黑皮諾如今已深植台灣愛酒人的心。
你問我:喜不喜歡黑皮諾?
當然喜歡,算是少數我最常喝的葡萄酒類型。
然而,除了法國勃根地產區以外,
我也很喜歡義大利、奧地利、紐西蘭、德國等產區的黑皮諾。
今年難得的黑皮諾特價,非常限量,
任選三瓶七五折現金價,要買要快。
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[澳洲黑皮諾]
Nepenthe Altitude Pinot Noir 2014 奈裴斯酒莊 高度系列黑皮諾紅酒
產區:南澳阿德雷德山丘 (Adelaide Hill)
品種:黑皮諾Pinot Noir 100%
酒質:透徹明亮的紅寶石色澤;櫻桃、覆盆莓香氣飽滿,散發細微香料和草本香氣;夏日水果延伸到味蕾上,飽滿卻不甜膩 ,單寧優雅扎實,尾韻可嘗到清新的酸度,一款前中後段都變化無窮的一款酒。
葡萄來自經典的阿得萊德山丘高海拔的地區,主要有兩個在查爾斯頓和Lenswood的葡萄園。發酵過程中與葡萄皮接觸的時間為10 - 20天。之後葡萄酒被轉送到不同年齡的法國橡木桶,從全新至五年陳年的橡木桶。乳酸發酵完成後,過濾沈澱。葡萄酒留在橡木桶,直到第二年夏天,共10個月。
得獎資料:JAMES HALLIDAY’S:92 分
Trophy Best in Show大賽最佳葡萄酒
凱恩斯葡萄酒競賽CAIRNS WINE SHOW 2015
親購價:1200元   任選三瓶七五折喔!(現金價)
Glaetzer-Dixon Avance Pinot Nior 2013格萊佐迪索[先知]黑皮諾紅酒
品種:Pinot Noir   酒精濃度:13.3%
產 區:40% Coal Valley, South Tasmania 、40% Tamar Valley, North Tasmania 、20% Derwent Valley, South Tasmania
釀 造法:2~7天的發酵前果皮浸泡。 10%採用完整葡萄串、30%的含梗葡萄,並添加些許的Pinot Gris共同發酵。 採用1噸與2.5噸的開放式發酵槽進行酒精發酵,並以人工進行每天3次的果皮攪拌。發酵後浸泡7~21天,再轉入橡木桶中進行天然乳酸發酵。熟陳方式:7個月的法國橡木桶中熟陳。
陳年潛力:8~10年
鮮明的草莓與櫻桃氣息,進而轉化為充滿口腔的覆盆子、圓潤的烘烤土司與煙燻風味。 如絲質般的單寧與優美平衡的酸度,使得可口的尾韻更加的悠長。佐餐建議:紅燒獅子頭、香煎櫻桃鴨胸。得獎紀錄:
➢James Halliday - 93分(2013年份)
➢Stephen Tanzer - 92分(2013年份)
親購價:1,500元   任選三瓶七五折喔!!(現金價,剩三瓶)
[紐西蘭黑皮諾]
Sacred Hill Marlborough Pinot Noir 2016 聖山酒莊黑皮諾
產區: Marlborough
葡萄品種: 100%Pinot Noir
酒精濃度:13.5%
Marlborough 地區的陽光充足,再加上日夜溫差大,給予Pinot Noir絕佳的生長期,並且維持很好的酸度,山脈阻擋來自南島東邊的海風,讓Marlborough降雨量少和乾燥的氣候。SACRED HILL 酒莊所擁有的種植Pinot Noir的葡萄園都有高水準的生長環境,成熟的莓果香氣,加上法國橡木桶賦予多樣性的香料風味、絲滑般的單寧。
酒評:紅寶石色帶有類似於陳年老酒的橘色色澤,優美的櫻桃,藍莓和黑莓水果香氣,帶著微妙的蘑菇、舊皮革和紅甘草氣味,這複雜的芳香極其迷人。剛入口就佈滿著整個口腔,豐富且流暢,絲絨般的單寧將慢慢轉變成絲綢般的口感,高雅和諧。
得獎資料:JS 90pt、Bob Cambell 91pt、Decanter Wine Challenge - Gold Medal
親購價:1000元    任選三瓶七五折喔!!(現金價)
Brodie Estate Pinot Noir 2010 紐西蘭布迪酒莊 黑皮諾 2010
產區:Martinborough馬丁堡
品種:100% Pinot Noir黑皮諾
酒精濃度:14.5%
2010年份是一支飽和深厚的黑皮諾,富有黑櫻桃、黑肉李、以及甘草等辛香料的複雜風味,後勁不絕的細膩單寧。是紅燒獅子頭等佳肴的絕佳酒單。A bold Pinot Noir with concentrated notes of dark-fruits - cherries, plums and liquorice - and a hint of spicy, savoury complexity. This wine has good levels of tannis. It is a perfect match for meat balls in spicy sauce.
得獎紀錄:Sam Kim, Wine Orbit 五顆星極致評鑑雷蒙專業酒評: 2013年消費者最佳選擇
親購價:2000元   任選三瓶七五折喔!!(現金價,剩三瓶)

