Tomas Cusiné酒莊位於加泰隆尼亞省西側、名叫La Ilena的山區,屬於Costers del Segre 賽格雷河岸D.O.法定產區鄰近Monsant和Priorat,是加泰隆尼亞省海拔最高的葡萄產區 這各產區目前有4,212公頃面積,共37間酒莊。Tomas Cusiné成立於2003年,短短十數年間,即獲得葡萄酒愛好者的熱烈迴響。酒莊致力混釀多種原生品種與高品質酒款而聞名全球,也將西班牙獨特的風土特色介紹到世界各國,成為世界知名的優秀酒莊。

     Costers del Segre 賽格雷河岸高海拔所帶來的日夜溫差,以及長年西風和海洋風吹拂,相對溫和的氣候,讓葡萄可以緩慢地成熟,釀造出較為優雅、具酸度且丹寧柔順的酒款。這裡地勢崎嶇,被切割的一小塊一小塊的葡萄園多位於陡坡,與當地的橡樹和松樹並立,土壤為石灰岩質混合不同程度的砂礫,不同的微型氣候,讓酒莊可以種植多種不同的品種,混釀出摩登獨特的風格。
   釀酒師 Tomás Cusiné最初在自家葡萄酒莊Castell del Remei學習,也在Cérvoles Celle學習葡萄種植技術,心中一直有個夢想希望可以成立屬於自己的酒莊,釀出有特有個性的酒款、同時又能夠展現自己最瞭解的風土氣息。15年的準備與累積經驗終於在2003年創立了Tomás Cusiné和Cara Nord酒莊。
這個總裁莊主最近也剛被選為此產區推廣組織的總理,極力推廣當地的酒業與觀光發展。
     Tomas Cusine不僅僅著眼於葡萄園,同時也致力於森林的保育 和傳統農村生活文化的實踐。在酒莊內可以看到傳統農村的乾燥石屋等建築,且採用有機肥料,不使用除草劑,保留原有的植披以及森林。另一個為人津津樂道的特點,是Tomas Cusine與藝術家合作,根據酒款的個性和內涵,為每一款酒設計風格獨具的酒標,將酒款的特色以視覺的方式呈現,在品飲之餘更多了分樂趣和雅致。3/15(五)晚上,莊主特別來尋俠堂與大家見面,歡迎大家一起來品嘗這些有趣的酒款。當天晚上也會準備好吃、豐富的日式便當給大家當晚餐喔!!
Tomas Cusine AUZELLS 2017 奧茲蜂鳥白酒
產區:D.O.Costers del Segre 西班牙賽格雷河岸
品種: Macabeu、Riesling、Albariño、Chardonnay、Sauvignon Blanc
酒精濃度:13%    “萬花筒般的感覺”
Macabeau為主體的混釀白酒,以36-95年的老樹葡萄藤釀造全手工採收,10%的酒在發酵完後先於全新法國橡木桶進行3個月的酵母水解陳年(Sur lie)。礦物質水果風味,柳橙、檸檬,茴香香草植物,以及忍冬花香和些許白胡椒香氣,新鮮又活力充沛的口感表現,中等酒體,柑橘與香草在味蕾上駐足,悠長的酸度在舌尖輕佻。就像萬花筒豐富又多變,一再讓人驚奇。
親購價:900元    當天購買另有特價
Finca La Serra Del Vent 2017 芬卡夏多內白酒
產區:D.O.Costers del Segre 西班牙賽格雷河岸
品種: 100% Chardonnay
酒精濃度:13.5% “複雜而優雅的夏多內”
這一款夏多內葡萄來自Finca La Serra這塊田,位於農場頂部的葡萄園,在一個小山谷中僅有0.65公頃,向東北方向延伸。西風每天都掃過葡萄園,晚上變成海風。
葡萄園位在面東北的陡坡上,發酵於法國橡木桶中,並且控溫在16度,接著陳年六個月柑橘和白花的香氣,中段則是青草的清香配上一點點的礦物味,口感上非常平衡且優雅,一點點奶油的點最卻又不膩!
評分:RP89 (2012)
親購價:1400元 當天購買另有特價
Tomas Cusine  Llebre 2016 樂比兔子紅酒

