我雖然開店,但我其實不是一個很愛社交的人。偶爾逢年、過節,放長假,才有時間宴客下廚,與朋友打交道。做菜之樂,最大的成就感莫過於:做了一道菜,來吃的親戚朋友都說好,這種立即的『回饋』,會讓你變得像一隻『貪吃的米克斯犬』(我家的parker),總是被制約想去做更多討人歡心的事。

      然而,現代的宴客與做菜,不再像過去舊年代的嚴肅了,可以宜古宜今、可以跨國界、跨文化。比如堂主的宴客方式,一定開香檳、拌沙拉,幾道涼菜先擺上桌,章魚沙拉、秋葵鮪魚、檸檬干貝、桔香九孔,再來滷一鍋紅燒牛肉、白菜獅子頭搭配風乾葡萄酒或西班牙雪莉酒,然後來一點現煎滑蛋的蛋包飯,找一瓶清爽高酸的黑皮諾或南法自然酒,再佐上豆沙芋泥收尾。
     豬年到了,九天不算長的長假,我想[宴客]是最值得一做再做的開心事了。準備幾瓶好酒,與親朋好友,隨意聊天、吃飯,應是最佳的年節之樂了。
來喔,堂主精選的豬年圍爐酒單來囉,有興趣朋友請洽:02-29306686尋俠堂、0920-050-828找堂主、0961-543-623副店長宇樵。可宅配,宅配費一箱12瓶以內均150元,冷藏與即時宅配另計。可Email:service@sunshine-town.com或facebook:尋俠堂葡萄酒舖,留言
三瓶1500元,現金價
Charles Roux Blanc de Blancs Brut NV 紅磨坊查爾斯白中白氣泡酒
產區:勃根地
品種:100%Chardonnay   酒精濃度:11.5%
說到法國氣泡酒不難免聯想到香檳,世界上最知名的氣泡酒,只要在香檳區生產即可冠上,價位也開始水漲船高;但是在布根地也產有高水準氣泡酒,相對價格只要一半,更受眾人喜愛。Charles Roux 為Burgundy 知名氣泡酒品牌之一,使用的葡萄品種與香檳相同,物美價廉的酒款廣受喜愛,幾乎可以成為每天品嘗的酒款,讓人愛不釋手,許多餐廳、販售通路大量使用。迷人的淡黃色帶檸檬綠邊,開瓶後蘋果、白桃跟杏仁味明顯,散發出酵母、烤土司的香氣,不輸香檳的風味,清爽的口感,怡人的酸度令人胃口大開,配上海鮮滋味更為昇華。
親購價:800元   豬年特價:任選三瓶1500元(現金價)
Antiche terrevenete Amore Oro Bianco Bio 2017 安地契[耀眼的愛]有機白酒
產區:Valpolicella / Veneto
品種:Garganega、Chardonnay、Viognet.
酒精濃度:13.5% 酸 度:5.7 grams/liter
安蒂契莊園為釀製出最為動人且純粹的有機白酒,跳脫法令規範的框架,精選原生品種與國際品種Chardonnay混釀而成。
這款白酒充清新明亮的風味,口感帶有蘋果及水梨氣息,明亮的稻草金紅色澤,酒緣則反射出淡淡的粉色光緣。酸度柔和卻有架構,因為有機葡萄的高品質,開瓶四天後,香氣仍奔放且口感飽滿,是一款非常耐喝的天然白酒。
食物搭配:海鮮、白肉、義大利麵及白霉軟質起士
親購價:800元   豬年特價:任選三瓶1500元(現金價)
Finca Las Moras LOVE Chardonny 2016墨拉斯 LOVE 夏多內白酒
產區:阿根廷Argentina
品種: 100% Chardonny    酒精濃度:13.5%
金黃色澤帶著淡淡的一抹綠,討喜的紅蘋果香氣伴隨蜂蜜和肉桂芬芳。質感清新柔嫩,木質調風味與宜人酸度帶來均衡和諧的味蕾享受。白肉、魚類和海鮮料理。
Finca Las Moras 莫拉斯酒莊位於Mendoza葡萄酒產區北部,隸屬全球第五大葡萄酒集團 Grupo Penaflor 旗下,是阿根廷 San Juan 聖胡安產區品質第一的酒莊,酒莊名字來自於阿根廷邊境的桑葚樹。葡萄園位於Mendoza 產區北部,海拔超過1,300公尺,出產的葡萄酒,酒體醇厚、果香濃郁,充分展現葡萄的品種特性與當地的風土條件。
親購價:750元   豬年特價:任選三瓶1500元(現金價)
Les Courtines Grande Réserve Blanc 2017古亭特級精選白酒
產區:南法 加斯科涅丘 (Côtes de Gasgogne IGP)
品種:Sauvignon Blanc 60%, Colombard 20%, Gros Manseng 20%
LGI集團成立於1998年,專營法國南部Lauguedoc產區高品質葡萄酒,近期榮獲 “2017柏林葡萄酒大賽 - 最佳靜態酒生產者”榮耀。
這款酒一開瓶就香氣撲鼻,亮眼的金黃色酒液,充滿了飽滿的葡萄柚、鳳梨等熱帶水果氣味。
在口中散發杏桃、李子及桃類芳香,酒體細緻且具有非常優雅的酸度,餘韻清爽,留下舒暢的水果尾韻。
