對葡萄酒稍微有些瞭解的人都知道,阿爾薩斯的白酒以香料感和濃郁的香氣見長,特別適合搭配亞洲各式的辛辣以及中式糖醋料理。

     阿爾薩斯著名的7大葡萄品種包括:麗斯玲Riesling、瓊瑤漿Gewurztraminer、灰皮諾Pinot Gris、白皮諾Pinot Blanc、黑皮諾Pinot Noir、麝香Muscat。其中,多數人看到Gewurztraminer、Muscat,通常會以為這些葡萄酒應該是甜的吧,但其實阿爾薩斯的葡萄酒多半是干型(dry)白酒,且這一產區的白酒總是香氣四溢,西柚、鳳梨、荔枝、蜂蜜、丁香、玫瑰加上一點烘烤等複雜的香氣。即便是麗絲玲也不是高冷清瘦,而是飽滿、馥鬱、複雜多變。
      Famille Hugel 賀加爾酒莊於1639年成立,父子代代相傳,現為第12代家族成員管理。酒莊曾遭受過戰火的影響,曾經歷過德國的統治,但仍堅持傳統的法國風格。其葡萄園不使用化肥、低量生產,葡萄藤平均年齡達35年,始終堅持手工採摘。1998年,在英國王太后100歲生日慶典上深得這位老人歡心的就是這款法國阿爾薩斯Famille Hugel酒莊生產的白酒。五年後,英國女王登基50周年紀念,這款酒也在她的慶典酒單中。由此可見,Famille Hugel酒莊的榮耀和顯赫了。
       Famille Hugel 賀加爾酒莊古老的酒窖,原來是個酒博物館。除了許多不同年份的酒具和橡木桶外,還陳列著許多聞人名流送的禮物。有一封信被裝裱在一個框架裏,走近一看,才知這是邱吉爾的親筆信,信中大致意思是說:歐洲戰爭快勝利了,這時又想起你們的酒了。快把酒準備好,戰爭一結束,我想要來一杯。早在邱吉爾1915年任英國海軍大臣時便與酒莊有來往,也就是從這時起,英王室開始了喝Famille Hugel酒的傳統。
      8/25(六)很難得的可以全面性介紹阿爾薩斯的最核心品種,以及喝到這個歷史悠久又頂尖的酒莊及其酒款,大家一定不要錯過。
Hugel Tradition Muscat Dry 2012 賀加爾 慕斯卡干白
產區:法阿爾薩斯 Alsace    酒精濃度:12% 
品種:40%Muscat à petits grains、60%Muscat ottonel 
口感非常的濃郁豊富。所有“HUGEL”的葡萄都是用人工採摘,不論是從自己的葡萄園或是長期簽約的葡萄園。採收下來的葡萄放入小桶內壓榨,完全不靠機械而是運用自然重力,壓榨後的葡萄汁使之自然沉澱數小時,然後置入溫控的鋼槽中以18℃~24℃發酵,次年春天過瀘並裝瓶,然後儲藏於酒窖中一直到出廠。 
這款酒非常絢麗淡綠色澤,精緻的香氣中帶有荔枝、芒果以及玫瑰的香味,微妙麝香融和果香清脆和花卉,動人均衡、和諧、豊富、圓潤的口感。搭配辛辣口味或奶酪,蘆筍,鯡魚醃製魚或鯖魚料理。仍有陳放2年的潛力。
評分:R.P. 87 Points
親購價:1100元      當天另有特價


Hugel Pinot Noir Hugel 2013 賀加爾 黑皮諾紅酒
產區:法國 阿爾薩斯 Alsace
品種:100%Pinot Noir     酒精濃度:12%
這款黑皮諾Pinot Noir酒色帶著牡丹般亮眼且充滿活力的紅色。口感結構平衡和諧易飲,單寧適當表現出架構與深度。帶著明顯且年輕的水果香氣及覆盆莓與櫻桃香氣。口感偏干(dry),清爽且直率。
適合搭配:精緻美食(如清燉禽肉、小羔羊),也可搭配白肉、烤魚或醬汁豐富的美食料理。
評分:WE 90 Points
親購價:1100元      當天另有特價
Famille Hugel Pinot Gris 2014 賀加爾灰皮諾白酒
產區:阿爾薩斯 Alsace   酒精濃度:13%
品種:100% Pinot Gris(灰皮諾)
這種葡萄酒具有年輕且鮮明的色彩,呈現開心果綠色和草黃色光澤,香氣柔軟,溫柔和圓潤,同時開放和富有表現力,充滿了新鮮和活力。散發出黃桃,金蘋果純淨的香氣,融合了甘草,新鮮的黃油,杏仁和金合歡蜂蜜的氣味。
口感柔和柔滑,帶有水果平衡和優雅持久的香氣。 它可以直接作為年輕的葡萄酒飲用或存放3年可以呈現完美的個性。
適合搭配海鮮或河鮮,淡水蝦龍蝦或辣醬,羊肉咖哩,魚肉,藏紅花鮭魚,也可以是家禽,雉雞和其他白肉的理想伴侶。
小牛肉扒用野生蘑菇,或鴨、鵝肝。
評分:JS 92、WE 90
親購價:1200元      當天另有特價

