台灣酒界最強組合:侍酒夏娃Eve與英國最佳侍酒師及西班牙釀酒師 Franck Massard,兩人的共同結晶:小天使Serena,全程參與本次無SO2添加單一園紅葡萄酒 (Torroja del Priorat)葡萄酒採收。這也是Franck Massard第一次大膽的嘗試,希望獻給他美麗的老婆與女兒。
      Franck Massard法蘭克馬沙從小就在父母親經營、位於法國羅亞爾河的葡萄酒專賣店中長大。22歲時先花了2年的時間在德國學習成為侍酒師,接著來到英國與葡萄酒大師暨世界最佳侍酒師Gerard Basset共事,進而奪下1996年英國最佳侍酒師冠軍頭銜;2000年加入西班牙知名集團擔任國際品牌大使,然而他對釀造自己的葡萄酒懷著更大的熱情,但他並沒有選擇到法國尋找他的葡萄園,反而在西班牙購買了一塊種有90年 Carignan 的小土地,開始實現他的夢想。

      Franck Massard法蘭克馬沙以侍酒師的經驗和知識, 在Priorat 地區釀造了他的第一款葡萄酒Huellas指紋,他的指紋就在標籤上作為印証,他的葡萄酒非常專注於風土,除了親自照顧自己的葡萄園很努力的種田外,他還與西班牙優質的葡萄農合作,釀出具有現代性及優雅的葡萄酒系列,且非常超值。目前他的葡萄園已遍佈西班牙9個主要產區。 http://www.epicure-wines.com/
Franck Massard曾師從傳奇侍酒大師 Gerard Basset (MS, MW, OBE, World Best Sommelier 2010) 歷經多年頂尖侍酒師歷練,且獲獎無數。從英國最佳侍酒師 (Best Sommelier of UK, 1998) 到最貼近風土的釀酒師 (Winemaker of the year, Naked Wines, 2013),這當中唯有西班牙讓他深深眷戀:這裡有潛力無窮的田塊、豐富的氣候與原生品種,以及競爭激烈卻開放的釀酒文化;當然,還有摯愛的家人。至今Franck也致力於有機健康的葡萄田管理、極低人為侵入的葡萄栽培與釀造。
      今年,Franck Massard首次嘗試自然釀造就大獲成功,更有Franck過去從未釀成的,無SO2添加單一園紅葡萄酒 (Torroja del Priorat),無疑宣告他釀酒人生的新篇章即將展開。尋俠堂特別帶來稀有的100%Godello單一園 (Galicia) 與多款全新品項。11/2(五)晚上歡迎大家來與釀酒師 Franck Massard以及美麗的侍酒夏娃Eve一起品嘗他們愛的結晶。
 來自加利西亞Galicia的至寶
Franck Massard Audacia 2015 勇氣單一園白酒產區:Valdeorras,海拔540-630m的單一園
品種:Godello (藤齡25-30年)
土壤:砂質黏土夾帶碎裂片岩
釀造:去梗並於氣動壓力機中壓榨。澄清後在18℃下發酵8天。酒渣伴隨著不銹鋼桶陳年10個月。瓶中陳年9個月
品酒筆記:年輕卻又非常複雜,白花,白色水果如新鮮梨子、蘋果,檸檬與些許乾燥水果。口感乾淨、多變化、新鮮且酸度適中。表現活潑且香氣豐沛,表明了是生長於片岩之中的Godello陳年潛力:將在2-4年之間完整發展。
親購價:1000元      當天另有特價
Franck Massard Alma 2015 靈魂 單一園白酒
產區:Rías Baixas 
品種:Albariño (藤齡15-40年)
土壤:砂質黏土夾帶碎裂片岩
釀造:去梗並於氣動壓力機中壓榨。澄清後在18℃下發酵8天。酒渣伴隨著不銹鋼桶陳年10個月。
品酒筆記:極濃郁的檸檬金色外觀。結合了燧石的礦感,海草與柑橘調性。明亮且清爽的酸度,適當的酒體與萊姆、葡萄柚、一絲辛香料與鹹質風味,微澀感的高雅平衡。陳年過程的酒渣影響,使風味更加集中。
可現在飲用,也可在瓶中發展陳年。是一瓶極有代表性的Albariño。
得獎紀錄:90 points RP WA 2015 (2013).
15/20 El Mundo Vino 2013 (2011)
親購價:1000元      當天另有特價
Franck Massard Licis 2015莉希絲 單一園紅酒
產區:Ribeira Sacra    品種:Mencía (藤齡20-30年)
土壤:位於Amandi (Lugo)的單一葡萄園,土質為片岩
釀造:在24℃-29℃的環境中浸皮發酵10天,過程伴隨輕柔地淋皮。之後,部分於500L的法國新桶自然啟動乳酸發酵,其餘保留在不鏽鋼桶,裝瓶前混和兩者。年產量4000瓶。
品酒筆記:複雜之中,不失甜美清新。花香讓人聯想到野生紫羅蘭、薰衣草、無花果、覆盆子與黑色莓果。香料導引出美好的風味,天鵝絨般的單寧與平衡酸度,創造出非常優雅,充滿活力與香料感的單一園紅酒。
親購價:1200元      當天另有特價
來自普里奧拉Priorat的結晶
Franck Massard  Belleza Perfecta 2015  絕美紅酒
產區:Priorat
田塊:Poboleda 與 El Molar 兩座村莊的陡峭梯田,遠離烈陽但仍有充分日照。
品種:60% Grenache,40% Carignan,藤齡20-40年。
釀造:全程手動採收與挑選,6ºC 低溫浸漬數天後,溫控24-26 ºC 啟動發酵,只以踩皮與淋汁提取葡萄酒,在500公升的法國桶中進行陳年12個月。
品酒筆記:這款是款能反映Priorat精髓的佳釀。深色紅寶石與紫色外觀,香氣誘人,結合了輕質香料、灌木、煙燻風味。質地可口且單寧細緻。清新之餘又帶有完整的結構與複雜度來充分陳年。
致力於追求風土中的礦物質地與葡萄本身的新鮮感,這正是同產區酒款最常缺乏的特質,同樣的,釀造方向也是往質樸、溫柔的風土前進。
得獎紀錄:89 points Robert Parker (2012).
親購價:1200元       當天另有特價
Franck Massard Huellas 2015 印記單一園紅酒
產區:Priorat    土壤:板岩
田塊:Poboleda 極小塊單一園,以自然農法栽種,不使用農藥或任何化學產品。
品種:60% Carignan,40% Grenache,藤齡25-100年,產量極低 (每株老藤僅1公斤產出)。
釀造:極低人為侵入的釀造過程:全程手工挑選,溫柔去梗,不鏽鋼桶中溫控發酵,只以踩皮與淋汁自然提取葡萄酒。20% 陳放於500公升的法國新桶,80%陳放於第二或三年的法國舊桶,共桶陳12個月。
品酒筆記:活力十足的深紅寶石色澤,掛杯明顯。張力十足的肉桂,雪松,成熟李子,黑莓,香草、櫻桃酒香氣。醒酒後開始出現煙熏與黑巧克力風貌。 扎實的結構帶來飽滿口感。黑色水果、乾果與新鮮果香,明顯的酸度帶來薄荷暗示。完美整合了豐富細膩的質地與悠長尾韻,經典的Priorat佳作。
這是Franck的第一支作品,全程手工打造的努力與堅持都被完整地烙印其中,產量極少。
得獎紀錄:91 points Robert Parker (2012)
親購價:1600元      當天另有特價
[預購酒]