Rippon Mature Vine Pinot Noir 2012 紐西蘭 雷鵬 荖藤黑皮諾
產區:Central Otago中奧塔哥
品種:100% Pinot Noir   酒精度:13%
這瓶雷鵬之聲系列的黑皮諾,所使用的葡萄種植在瓦那卡湖羅伊灣的西岸、朝北的斷崖堆積的粗粒片岩碎石上,選自成熟的老藤,包含大部分的艾瑪園以及丁克園所生產高品質的黑皮諾皆混釀入此瓶老藤黑皮諾之中。
依照樹齡、單一葡萄園以及黑皮諾的基因分支分成14個不同的發酵槽分開釀造陳年,其中20%保留整個葡萄串不去梗去枝,大約1/4~1/3的葡萄放在新桶中而剩餘的放入四歲的法國橡木桶中釀造,並啟動乳酸發酵,不論是果酸或乳酸發酵皆是由天然酵母菌自然啟動,裝瓶前不經過過濾。
這款酒一開瓶撲鼻而來的烤番茄和甜菜香氣,甚至讓人聯想到醬油的鹹滋味在口中充滿口感且滋味豐富,紅色的果實帶有黑松露和地中海香料的氣息,絲綢般的丹寧,帶有香甜野莓的尾韻綿延不斷及燒烤風味。得獎:WS 93 pt、Emma Jenkins MV 96 pt、WA 92+ pt、RP 92+ pt、WF 94 pt
親購價:2200元            任選三瓶七五折喔!!(現金價)
[義大利黑皮諾] 
Erste+Neue Mezzan Pinot Nero 2010 首新精選黑皮諾
產區:alto adige上阿迪杰
品種:100% Pinot Nero
釀酒法:傳統發酵。熟成:12個月(大木桶與小橡木桶)
酒精含量:13.5%
”Mezzan”為產區當地方言,即「位於中間」之意,正說明葡萄的來源:海拔高度適中的精選葡萄園。上阿迪杰是整個義大利擁有最冷涼的氣候區且充滿石灰岩的地質,非常適合皮諾的種植。也是義大利最重要的黑皮諾產區。
這款酒深紫紅的色澤,旋轉酒杯後留下櫻桃紅的淚痕;黑櫻桃的香氣之中,帶有一絲香草味。結構完整、個性鮮明,是一款相當引人入勝的黑皮諾。搭配食物:炙烤肉類、家禽,也很搭配羊肉
親購價:1500元   任選三瓶七五折喔!!(現金價,剩三瓶)

Franz Haas Pinot Nero Classic Line DOC 2015 北義法蘭茲哈斯酒莊黑皮諾紅酒
產區:義大利Alto Adige(上阿迪杰大區)
品種:100% Pinot Noir    酒精濃度:13.5%
葡萄種植於海拔350到900公尺間,位於的Mazzon、Pinzano、Gleno和Montagna山丘的不同土壤中。為確保葡萄有最佳的品質,採高密度種植。長久下來,低量產的優良Pinot Nero克隆得以延續產出一定品質等級的葡萄。
年產量:90,000 瓶
色澤:依年份的不同,酒液顏色從淡紅寶石到深邃寶石色澤。
富有黑櫻桃、覆盆子、杏仁碎餅、李子果醬,丁香跟肉桂的香氣,最後以灌木叢香氣作結。口感新鮮、活潑令人愉悅地的口感,單寧優雅,酒體圓潤且平衡。
建議搭配:清淡的魚類料理,碳烤野味跟紅肉。
酒標是出自印象派大師畢卡索筆下意象的酒標。
得獎:James Suckling選為”10 Miraculous Wines from Alto Adige”名單上的Ponkler 2012(100% Pinot Nero義大利釀的最好的Pinot Nero酒款
親購價:1500元   任選三瓶七五折喔!!(現金價,剩兩瓶)
[勃根地黑皮諾]
Chateau de la Maltroye Bourgogne Pinot Noir 2016美圖酒莊勃根地紅酒
產區:勃根地Bourgogne
品種:100% Pinot Noir
手工採收的黑皮諾100%除梗,後進行長達10天的帶皮低溫浸泡,發酵時間也延長為30天,進行徹底卻輕柔的萃取,以便後續長達18個月的橡木桶培養。這款廣域級紅酒採收自面積僅1.21公頃的自有葡萄園,平均樹齡已經超過40年。
新鮮櫻桃果味甜美,香氣奔放,現在就非常可口美味。著名的布根地寶典”The Great Domaine of Burgundy”中將Chateau de la Maltroye美圖酒莊譽為勃根地最優秀酒莊之一。
得獎資料:BH88-89
親購價:1500元   任選三瓶七五折喔!!(現金價)