非常受歡迎且百搭的白酒。任何做法的海鮮料理或清爽的肉類都很適合。
親購價:750元 豬年特價:任選三瓶1500元(現金)
Matchbook Black’s Station Dunnigan Hills Chardonnay 2017黑色車站 夏多內白酒
產區:加州Yolo County
酒精濃度:13.9%
品種:100%Chardonnay
酒評:玻璃杯中帶有鮮豔的稻草色,帶有水梨、甜桃和甜瓜的香氣。 2016夏多內在口感上展現活潑的熱帶水果口味,酸度集中,並帶有隱約清新的橡木香氣和香草香風味。
佐餐:可單獨作為開胃酒,或搭配雞肉Alfredo搭配扁麵條或花園新鮮意大利麵包。
得獎紀錄: 2015 Black‘s Station夏多內獲得 Wine Enthusiast 88分、葡萄酒愛好者的最佳購買選項!
親購價:700元    豬年特價:任選三瓶1500元(現金)
Matchbook Black’s Station Yolo County Cabernet Sauvignon 2016黑色車站悠若卡本內蘇維濃紅酒
產區:加州Yolo County
品種:75%Cabernet Sauvignon、9%Petit Verdot、8%Petite Sirah、3%Syrah酒精濃度:13.9%
酒評:這款Yolo縣種植的Cabernet Sauvignon展現煙草、皮革和黑櫻桃與藍莓電梯的經典香氣。烤麵包,黑醋栗和巧克力口味,層次多且結合了圓潤柔和的單寧,並延續至多汁多汁的口感。
佐餐:這款卡本內蘇維翁非常易飲,可完美的搭配肉類,以及比薩、多汁的漢堡或燒烤。
得獎紀錄:2017年加利福尼亞州博覽會- 5分(最高分)金獎和BEST獎
親購價:700元 豬年特價:任選三瓶1500元(現金)
Finca Las Moras LOVE Cabernet 2016墨拉斯 LOVE 卡本內蘇維濃紅酒
產區:阿根廷Argentina
品種: 100%Cabernet Sauvignon
酒精濃度:13.5%
漂亮的深紅色澤,紅色與黑色莓果的奔放成熟香氣中,隱約透露些許甜椒芬芳。經過法國和美國橡木桶的孕育熟成,散發紅色莓果風味和甜美香草氣息。酒體結構紮實,伴隨美好悠長的餘韻。適合搭配:牛排、羊排和燻肉。Finca Las Moras 莫拉斯酒莊位於Mendoza葡萄酒產區北部,隸屬全球第五大葡萄酒集團 Grupo Penaflor 旗下,是阿根廷 San Juan 聖胡安產區品質第一的酒莊,酒莊名字來自於阿根廷邊境的桑葚樹。葡萄園位於Mendoza 產區北部,海拔超過1,300公尺,出產的葡萄酒,酒體醇厚、果香濃郁,充分展現葡萄的品種特性與當地的風土條件特色。
親購價:750元  豬年特價:任選三瓶1500元(現金價)
Marterey Pinot Noir 2016 瑪特黑黑皮諾紅酒
產區:法國 歐克 Pays d’Oc
品種:Pinot Noir 100%美麗的淺寶石紅酒液,散發紅櫻桃、梅子等水果芳香,入口後絲滑細緻,單寧柔軟,具有適當平衡的優質酸度,餘韻細長,在喉中留下難忘的莓果 香氣。適合搭配各式乳酪、紅白肉類。
得獎紀錄:國際評價 2017里昂國際葡萄酒大賽金牌獎
LGI成立於1998年,是專營法國南部Lauguedoc產區高品質葡萄酒的酒商,在當地尋找最優質的葡萄農,建立良好的供應體系並簽約實行契作。聘請英國葡萄酒大師 Mark Lynton為顧問,分析市場經濟和各國需求,以成為南法最好的出口酒商為目標。旗下多款酒曾榮獲歐洲各項大賽金、銀獎牌,實力備受肯定!
親購價:750元  豬年特價:任選三瓶1500元(現金價)
Vina Casablanca Cefiro Reserva Cabernet Sauvignon 2016智利卡薩布蘭加風之神卡本內紅酒
產區:智利麥柏(Maipo Valley)河谷
品種:Cabernet Sauvignon
生長期間便精密地修剪枝枒,使用人工採集葡萄後,在不鏽鋼桶中連續7日的榨汁與浸泡後,進行低溫發酵後,為了產生均衡的酒體,使用35%的全新橡木桶中陳年9個月,裝瓶後在靜置3個月才上市。
神秘的紅寶石色澤,擁有豐沛的黑苺、櫻桃與黑醋栗的香氣,是一款清新、易飲的紅酒,單寧細緻優雅,在桶中陳年更賦予酒體更豐富多變化的口感,尾韻悠長細膩。 可與各式義大利麵,豬肉或中等濃度的乳酪搭配。
Wine Enthusiast – 榮評89分(2008年份)
Best Buy 86分(2010年份) Robert Parker-榮評87分(2009年份)香格里拉遠東飯店全館指定用酒

