒,最知名為氣泡酒 Blanquette de Limoux、Cremant de Limoux,主要 以 Mauzac 品種釀造,當地稱 Blanquette。
     8/11(六)尋俠堂與是酒負責人Rebecca特別挑選出朗多克‧胡西雍幾個不同產區及特色的自然酒,讓大家有機會深入這個自然酒界的萬花筒產區。Rebecca講師不僅人美、氣質佳,重點是很專業,她選的酒都很好喝,大家一定要來喔!!
Domaine de la Garance 卡紅斯酒莊
莊主:Pierre Quinonero 皮耶-奇諾雷。1991年才成立的年輕酒莊,目前約有6.5公頃葡萄園,有機耕作。習慣整串葡萄傳統發酵(不使用二氧化碳釀造法),釀造期間不添加硫化物(某些酒款只在換桶沉澱時添加少許) 也不控溫,裝瓶前不澄清不過濾。
VDF Kaze Blanc 2017 法國隆格多克 風 白酒
產區:Languedoc 隆格多克
品種:Chardonnay 100%
酒精濃度:11%
於2000年左右種植的Chardonnay,不鏽鋼桶培養六個月。飄著亮麗淡金酒色,香鮮杏桃、百里香、礦石與萊姆皮等跳耀香氣交錯。酸度勻稱精巧,圓潤帶著飽滿架構,品嘗起來有種清風的速度,好喝結尾!
親購價:900元   當天購買另有特價
Clos Fantine 風定園酒莊
莊主:Carole, Corine 與 Olivier Andrieu 翁德爾家族
風定園酒莊位於法國隆格多克區的佛傑爾Faugères產區。在Andrieu家族的三個兄弟姊妹合作下, 由Carole負責文書、 Corine負責釀酒、 Olivier負責葡萄園的相關事務。
    葡萄園位於佛傑爾產區的山上,放眼望去皆是天然粗獷的板岩石塊。風定園的葡萄酒普遍帶有豐富的礦石味,風格偏向濃郁扎實的同時卻總能表現出細緻高雅。採自然方式釀造葡萄酒,水泥發酵槽發酵,不添加二氧化硫。主要種植葡萄品種包括Carignan、Grenache、Mourvèdre、Syrah、Cinsault、Aramon、Terret blanc等....。
    品嘗風定酒莊連續三個年份與四個不同酒款後,似乎酒風都帶著一層滑石般質地,輕觸滑順,入口後卻帶著堅實的礦石風與存在感
VDF Cuvée Valcabrières de Fantine blanc 2017 法國隆格多克 瓦卡皮耶 白酒
產區:Languedoc 隆格多克
葡萄品種:Terret Blanc 100%
* SO2零添加深金黃酒色,些許微濁,濃郁集中煙燻、突顯的硝石、灌木叢、蜜餞、果乾、水果糖等香氣,醒酒後轉為白脫糖、雪碧汽水、松針等風味。口感紮實飽滿,酸度磅礴,卻帶著奇異辛香料清香,複雜多層次與深邃神秘餘韻。
親購價:1400元    當天購買另有特價
Domaine Mylène Bru 米蓮娜酒莊
莊主:Mylène Bru 米蓮娜-布爾小姐,2008年是她釀造葡萄酒的第一個年份。這個年份讓她永生難忘,因為5公頃的葡萄園遭遇非常可怕的氣候,是當地15年來遭遇最嚴重的霜霉害、冰雹,那年她僅有4000公升的收成,這個打擊使她整整四天不發一語。然而她並未因此喪志,隔年繼續辛勤工作,努力釀造自己的葡萄酒直到今日。
    酒莊靠近地中海的Saint-Pargoire村,當地又稱為“La Fon de Lacan”。這些葡萄園正好是從綠矮灌木叢開墾而來,座東-東北向,平均海拔高度約183公尺。這裡有著典型地中海型炎熱且乾燥的氣候,還有密斯特拉風的吹拂。土質以白色土質含石灰岩-黏土,蘊含豐富的鎂;淺層土質則混合黏土與礫石。一切採手工,及低生產量15~18 公升/公頃。
VDF Violet de Mars Rouge 2016 法國隆格多克 紫色三月
產區:Languedoc 隆格多克
品種:混合葡萄品種
這款酒有深邃的紫紅酒色,透著紫羅蘭花香、礦石與揉碎的熟透莓果。酸度與單寧密度皆高,激烈地在口腔裡碰撞之後,盪出連續地、無法忽視地荒涼山谷回音。
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Les Vignes d'Olivier 奧利佛的葡萄園酒莊
莊主:Olivier Cohen 奧利佛-柯漢,2014年因緣際會下購買了位於Argelliers村的Mas Genista酒莊而展開自己的釀酒事業,即使只有小小的七公頃,同年26歲的年輕莊主Olivier Cohen仍然在葡萄酒裡展現他的熱情與才華。之前在葡萄酒專賣店工作的三年中,Olivier Cohen逐漸發現他對葡萄酒的喜愛,接著花了三年分別在科西嘉島上著名的Antoine Arena酒莊與隆河的Thierry Allemand酒莊學習釀造。葡萄園裡不施加任何人工化學物質,釀造上也是力求自然簡單,沒有多餘的人為干預,讓葡萄與土地盡量表達自己的能量與風味,不添加硫化物,自然動力農法認證。Cohen酒風複雜多變卻維持難得的優雅與純淨,裝瓶前也無預設立場與限制,常常以不同年份混合便是證明。
VDF Cuvée Ronds Noirs Version 2 Rouge 16-14 法國隆格多克 黑色圈圈 紅酒
產區:Languedoc 隆格多克
品種:Grenache, Merlot, Syrah et Carignan
酒精濃度:13.5%
煙燻、百里香、礦石(特別是烈日曝曬的板岩)、花香等風味揉在一個黑色圈圈裡。
酸度中等,易飲滑口,細緻。單寧精準地佇立在舌根下,帶回一絲絲人生甘苦的尾韻。
親購價:1350元    當天購買另有特價