20_53_0Demessey Santenay Les Hâtes 2012 Rouge 德曼西酒莊乎利村夏特內葡萄園红酒

品種:100%黑皮諾
產區:Rully博納山坡Les Hâtes   酒精度:13度
土壤:葡萄園位於山丘東南部的斜面上,土壤為棕色砂質石灰岩,口感强勁,有較大而濃郁的酒體,層次複雜但分明。
德曼西酒莊採摘團隊嚴格按照葡萄成熟期的測試標準,在最適合的時間進行統一人工採摘。
釀酒師在釀造過程中非常尊重風土條件,使這款酒有著鮮明的單寧帶來的木質香氣,同時帶有明顯的梅子風味,適合陳年。
購價:1700元   任選三瓶七五折喔!!(現金價)

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Lou Dumont Bourgogne 2012仲田晃司天地人廣域級黑皮諾
品種:100% Pinot Noir 黑皮諾
產區:Cote d'Or
『新世代布根地酒商 Lou Dumont 是由日本人仲田晃司先生在 2000 年成立,他承襲了布根地的傳統與釀造方式並融入自我的新釀造理念。仲田先生發揮了大和民族特有的精工細活、吹毛求疵的精神,從嚴格選購不同風土條件(terroir)的葡萄、培養熟成所需橡木桶種類及其烘培度,進而尋求不同產地的葡萄在桶中最理想的培養方式。Lou Dumont 目前年產約 20,000 瓶左右。
深受 Henri Jayer 薰陶的仲田先生,決定為他打造一個全新的標籤,將 Jayer 先生及自己的信念融合,表達在酒標上「釀造家的本位在於對大自然的真摯與尊敬,就是酒標上「天、地、人」三個漢字所要闡明的。
親購價:1200元   任選三瓶七五折喔!!(現金價)
Domaine Aleth girardin Bourgogne 2014 吉拉爾酒莊老藤皇后 廣域級勃根地紅酒
產區:勃根地
品種:100%Pinot Noir黑皮諾
位在勃艮地伯恩丘區波瑪村 (Pommard, Cote de Beaune) ,因為漫畫[神之雫]第一集中介紹她的1999及2000年的頂級佳釀–Pommard 1er Cru Rugiens Bas)而出名。
吉拉爾女士 (Madame Aleth Girardin) 自1995年從父母手中接下所有的釀酒工作,她高貴典雅的女性特質,完全中和了波瑪村 (Pommard) 葡萄酒 “剛毅” 的特性,而她所擁有的大量 ”老藤”,更使得她所釀的佳釀更具吸引力。這款酒雖不是來自於一級園,但香氣豐富,帶有黑莓果。口感充滿果香與木香,有著一點巧克力味。餘韻綿長。此款酒是非常優雅的基本款,布根地最優秀的表現。
親購價:1250元   任選三瓶七五折喔!!(現金價)