親購價:750元 豬年特價:任選三瓶1500元(現金)
Ca’Momi Rosso di Ca’Momi 2015 加州媽咪之家精選紅酒
產區:美國加州 California 酒精比例:13.5%
品種:Cabernet Sauvignon,Merlot,Zinfandel,Petit Syrah
Ca’ Momi 是在加州Napa Valley的土地上釀造出來的,但是本酒莊的靈魂卻是根源於義大利的傳統。
這款混釀的紅酒具備加州的風格,成熟的藍莓果香、微妙的營火煙味、以及黑莓的香味讓你的酒杯中充滿了假期的味道。口顎中混合著強烈的梅子、黑莓派、以及烤麵包的香味,中等的單寧提供了悠長尾韻的結構和個性。本款酒豐裕但不會太柔軟,大膽但不傲慢,它是明白易懂的加州酒。三位義大利人 (Dario、Stefano、Valentino)在好山好水,美國風土條件最好的Napa Valley 成立,根植於富有義大利靈魂的傳統和Napa Valley風土的酒莊。這款酒也非常適合搭配中菜、各種牛排、義大利麵、漢堡等,非常受到歡迎。
得獎紀錄:Concours Mondial Bruxelles 2016 Gold Medal Asia Wine
親購價:750元 豬年特價:任選三瓶1500元(現金價)