Les Foulards Rouges 紅圍巾酒莊
莊主:Jean-François Nicq
YOYO,女莊主Laurence的先生,曾任知名"Cave d'Estézargues"釀酒合作社的總監,2002年再度重拾屬於自己的酒莊。酒莊名稱來自法國小說家F.H. Fajardie於2001年出版的同名歷史小說,描述路易十四時期,受紅衣主教任命的Nissac伯爵,率領紅巾騎士團濟弱扶強的故事。Jean-François當然不是王子也不是紅衣主教,但他自許為土地的騎士,想著讓土地恢復自由與平衡。他穿梭在位於匹里牛斯山山背下的葡萄園裡,親手種植與修剪枝蔓。釀造方面也盡力維持自然,無添加人工化學品,少許的橡木桶(甚至有時不用),也一改該區葡萄酒太過沉重扎實的傳統,展現另一種清新與純淨。
VDF Les Vilains Rouge 2017 法國胡西庸 壞女人 紅酒
產區:Roussillon 胡西雍
葡萄品種:Carignan 100%
酒精濃度: 13%
* SO2零添加
微紫深紅酒色,新鮮奔放紅色碾碎漿果、白脫糖、乾燥紅茶葉香氣遞嬗。酸度依舊迷人,單寧滑順細緻,同時圍繞著可口綿長尾韻,結尾稍有壞女人的酒精感氣息竄出。
親購價:1150元  當天購買另有特價

Yoyo 悠悠酒莊
莊主:Laurence Manya Krief 蔓亞柯琳在法國南部離西班牙邊境不遠的海岸邊Banyuls產區(傳統以加烈紅酒聞名),開始她的YOYO酒莊,即使只有小的可愛的4公頃。主要種植Grenache、Mourvèdres與Carignan為主(其中有些生長在黑色頁岩上的Grenache與Carignan已經超過百歲)。自2005年便開始有機耕作,葡萄園裡沒有任何化學品添加,與當地的植披、灌木等共同生長著。葡萄園生來陡峭,只能用馬、驢子或是小型機具耕作。因為與先生Jean-François Nicq的酒莊相隔31公里整,甚至因此生產了一款名為KM31的葡萄酒。
VDF KM31 Rouge 2017 法國胡西庸 31公里 紅酒 
產區:Roussillon 胡西雍
葡萄:80%Grenache Gris 10%Grenache Noir 10%Carignan
酒精濃度:13.5%
KM31,夫婦兩人的酒莊距離正好31公里,因此命名。2017年混合了80% Grenache Gris、10%Grenache Noir以及10% Carignan百年老藤,半二氧化碳泡皮兩周,大型木桶發酵,舊橡木桶培養十個月裝瓶。飽滿濃郁的黑胡椒、乾燥辛香料、樟腦、黑色果漿、礦石等香氣,酸度均襯,包裹著緊緻單寧同時留有令人印象深刻的優雅酒體與複雜度,彷彿將風塵僕僕地31公里眷戀濃縮在酒裡了!
親購價:1900元  當天購買另有特價
品酒費:900元搭配:烤山豬肉、烤台式香腸、堅果起司拼盤、法國麵包。
<時間>2017/8/11 (六) 下午 2:00-4:30
<轉帳>中國信託(822) 帳號:314-540-329-665新客人請提前轉帳,舊客人可以現場付費。感謝。
<報名>02-29306686或手機0920-050-828 找堂主或0961-543-623副店長宇樵
email:service@sunshine-town.com
<地點>尋俠堂葡萄酒鋪:臺北市文山區三福街7-1號一樓MAP

 

<捷運>景美捷運站2號出口,出站後左轉,延景美街一直走,都不要轉彎,過了三福街口千萬不要轉進去,繼續走就一下到了。
<開車>從羅斯福路六段上,會看到三福街口的安全帽店,轉到其正後方,平行羅斯福路的巷子內,就會看到尋俠堂。 羅斯福路六段三福租車行正後方,就是尋俠堂


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