Domaine Chavy-Chouet Bourgogne 2012 冠軍酒莊廣域級勃根地紅酒
產區:Pommard村莊
品種:100%Pinot Noir黑皮諾
Chavy-chouet是Meursault村內的一處小農酒莊, 但卻有Meursault、Puligny-Montrachet、Saint-Aubin、Volnay、Pommard共計13公頃的葡萄園。現任莊主Romaric Chavy十分年輕帥氣,自2005年學習釀酒,後來向Meursault最知名的Francois mikulski莊主學習,精進釀酒方面的成就與技藝。
這款酒充滿了豐富的紅色莓果,香氣濃郁,口感甜潤,不論是新手還是老饕都會喜歡
親購價:1200元    任選三瓶七五折喔!!(現金價)
Domaine Gros Frère et Soeur Bourgogne 2015 葛蘿兄妹酒莊 廣域級勃根地紅酒
產區:法國勃根地
品種:100% Pinot Noir黑皮諾
勃根地的知名酒莊,酒友們都稱呼為金盃,簡單明瞭的酒標,再加上非常好的葡萄園,成為喜愛飽滿口感的酒友們心目中的經典,現在的莊主Bernard釀酒技術一流,採用有機農法,100%去梗,天然酵母發酵,也是布根地少數使用濃縮機的酒廠,使期的酒款特別濃郁圓潤。
用Vosne-Romanée的舊桶,呈現紫藍色、甜美的風格,帶有一些巧克力,紫羅蘭的風味,優雅,單寧柔和細緻。2015年也是勃根地的超級年分。
親購價:1500元   任選三瓶七五折喔!!(現金價)
Domaine Alain Burguet Bourgogne 2015 阿倫柏給酒莊廣域級勃根地紅酒
產區:勃根地Gevrey-Chambertin
品種:100% Pinot Noir黑皮諾
Alain Burguet與其說是釀酒師,更像是一位葡萄農。早在70年代,布根地廣泛使用除草劑與化學肥料的時候,他便秉持重視傳統維持天然的哲學,維持葡萄在最自然的條件下成長茁壯。 100%除梗,使用天然酵母在水泥槽中發酵。不特別控制溫度,也盡可能減少踩皮次數,在進行木桶培養。裝瓶前不澄清也不進行過濾。
有別於其他酒莊的酒款,Domaine Alian Burguet有高達四款的村莊級,其中更以50年以上老藤混合多達22塊不同的Climats釀造的Mes Favorites最為知名,媲美Dugat家族。其複雜度與平衡度,甚至勝過許多的一級園與頂級園。 
林裕森老師的勃根地日記中曾這麼說到:”他所釀造的Mes Favorites是我心目中最完美的Gevrey-Chambertin村莊級紅酒”。
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Benjamin Leroux Bourgogne 2015 班傑明盧宏廣域級勃根地黑皮諾
產區:Cote d'Or
品種:100% Pinot Noir黑皮諾
Benjamin Leroux,被世界公認的布根地權威酒評家 Allen Meadows (Burghound創辦人) 讚許為酒神Henri Jayer的接班人。Jancis Robinson和Burghound都曾指出,Benjamin Leroux是金丘(Cote d'Or)最有天賦和博學的葡萄種植者和釀造者。
2007年Benjamin成立了自己的品牌Maison Benjamin Leroux,潛心釀造其心所嚮往的頂級佳釀。採用有機和自然動力法的方式照料葡萄園;遵循傳統的釀造方式,不刻意進行低溫浸皮,葡萄全都去梗發酵,使用全天然的酵母發酵,木桶陳年時間約16至18個月,在新桶的使用上很節制,一級園大致在30%左右。
Benjamin所釀製的酒款之所以會如此地吸引人,主要其釀酒初衷並非為釀造高分或讓酒評家們讚譽有加的美酒,他強調:一瓶美酒僅維持短暫的絢麗,但人們藉由品飲他的葡萄酒而留下的美好時光與共享幸福快樂的回憶卻是永恆。
親購價:1500元    任選三瓶七五折喔!!(現金價)
Domaine Berthaut-Gerbet 2015 貝陶吉蓓酒莊廣域級勃根地紅酒
產區:勃根地Fixin村  品種:100%Pinot Noir
Domaine Berthaut在Fixin村向來就是首屈一指的代表酒莊,釀造出不遜於Gevrey-Chambertin王者之村陳年實力的精采佳釀。這款酒採收後先進行嚴格選果,後移至水泥槽進行約五天的低溫浸泡,幫助原生酵母自然啟動發酵。初期一天進行兩次淋汁,最後階段才改為輕柔的踩皮萃取。再靜置約五天的穩定期,換至舊的大型橡木桶進行乳酸發酵培養,時間長達24個月。也因此釀造出有別於過去Fixin較為細瘦的風格,而保留更多甜美的果香與花香,細緻又紮實的單寧,使得年輕時品嘗也很美味。
2014年出版的Burgundy Report中將Domiane Berthaut-Gerbet比喻為Fixin村的Jacques Frederic Mugnier,釀造出芬芳細緻又帶有甜美果香與花香的滋味。代表Fixin的新面貌,甜美芬芳,單寧細緻卻紮實』
親購價:1200元        任選三瓶七五折喔!!(現金價)
Domaine du Clos du Moulin aux Moines Bourgogne Aux Seurrets 2012 紅磨坊酒莊廣域級勃根地紅酒 
產區:勃艮地Aux Seurrets 
品種:100%Pinot Noir黑皮諾
地塊位於Pommard鎮,Châteaude Pommard前面。
土壤屬於石灰岩,因此可以帶出高雅的酸度。
這款酒在不銹鋼槽發酵,葡萄在
14°C低溫浸漬並且緩慢發酵,之後再進入橡木桶中陳年12至18個月。並且使用大部分的自流汁與天然酵母來釀造葡萄酒。
這款酒來自單一葡萄園,有厚實的櫻桃果味與高雅的花香,酒體中等偏厚,酸度架構十足,香氣隨著時間有較多的變化層次很多,是一款自然酒。
親購價:1400元   任選三瓶七五折喔!!(現金價)