Les Courtines Grande Reserve Rouge南法古亭特紅酒 2015
產區:南法 歐克 Pays d’Oc
品種:50% Cabernet Sauvignon - 50% Merlot
酒評:光亮深遂的寶石紅色澤,散發飽滿強勁的藍莓、黑醋栗等深色水果氣息,口感飽滿、單寧結構紮實且容易入口,餘韻散發令人嚮往的木質及黑色水果香氣,適合 搭配各種做法的乳酪及肉類,與中式料理飲用也非常合適。
LGI酒廠成立於1998年,致力專注於釀造法國南部Lauguedoc產區的高品質葡萄酒酒商,在當地尋找最優質的葡萄農,建立良好的供應體系並簽約實行契作;聘請英國葡萄酒大師Mark Lynton為顧問;旗下多款酒曾榮獲歐洲各項大賽金、銀獎牌,實力備受肯定!
親購價:750元  豬年特價:任選三瓶1500元(現金價)
三瓶1000元,現金價

Argento Sauvignon Blanc 2016 銀影酒莊白蘇維翁白酒
產區:阿根廷Mendoza
品種:100%Sauvignon Blanc 白蘇維翁  酒精度:13.4%
特性:銀影系列的白蘇維翁白酒來自 Mendoza 中 Tupungato 和 Agrelo 的高海拔葡萄園。這款酒有漂亮的淡黃金顏色。清爽的香味中,明顯而有著青草被割下來的氣味,成熟的葡萄柚、桃子及柑橘的風味。較高的酸度及青脆的口感,給人一種清新的風味,非常適合搭配海鮮類,例如:清蒸鯛魚、花枝、螃蟹、明蝦…白肉類,例如:燻雞肉….等等
得獎:DECANTER2007世界葡萄酒競賽銅牌、(WS)81分(2008)
親購價:500元   豬年特價:任選三瓶1000元(現金)
La Umbra Pinot Grigio 2014 羅馬尼亞大樹下灰皮諾白酒
產區:羅馬尼亞 Dealu Mare Region
品種:Pinot Grigio灰皮諾
北緯 45 度,與法國波爾多及義大利皮蒙特位處相同緯度, 此地區為羅馬尼亞最佳的優質葡萄酒產區。
此區土壤鋪滿了海生化石,可以釀出酸度及礦味深遠的白酒。全部採手工採收已熟成的葡萄。這款酒呈現淡黃綠色,是一款清新、芳香型酒款,充滿熱帶水果、洋梨、油 桃(美國甜桃)風味。渾厚的酒體與清新的酸度,適合搭配 魚肉料理、雞肉、沙拉。
Bronze medal – International Wine Challenge 2013
Commendation–Decanter World Wine Awards 2013
Caroline Gilby MW : “Quite expressive for the variety with notes of poache
d pear.”
親購價:550元   豬年特價:任選三瓶1000元(售完)

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Argento Malbec 2015 銀影酒莊馬貝克紅酒
產區:阿根廷Mendoza
品種:100% Malbec馬爾貝克
銀影系列的梅爾貝來自Mendoza 中Lunlunta 和 Agrelo中特優的葡萄園。這款酒為典型阿根廷梅爾貝紅酒,深紫蘿蘭的美麗顏色。香氣洋溢著核果及巧克力的味道,口感上充滿著莓果及黑加侖。餘韻悠長,帶著柔軟且微甜的單寧。
西式菜餚包括:B.B.Q.、碳烤牛排、小羊腿、燻雞胸肉、泡菜豬肉….以及各種Cheese,都能夠完美呈現其風味。
得獎紀錄:(RP) 85 分(2010)
親購價:600元   豬年特價:3瓶1000元(現金)

 