Hugel Classic Riesling Hugel 2015 賀加爾 麗絲玲白酒
產區:法國 阿爾薩斯 Alsace   酒精濃度:12.5%
品種:100% Riesling 麗絲玲
這款酒壓榨後的葡萄汁使之自然沉澱數小時,然後置入溫控的鋼槽或橡木桶中以18℃~24℃發酵,次年春天過瀘並裝瓶,然後儲藏於酒窖中一直到出廠。
淡淡的金黃中帶有亮麗的青綠色澤,整支酒散發出清新的水果香味,並隱含著蘋果、稻草及礦石香氣。酒體結構紮實均衡,有著甘醇及平衡的酸度,穠纖合度的口感呈現出Riesling麗絲玲多變的風貌,可現在飲用亦可存放3-5年。
搭配生食或熟食的新鮮魚類,清爽滑順的海鮮料理
評分:RP 90
親購價:1200元      當天另有特價
Hugel  Estate Gewürztraminer 2014 賀加爾莊園級瓊瑤漿白酒
產區:阿爾薩斯 Alsace    酒精濃度:13%
品種:100%Gewurztraminer(瓊瑤漿 )
年輕活潑的淺綠色光澤。香氣清新開放、富有表現力,散發芒果和新鮮的鳳梨、百香果香氣,及玫瑰花香氣息。口感充滿如天鵝絨般的柔和,尾韻突顯出清新感。
適飲溫度為8度C,開瓶可即飲,同時也具有 3~5年陳年潛力。
佐餐建議:作為開胃酒,或者與鵝肝、Maroilles,搭配川菜,摩洛哥和印度微辣菜餚。
評分:Serge Dubs,1989年世界最佳侍酒師大賽冠軍得主。
親購價:1500元     當天另有特價
Hugel Riesling Vendange Tardive 2011 賀加爾VT 遲摘型麗絲玲甜白酒
產區:阿爾薩斯 Alsace    酒精濃度:12.5%
品種:100%Riesling
選粒貴腐 遲摘系列:賀加爾家族世代的代表之作
選粒貴腐S.G.N.:Selecion Grains Nobles & 遲摘V.T.:Vendange Tardive—只在好年份才生產極其珍貴;果實來自品質卓越的園區,樹齡必須夠老,最後還須有適當的自然天候條件,讓清晨的濃霧和白晝充足的陽光,促使「貴腐黴菌」Botrytis cinerea 生長。
這種黴菌會分解成熟葡萄果實裡的酸,形成甘油,並且讓果粒失去水分而皺縮乾萎,形成天然濃縮的果漿汁液,逐粒細心採摘釀製而成。具有獨一無二的細膩感和多層次內涵,幾乎可無限期陳年。這款酒圓潤開朗、充滿協調緊緻的香氣,充滿蜂蜜以及優雅花香,難得的高酸結合優雅的甜蜜,令人難以忘懷的滋味,適合搭配各種甜食,像是可麗露、蘋果塔。
評分:(WS)91分(2006)
親購價:3400元       當天另有特價
品酒費:950元 
搭配:德國香腸及豬腳、印度咖哩牛肉、起司堅果拼盤、法國麵包
<時間>2017/8/25 (六) 下午 2:00-4:30
<轉帳>中國信託(822) 帳號:314-540-329-665新客人請提前轉帳,舊客人可以現場付費。感謝。
<報名>02-29306686或手機0920-050-828 找堂主或0961-543-623副店長宇樵
email:service@sunshine-town.com
<地點>尋俠堂葡萄酒鋪:臺北市文山區三福街7-1號一樓MAP

 



<捷運>景美捷運站2號出口,出站後左轉,延景美街一直走,都不要轉彎,過了三福街口千萬不要轉進去,繼續走就一下到了。

<開車>從羅斯福路六段上,會看到三福街口的安全帽店,轉到其正後方,平行羅斯福路的巷子內,就會看到尋俠堂。 羅斯福路六段三福租車行正後方,就是尋俠堂

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