Domaine Louis Boillot Volnay Les Grands Poisots 2007 路易斯布瓦洛酒莊 沃內村莊級黑皮諾
產區:勃根地Volnay村莊
品種:100%Pinot Noir黑皮諾
酒莊遵循有機釀造原則,嚴格控制產量,採摘標準也很高,100%去梗,2-3天浸皮發酵,不進行淋皮過程,非常輕柔的處理此發酵過程。
葡萄酒在橡木桶培養兩個冬季的時間,Louis覺得培養時間久一點會越優雅,在裝瓶前會換桶一次,不進行過濾和澄清過程。 Louis跟Ghislaine在一起可謂天作之合,他們釀造的酒值得被眾人知曉和推廣。
這款酒有著非常成熟的果醬,充足的泥土花卉,能感受到被歲月洗禮後的純粹質感,單寧順滑如絲,回味迷人,整體平衡,很有意思的一款。
親購價:2000元   任選三瓶七五折喔!!(現金價)

Domaine Gros Frère et Soeur Vosne-Romanée 2015 葛蘿兄妹酒莊 馮斯諾曼尼村莊級勃根地紅酒 
產區:法國勃根地
品種:100% Pinot Noir黑皮諾
勃根地的知名酒莊,酒友們都稱呼為金盃,簡單明瞭的酒標,再加上非常好的葡萄園,成為喜愛飽滿口感的酒友們心目中的經典,現在的莊主Bernard釀酒技術一流,採用有機農法,100%去梗,天然酵母發酵,也是布根地少數使用濃縮機的酒廠,使期的酒款特別濃郁圓潤。用全新法國橡木桶,比較有酸度且尾韻細長,香氣有咖啡、煙燻的味道,入口後動物皮革,尾段有紅花與香草,這款村莊酒由12個不同的地塊lieu-dit混合而成。
親購價:4000元       任選三瓶七五折喔!!(現金價)
Domaine Joseph Roty Massannay 2013 喬瑟夫羅蒂酒莊 瑪莎內村莊勃根地紅酒
產區:Massannay 瑪莎內村莊
品種:100%黑皮諾
60歲以上荖藤傳承11代的歷史酒莊至今逾300年的歷史名莊。Joseph原本就是個神祕主義,極不願意談論自家釀造的細節,也不喜歡出席公開場合,對酒評家也不甚歡迎。即便是大名鼎鼎的世界級酒評家,往往也只有機會喝到廣域級,Marsannay等酒款。
平均高達60歲以上的荖藤,使得酒莊的廣域級酒款就能夠帶有超越一般酒莊的複雜度與濃郁感,平均產率僅有26hl/ha的驚人數字。種植方面徹底捨棄除草劑與化學肥料。偏向較晚採收,先進行仔細的選果作業,之後全數除梗,小心移至開口的大槽進行約15度C的低溫浸泡。
發酵時控制於30度C以下,花費3周時間發酵才進行換桶。壓榨後與自流汁混合,再進行長時間靜置,約7~15天。另一個特別之處在於Roty偏好使用重度烘烤的橡木桶,並且陳放時進行罕見的紅酒攪桶,加強酒體厚實感,香氣也時常帶有焦糖的特徵。裝瓶前不澄清不過濾。
親購價:1900元    任選三瓶七五折喔!!(現金價)
Demessey Santenay 1er Cru 2011 德曼西酒莊夏特內一級園勃根地紅酒
品種:100%黑皮諾
產區:Rully Santenay 酒精度:13度
德曼西酒莊採摘團隊嚴格按照葡萄成熟期的測試標準,在最適合的時間進行統一人工採摘。釀酒師在釀造過程中非常尊重風土條件,使這款酒有著鮮明的單寧帶來的木質香氣,同時帶有明顯的梅子風味,適合陳年。
品酒筆記:剛開瓶的時候,香氣甜美,口感淡雅,隨著醒酒時間增加,烏梅、薄荷、香瓜,口感集中。需要醒酒一小時
親購價:2000元 任選三瓶七五折喔!!(現金價)