Del Sur Cabernet Sauvigbon 2017阿根廷南方之星大地卡本內紅酒
產區:阿根廷門多薩Mendoza
品種:Cabernet Sauvignon(100%)
葡萄園選自阿根廷門多薩省(Mendoza)中最具潛力的新興次產區烏格河谷(Uco Valley),是喜愛細緻風味的葡萄酒愛好者不可錯失的優異產區。特選Le Pintadas葡萄園位於安地斯山區,海拔約1,050公尺的葡萄田。
深紫色澤 ,在香味中可發現黑色水果的芳香,如黑苺、蔓越莓和黑醋栗,並有清新的花香、咖啡、可可做點綴,單寧柔順甜美,風格細緻優雅。
佐餐:適合搭配帶有辛香料調味的肉類或野禽。
親購價:600元   豬年特價:任選三瓶1000元(現金)


Leza Garcia ARDERIUS red 2016 西班牙亞德里斯精選紅酒
品種:Tempranillo、Garnacha及Mazuelo葡萄
產 區:利奧哈Rioja
萊莎加西亞Leza Garcia這款亞德里斯葡萄酒,產區位於西班牙優質法定產區利奧哈Rioja三角洲上的上利奧哈(Rioja Alta)中心的納赫裏利亞河谷(Najerilla River Valley)的葡萄園。每一瓶Arderius精選紅酒都有證明標誌 。
地中海和歐洲大陸氣候對該地區的交互影響和此地較大的晝夜溫差,因此非常適宜種植葡萄,酒莊全面採用有機耕作。
款酒混合隆河最經典的GSM三個葡萄品種,一開瓶都是Tempranillo的藍莓、黑李香氣,隨後有格納希展現的草本與香料氣息,尾韻帶有些許Mazuelo的黑莓與紫羅蘭花香氣,單寧中等且非常柔順,適合搭配各種台菜及肉類料理。
親購價:650元   豬年特價:任選三瓶1000元 (現金)


Undurraga Varietal Cabernet Sauvignon 2014恩圖拉堡精選蘇維翁紅酒 

品種:100% Cabernet Sauvignon
產地:智利Central Valley
這款酒在智利中央山谷的地中海型氣候所生產的葡萄,品質與風味特別突出。發酵工序特別增加了浸漬的天數,藉以擷取更多的香氣與結構。如紅寶石般的鮮豔色澤,濃郁的黑醋栗、青椒氣息,黑李子口感,酒體適中,擁有極佳的平衡感。適合搭配紅肉類料理
恩圖拉堡是一家擁有超過百年釀造歷史的酒莊。Don Francisco Undurrage是酒莊的創始人,也是智利19世紀葡萄種植和釀造技術的先驅之一。在著名的法國葡萄種植家M. Pressac的幫助下,從法國和德國帶來的葡萄品種建立了葡萄園。19世紀80年代,Undurrage已經成為智利最大的葡萄酒生產公司及美國最受歡迎的出口酒莊。
親購價:600元     豬年特價:任選三瓶1000元(現金)

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Argento Cabernet Sauvignon 2015 銀影酒莊卡本內蘇維翁紅酒
產區:阿根廷Mendoza
品種:100% Cabernet Sauvignon 卡本內蘇維翁
這款酒來自種植卡貝納蘇維翁很出色的葡萄園Mendoza中的Medrano。
漂亮的深紅寶石色澤,洋溢著新鮮櫻桃香味。口感中帶有成熟李子、覆盆子逐漸變化為橡木桶熟化的杉木香味。餘韻悠長,帶著甜美的單寧後韻。
得獎:2001 WINE SPECTATOR “BEST VALUE”
2008 ROBERT M.PARKER 87 POINTS
親購價:600元 豬年特價:3瓶1000元(現金)


豬年圍爐酒單來囉,有興趣朋友請洽:02-29306686尋俠堂、0920-050-828找堂主、0961-543-623副店長宇樵。可宅配,宅配費一箱12瓶以內均150元,冷藏與即時宅配另計。可Email:service@sunshine-town.com或facebook:尋俠堂葡萄酒舖,留言


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