Franck Massard 0SO2 2017 搖籃單一園紅酒 零添加
產區:Priorat    田塊:Torroja del Priorat 單一園
品種:Carignan、Grenache、Syrah,產量極低 (每株老藤僅1公斤產出)。以自然農法栽種,不使用農藥或任何化學、非永續的產品。
土壤:板岩
釀造:極低人為侵入的釀造過程:全程手工挑選,溫柔去梗,不鏽鋼桶中溫控發酵,只以踩皮與淋汁自然提取葡萄酒。100% 陳放於第二或三年的500公升法國舊桶5個月,全程不添加二氧化硫。
品酒筆記:深紅寶石色澤,討喜的白胡椒與丁香、黑醋栗、香草如百里香與迷迭香,結合了新鮮的紅色水果如草莓、覆盆子,口感緊實的李子。亮眼而平衡的酸度帶來尤加利樹般的主題,為這款酒帶出清新、優雅且悠長美好的尾韻。
本款酒將只存在此年份。代表了循正規葡萄酒教育養成的Franck,更大膽的嘗試,毫不猶豫地擁抱自然。
親購價:尚不確定     當天再公布特價
品酒費:900元 
搭配:西班牙破蛋蘑菇香腸、義大利披薩、香煎培根、起司堅果拼盤、法國麵包等
<時間>2017/11/2 (五) 下午 7:00-9:00
<轉帳>中國信託(822) 帳號:314-540-329-665新客人請提前轉帳,舊客人可以現場付費。感謝。
<報名>02-29306686或手機0920-050-828 找堂主或0961-543-623副店長宇樵
email:service@sunshine-town.com
<地點>尋俠堂葡萄酒鋪:臺北市文山區三福街7-1號一樓MAP 
<捷運>景美捷運站2號出口,出站後左轉,延景美街一直走,都不要轉彎,過了三福街口千萬不要轉進去,繼續走就一下到了。
<開車>從羅斯福路六段上,會看到三福街口的安全帽店,轉到其正後方,平行羅斯福路的巷子內,就會看到尋俠堂。 羅斯福路六段三福租車行正後方,就是尋俠堂

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