Domaine Marc Roy-Gevrey-Chambertin LA JUSTIE2011 哲維瑞-香貝丹La Justice單一園黑皮諾紅酒品種:100% Pinot Noir 黑皮諾
產區:Gevrey-Chambertin村
Domaine Marc Roy位於布根地夜丘(Côte de Nuits)的哲維瑞香貝丹(Gevrey-Chambertin)村正中心。也是特級園最密集的產區,這款酒雖然不是特級園,而是村莊級,但仍保有十足的陳年潛力,只要經過2-3小時醒酒後,立刻散發出圓潤的紅莓、櫻桃香氣,還帶有Gevrey-Chambertin獨特的腐葉土味道,入口感覺單寧滑順、口感柔潤與強勁並具、酸度輕盈、餘韻悠長,在口中呈現出不可思議的變化,2015年之後開始進入適飲巔峰。
親購價:3200元   任選三瓶七五折喔!!(現金價)
Domaine Marc Roy Gevrey-Chambertin Clos Prieur 2011 哲維瑞-香貝丹Clos Prieur黑皮諾紅酒
品種:100% Pinot Noir 黑皮諾
產區:Gevrey-Chambertin村Clos Prieur園
為了使葡萄果實達到最佳的成熟度,酒莊使用綠色採收Green Harvest,將品質未達要求的葡萄摘除,使養分得以集中於其餘的葡萄果實,釀製出品質絕佳的黑皮諾酒款!此葡萄園位於特級園Mazis-Chambertin、Clos-de-Bèze和Chapelle-Chambertin附近,酒體複雜且結構紮實。優雅的紫羅蘭、黑櫻桃甜香伴隨些許礦物、櫻桃等氣息,層次豐富、丹寧柔和甜美、餘韻悠長。是一款值得細細品嘗,同時可以收藏的好酒。
布根地酒評權威Burghound給予90高分榮耀!
親購價:3200元      任選三瓶七五折喔!!(現金價)
Domaine Philippe Leclerc Gevrey-Chambertin 1er Cru les Cazetiers 2009 萊克勒酒莊哲維瑞香貝丹一級園Cazetiers紅酒
產區:Gevrey-Chambertin
品種:100% Pinot Noir 黑皮諾
這是屬於Gevrey-Chambertin一級園les Cazetiers的產區酒。2009這個年份的酒質因為特別好,所以被釀酒師用來衡量其他年份的準則。酒體結構緊密,具芬芳、豐滿和持久的香氣。這瓶高貴的布根地紅酒具有非常好的陳年潛力。一開瓶就充滿了小紅梅的果實香,緊接著深沉又神秘的花香,單寧扎實,結構很緊,但醒酒之後,卻帶出煙草及紅醋栗口感,非常耐人尋味。
這個酒莊特別著重保留葡萄酒的香氣。新酒必須從種子栽培開始,重質不重量。週期性的移除枯萎的葡萄樹,平均樹齡約30年。人工採收葡萄,並放置於大桶內,保留表皮的完整,發酵後的葡萄酒於橡木桶內培養兩年以上才裝瓶,一級葡萄園的葡萄酒全部採用新木桶培養陳年,所生產的酒非常具有陳年潛力,一般年份可放個10年,特別好的年份甚至可以存放10-20年。
親購價:4800元 任選三瓶七五折喔!!(現金價)
Domaine Dubreuil-Fontaine Aloxe-Corton "Les Vercots" 1er Cru 2014 獨厚之泉酒莊 阿羅斯高登維克一級園勃根地紅酒 
品種:100% Pinot Noir 年產量: 2,900瓶
產區:Burgundy, Aloxe-Corton Premier Cru
Aloxe-Corton共有13個一級園,其中”Les Vercots”的土壤呈現非常深的磚紅色,含有大量的鐵質以及大量的鵝卵石和小碎石,如此土壤帶給葡萄酒良好的顏色以及強勁骨幹和豐富層次。Aloxe-Corton其中一級園Aloxe-Corton "Les Vercots" 1er Cru,每年僅生產2,900瓶,年年榮獲國際酒評90分以上高分,是酒莊的最重要酒款。葡萄藤為30年以上老藤,酒液在25%新橡木桶陳年16個月。
酒質:成熟果香,濃縮的且豐富的黑色果莓氣息,蔓越莓、黑醋栗等果香,並帶有一絲粗曠的皮革氣息。酒體中等,口感多汁飽滿,尾韻均衡,再經過幾年陳年,此酒款將達到完美狀態。適飲期 2017~2028
佐餐食物:搭配布根地紅酒燉牛肉(Beet Bourguignon),蘑菇燉飯,煎紅鮪魚排。烤布列斯(Bresse)雞排佐松露
得獎資料 : -2014年份Burghound 90分
親購價:2400元   任選三瓶七五折喔!!(現金價,剩兩瓶)
[阿爾薩斯黑皮諾]
Hugel Pinot Noir Hugel 2013 賀加爾 黑皮諾紅酒
產區:法國 阿爾薩斯 Alsace
品種:100%Pinot Noir

