MILÚ,由 Germán 對家中寶貝小Lucas 的暱稱 Mi Lu 簡寫而來,不只對Lucas,也代表了對這片 土地的摯愛與期許。

Quinta Milú 米魯酒莊是西班牙斗羅河產區 Asturian釀酒師 Germán R. Blanco所創立的家族計劃。除了對酒的熱愛之外,MILÚ米魯的名字也是源自於他們小寶貝Lucas 的乳名,他們以呵護寶寶的心情,去照料與酒相關的每個細節。
米魯酒莊用有機、高水準、傳統的方式管理,以及自己的葡萄來釀製葡萄酒。
『我們重視身邊的所有事物,包括環境、自然,都是將來留給子孫的遺產。主張用最低的人工干預,來創造具有生命力的葡萄酒。而這一切都始於這裡的 Tinto Fino 老藤,也就是Tempranillo』
開放式橡木桶發酵、雙耳陶甕發酵、大型橡木桶⋯等,超過 40 種微釀酒技術,來對應每一次的採收。忠於像「腳踩破皮法」這種傳統工藝,因為充滿著可能性,就好比每次的收成一般的獨一無二,葡萄酒,也是獨一無二。
每年的米魯酒莊的酒款都是無法復製的獨特存在。創立十年至今,莊主 Germán 希望能透過這個小計劃,來大聲告訴世界關於家鄉的故事,一個位於西班牙布爾格斯省的小村莊:La Aguilera。8/4(六)父親節的前夕,歡迎大家來喝米魯酒莊自然酒,感受一下父親的愛。
Quinta Milú Historia 2016 米魯酒莊 村莊級紅酒
產區:西班牙Ribera del Duero斗羅河
氣候:地中海影響的大陸型氣候
土壤:粘土、石灰質土壤
海拔:870 - 908m a.s.l.
葡萄:Tempranillo (100%)
葡萄園:來自 10 塊田地
平均樹齡: 45 年
耕種:極低人為干預的自然農法
釀造:腳踩破皮,70%不銹鋼,30%部份
開放橡木桶發酵,乳酸發酵,裝瓶前未過
濾,極低SO2添加
品酒筆記:櫻桃與李子的討喜香氣,搭配胡椒與明亮的酸度,新鮮多汁,單寧柔軟宜人。喚起我們對傳統 Ribera del Duero的深刻回憶,超越新舊派的復古風格。
親購價:800元      當天另有特價

Quinta Milú LA COMETA  2016 米魯酒莊 彗星老藤紅酒
產區:西班牙Ribera del Duero斗羅河
氣候:地中海影響的大陸型氣候
土壤:砂質黏土、石灰質土壤
海拔:870 - 908m a.s.l.
葡萄:Tempranillo (100%)
葡萄園:El Cangrejo、PeñasHeladas、Galón、Bellavista、Trasconvento、Valdevicente
平均樹齡: 70 年
耕種:極低人為干預的自然農法
釀造:傳統式腳踩破皮,橡木桶發酵100% 乳酸發酵
陳桶:225 升、400 升、500 升法國舊小桶
3000 升、4000 升大桶法國桶陳年11個月
裝瓶:無過濾、無冷凝、無澄清,極低SO2添加
品酒筆記:法國橡木桶的濃厚的香草、奶油的香氣,與淡淡的紫羅蘭花香、成熟李子與櫻桃夾雜在其中。入口時仍維持濃厚的香草調性,紅李、肉桂與顆粒明顯的單寧,最後以輕柔俐落的紅李尾韻做收。
親購價:1000元      當天另有特價

 Quinta Milú Viñas Viejas 2016米魯酒莊 單一園老藤 紅酒
產區:西班牙Ribera del Duero斗羅河
氣候:地中海影響的大陸型氣候
土壤:砂質黏土、石灰質土壤
海拔:870 - 908m a.s.l.
葡萄:Tempranillo (100%)
葡萄園:La Selva、TíoPaco
平均樹齡: 100 年
耕種:極低人為干預的自然農法
釀造:傳統式腳踩破皮、開放式橡木桶發酵;無浸漬、100% 乳酸發酵
陳桶:12 個月 225 升法國舊桶,3 個月 500 升法國舊桶
裝瓶:無過濾、無冷凝、無澄清,極低SO2添加
品酒筆記:煙燻、香草、奶油、木質、菸草味與巧克力的氣息交織在一起,形成相當有個性的香氣,酒體適中,紫羅蘭、深色櫻桃、香草與細微的焦油,層次豐富,細細的紅櫻桃尾韻讓人意猶未盡
親購價:1400元      當天另有特價