酒精度:12%
這款黑皮諾Pinot Noir酒色帶著牡丹般亮眼且充滿活力的紅色。口感結構平衡和諧易飲,單寧適當表現出架構與深度。帶著明顯且年輕的水果香氣及覆盆莓與櫻桃香氣。口感偏干(dry),清爽且直率。
適合搭配:精緻美食(如清燉禽肉、小羔羊),也可搭配白肉、烤魚或醬汁豐富的美食料理。
評分:WE 90 Points

親購價:1100元     任選三瓶七五折喔!!(現金價,剩兩瓶)

[美國黑皮諾]

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LBC Russian River Valley Pinot Noir 2012加州美麗山丘黑皮諾
品種:100% Pinot Noir
產區:AVA法定Russian River Valley, Sonoma
酒精度: 13.5%
這款酒使用50% 全新法國橡木桶發酵,之後進入法國橡木桶François Frères 陳放:6 個月
這是一款風格優雅細緻的黑皮諾葡萄,黑皮諾的品種是來自法國布根地的克隆,因此必須選擇較合適寒冷的氣候,特別喜愛生長於石灰質黏土。
這款酒在口感上有單寧的質感細緻平滑,均衡優雅。鮮明的櫻桃、覆盆子等香氣,尾韻多一些香料氣息,很適合搭配羊排、烤雞、豬排、燒臘、油封鴨腿等食物。
親購價:1200元    任選三瓶七五折喔!!(現金價,剩3瓶)

[德國黑皮諾]
Dr.Heger,Spätburgunder Trocken Merdinger Buhl 德國 海格醫生酒莊 單一葡萄園 黑皮諾紅酒 2013
產 區:Baden,German巴登產區
品 種:Spätburgunder黑皮諾

酒質介紹:這款酒帶有非常豐富的果香及甜香料黑醋栗,櫻桃,香草,康乃馨,肉桂,可可,雪松,煙草,松露,礦物質,野生玫瑰和紫羅蘭的香味。
餐酒搭配:適合各種牛肉料理,香料燒烤亦非常適合,與各式起司都能完美搭配。