Quinta Milú BELLAVISTA 2016米魯酒莊單一園美麗視界紅酒
產區:西班牙Ribera del Duero斗羅河
氣候:地中海影響的大陸型氣候
土壤:礫石
海拔: 930 m a.s.l.
葡萄:Tempranillo (100%)
葡萄園:Bellavista
平均樹齡: 80 年
耕種:極低人為干預的自然農法
釀造:傳統式腳踩破皮、開放式橡木桶發酵、無浸漬、100% 乳酸發酵
陳桶:12 個月 225 升法國舊桶、2 個月 500 升法國舊桶
裝瓶:無過濾、無冷凝、無澄清,極低SO2添加
品酒筆記:繽紛的水果香氣,卻又保持著沉穩的酒體,煙燻、紫羅蘭、黑櫻桃、黑莓果與輕微的香草,均衡的表現出層次感,入口宜人的酸度,讓人聯想到黑櫻桃、黑莓,鮮甜感與顆粒明顯的單寧,淡淡紫羅蘭花香尾韻
親購價:1400元      當天另有特價
Envinate 葡滌酒莊
Envinar 是西方的動詞,意指『用葡萄酒潤一下』,可見這酒莊是多麼希望以葡萄酒將你通體灌透、靈魂淨化!在此,就以『葡滌』來作為它中文的名字。
Envinate 由四位年輕卻滿懷壯志的釀酒師組成:Roberto, Alfonso, Laura, José。他們在西班牙各個偏僻、卻有著原始、龐大風土潛力的產區釀酒,專注於釀造出『誠實風土』的葡萄酒。四位沒有財力的年輕人,在荒廢的葡萄田裡輔導小農回頭以永續的方式經營土地。Envinate 重視原生品 種、呼籲自然農法、野生自然酵母發酵、減少攪桶、限量 SO2 使用、入梗浸漬發酵等回歸原始的釀酒技術讓 你可一口嚐到最真實反映該片土地、當年氣候的風味,同時感受到種植者的用心與汗水。
加碼葡滌火山白酒
Envinate Taganan Blanco 2016 葡滌 塔卡南火山 村莊白酒
產區:西班牙Taganan 塔卡南火山
品種: Listan Blanco, Malvasia, Marmajuelo, Albillo, Gual, Forastera
風土: 山岩壤|海拔:75-300 公尺| 60 度陡坡| 大西洋氣候(風勢強勁增加耕種難度)
耕種:百年老藤、杯形與傳統無剪枝系統
產量: 4200 瓶 (750ml) 、台灣配額120 瓶
釀造:來自超過15 塊葡萄田,分開釀造,野生酵母天然發酵,8 個月舊橡木桶、不鏽鋼酒渣浸漬陳年,裝瓶前在做最後混釀。
品酒筆記:Taganan 有著相當鮮明的火山印記!首先入鼻的就是濃濃的火山煙硝味,完全深刻感受到這風土的特色,接續是檸檬、香蕉等香氣,耀眼的酸度與礦石的口感,酒體清瘦骨感、尾韻綿長。
Taganan 是當地原住名的母語,意指被山環繞的地方。這裡有個特殊的火山土壤,土壤相當貧脊,海長年有著大西洋的海風吹襲,風勢強勁時增加了耕種的困難度。Taganan 有著許多被荒棄的葡萄田,還有因為地塊破碎,小農各持有幾遍小田地,常年難以有足夠的產量謀生。
Taganan 是Envinate 最重要的代表作,也是他們釀酒哲學的貫徹,他們與將近75 位農者合作,以契作的方式提昇農者較好的經濟來源,也同時傳遞永續的土地耕作方式,讓葡萄酒產業完成與社會共同的責任。塔卡南火山因風土極為特殊,在村莊酒的表現上就已經極為獨特,是完美表現風土的酒款。Robert Parker 93.
親購價:1000元 當天購買另有特價
Envinate Benje Blanco 2016葡滌酒莊班吉亞火山島村莊白酒
產區:Benje火山島
品種:Listan Blanco 產量: 10,000瓶
風土:火山岩壤|海拔1,000-1,200米|60度陡坡|大西洋氣候(風勢強勁耕種難度高)
耕種:70-105年老藤|杯型剪枝系統|歐洲株原根
釀造:手工採收,於水泥槽、開放式酒槽釀製。25%去皮壓榨、75%連皮壓榨,於18-30度控溫下進行14-40天的發酵。並60水泥槽陳年、40%法國舊桶陳年8個月,陳年時保留細微酒渣,不攪桶也不添加二氧化硫,裝瓶前不過濾。
品酒筆記:輪廓非常清晰的白酒,完全展現火山風土:清涼的礦感包覆綠色的水果氣息,辛香料與煙燻、細緻的奶油夾雜中,餘韻以大西洋氣候孕育的酸度與明亮口感,宛如一縷清泉讓人印象深刻!尾韻美好,使你不禁一口接著一口。搭餐建議:蝦與干貝等海鮮食物、烤乳豬、或山羊起士。
Benje系列來自Santiago del Teide周邊的葡萄田,坐落在Tenerife火山島西北部的斜坡中,以火山土壤與來自大西洋與非洲大陸的風孕育而成,葡萄則是生長在溫和氣候中,百年不受人為干擾的荖藤,質地一如其風土:喝一口Benje Blanco,彷彿緩緩走入最受歐洲人歡迎的度假勝地Tenerife,佐以陽光、海洋與宜人的清涼感。Robert Parker 90/ Peñin 92
親購價:1000元      當天購買另有特價
品酒費:700元搭配:西班牙海鮮沙拉、香煎培根熟肉、起司堅果拼盤、法國麵包。
<時間>2017/8/4 (六) 下午 2:00-4:30
<轉帳>中國信託(822) 帳號:314-540-329-665新客人請提前轉帳,舊客人可以現場付費。感謝。
<報名>02-29306686或手機0920-050-828 找堂主或0961-543-623副店長宇樵
email:service@sunshine-town.com
<地點>尋俠堂葡萄酒鋪:臺北市文山區三福街7-1號一樓MAP

 


<捷運>景美捷運站2號出口,出站後左轉,延景美街一直走,都不要轉彎,過了三福街口千萬不要轉進去,繼續走就一下到了。
<開車>從羅斯福路六段上,會看到三福街口的安全帽店,轉到其正後方,平行羅斯福路的巷子內,就會看到尋俠堂。 羅斯福路六段三福租車行正後方,就是尋俠堂

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