親購價:1,300元     任選三瓶七五折喔!!(現金價,剩三瓶)
Dr. Heger, Spätburgunder “Mimus” Trocken, IhringerWinkerberg 2011 海格醫生單一葡萄園 黑皮諾
產 區:Baden , German
品種:Spätburgunder ( Pinot Noir )
酒質介紹:初始氣味由美妙的野櫻桃香氣展開,慢慢帶出了覆盆莓,玫瑰花瓣和額外多汁花果香氣。各種莓果的複雜香氣,精細的單寧提供良好的骨架,如絲般的質感。伴隨烘焙香,煙燻香和微妙的礦物味,整體口感達到了非常好的平衡。
海格醫生酒莊(Dr. Heger )位於德國南部的巴登(Baden),一如其名,是1935年Ihringen 鎮熱愛葡萄酒的醫生Max Heger,在從事葡萄栽種業的病患們鼓勵下所創。原先只是業餘愛好經營,因陸續購入Ihringer Winklerberg 和Achkarrer Schlossberg 兩個頂級葡萄園之後,為酒莊奠定了長遠發展的基礎。1949年到1980年代之間,在其子Wolfgang Heger 的努力下,Dr. Heger 已躋身德國頂級生產者之列。這裡的葡萄園土壤含有粉碎的火山岩富含礦物質, 使得葡萄酒有優雅︑ 細緻的風格並富有礦石風味。2013年Dr. Heger 紅酒被德國葡萄酒評鑑《Gault Millau Wein Guide Deutschland》選為「Wine Producer of the Year」; Joachim Heger 本人也同時獲頒「Winemaker of the Year」的殊榮。
親構價:2500元       任選三瓶七五折喔!!(現金價,剩兩瓶)
[奧地利黑皮諾]
Sonnhof Jurtschisch ─ Pinot Noir Reserve 2011悠曲曲 “典藏”黑皮諾紅酒
產區:奧地利 坎普塔〈Kamptal〉
品種:Pinot Noir   酒精度:13.0%
釀造方式:於大橡木桶中發酵與醇化
Sonnhof Jurtschitsch葡萄來自黃土與片麻岩構成的葡萄園,於十月底以人工小批量分批採摘、細心挑揀後先在500L大型橡木桶中進行15天的酒精發酵,期間每日淋皮一回,爾後移至酒莊有七百年歷史、終年約11°C的天然地下酒窖陳年18個月,並經瓶陳數月後才出廠
酒液呈透亮寶石紅,散發出淡淡紫羅蘭與玫瑰花瓣、櫻桃與草莓等花果香,以及微微森林底層、皮革及煙草味,並帶細微的礦石氣息;豐沛的成熟櫻桃與西洋李果味,裹著些許烘焙咖啡豆、菸葉風味及礦物感,加上細緻柔滑的單寧,架構均衡、尾韻優雅綿長。
親購價: 1800元     任選三瓶七五折喔!!(現金價,售完)
[智利黑皮諾]

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Ventorela Pinot Noir 2012 智利凡得蕾拉微風黑皮諾紅酒
品種:100% Pinot Noir 酒精濃度:14%
產區:Lyeda Valley (San Antonio 副產區)
該產區為智利最知名最涼爽之產區,深受冷洋流影響。位在智利沿海地帶的Leyda Valley,離太平洋僅有十多公里之遙。其釀造葡萄酒哲學就是利用其海洋調節的特性,加上其花崗岩土壤的特質所種植出來的紅白葡萄,訴求最涼爽的風土釀造出世界級的溫帶氣候單一品種葡萄酒
2012年氣候較往年高 故整體採收時間有提前 果香味較往年濃郁。14個月於法國橡木桶中浸泡,淡磚紅色,濃郁紅莓果香,櫻桃味特別明顯,濃郁蔓越莓與櫻桃香氣,結構完成且強勁。多層次紅色水果,單寧細緻,尾韻流長。
產量:9320瓶/年
親購價:1800元   任選三瓶七五折喔!!(現金價)
Tabali Reserva Especial Pinot Noir 2013 塔巴利特級精選黑皮諾紅酒
產區:智利Limari Valley
品種:100% Pinot Noir
100%以傳統手工方式採收,精選自有黑皮諾葡萄園裡最好的葡萄果實,發酵後在法國橡木桶熟成12個月。清澈透亮的櫻桃紅色澤酒液,綻放著非常新鮮又複雜集中的櫻桃、草莓、香料及大地的香氣,與法國橡木桶的香氣完美融合。口感中具有新鮮紅色莓果的良好酸度,整合了如絲質般的單寧結構。綿延不絕的雅逸餘韻讓這支酒充滿了迷人的魅力!
適合和鮭魚、鮪魚或肥鴨肝類的料理搭配享用。
RP: 2008/ 89+分 2008/IWC國際葡萄酒競賽金牌獎
Tabali的葡萄園Limari Valley 距離首都聖地牙哥北方約400公里,被當地人稱為“魔力之谷“(Valle del Encanto),是智利原住民的發源地,這裡是智利較為冷涼的氣候區,很適合生產香氣強烈的紅白酒,加上古老白堊紀岩層及黏土質土壤使葡萄酒具有非常美好的礦石及草本植物風味。
親購價:1000元    任選三瓶七五折喔!!(現金價)
意者請洽:02-29306686、0920-050-828找堂主、0961-543-623副店長宇樵。 
地址:尋俠堂葡萄酒,台北市文山區三福街7-1號
轉帳方式:中國信託822 新店分行,帳號:314-540-329-665 
可宅配,宅配費一箱12瓶以內均150元,冷藏與即時宅配另計

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