產區:D.O.Costers del Segre 西班牙賽格雷河岸
品種:100% Tempranillo
酒精濃度:14%   “圓潤,柔軟,富有表現力”
葡萄來自於600公尺以上的高海拔葡萄園,全手工採收,並於法國橡木桶中陳年9個月。
櫻桃般的亮紅酒色,撲鼻而來的香氣中帶著紅色水果的甜味微微的香醋味混著辛香料、香草、丁香跟點綴的木桶味。優雅的口感包含了奶油跟烤麵包的香氣,完美的平衡了酸度,飽滿酒體,不慍不火的單寧帶來了典雅
的收尾。
評分:RP90(2013)
親購價:750元  當天購買另有特價
Tomas Cusine Vilsoell 2016 維洛瑟紅酒
產區:D.O.Costers del Segre 西班牙賽格雷河岸
品種: Tempranillo、Syrah
酒精濃度:14%  “柔順的單寧輕鬆而複雜”
以9-35歲的葡萄藤釀造,Tempranillo為主體的混釀紅酒。產自高度約560-750公尺的高海拔葡萄園,全手工採收,嚴格的人工選擇葡萄和冷藏前浸漬,並於法國橡木桶中陳年9個月。
強烈的黑色漿果以及藍莓,還有黑巧克力和辛香胡椒味,如絨布般厚實滑順的單寧,黑莓口感佐以摩卡咖啡般的餘韻,複雜與柔順兼具,像是帶點菸嗓的渾厚女中音。試飲溫度是攝氏22度-26度。
評分: Peñín 90 、Guía ABC 92(2013)
親購價:900元 當天購買另有特價
Tomas Cusine  GEOL 2016  吉爾煙火紅酒
產區:D.O.Costers del Segre 西班牙賽格雷河岸
品種:Merlot、Carbernet Sauvignon、Cariñena
酒精濃度:14.5%  “成熟的單寧高雅的架構”
以Merlot為主、類波爾多右岸風格的混釀紅酒。選自石灰質且多岩石的葡萄園,全手工採收,橡木桶中進行發酵並實行酵母攪桶,而後於全新法國橡木桶中陳年14個月
深沉的紅櫻桃酒色,遼闊蒑鬱的森林氣息,多汁的黑莓與梅子,與雪松、甘草、巧克力、義大利黑醋、些許石墨風味彷彿高貴木質調香氛。厚實醇美的酒體,絲綢般柔軟的單寧,寬闊的格局在口中散開,好像躺在森林裡濕潤的草地上,感受蔥蔥大自然寧靜優雅的力量。
這款葡萄酒一開始就能寬廣柔滑的入口,酒體圓潤,強勁而深沉的單寧,給人持久的後韻與口感。
親購價:1300元  當天購買另有特價

Finca Barqueres 2016 芬卡佳麗釀紅酒
產區:D.O.Costers del Segre 西班牙賽格雷河岸
品種:100% Cariñena
酒精濃度:14.5%  “Cariñena昇華過的新視野”
葡萄園位在海拔712高處,有很多碎石和良好滲透性的土壤。在5000升的不銹鋼槽公發酵,儲存在全新與使用過一年的法國橡木桶中陳年12個月。
這款酒充分顯現佳麗釀Cariñena不同的風格一開始有明顯的礦石感,一點點土味,再來有涼涼的果感 ,以紅色水果香為主,酸度跟澀度都不高,是很討喜的一款酒!悠長而優雅的回味,非常複雜和有趣。
評分:James Suckling 92
親購價:1700元  當天購買另有特價
餐酒費:1000元 
搭配:精緻日式便當、起司、堅果拼盤、法國麵包、火腿切片
<時間>2019/3/15(五) 晚上 7:00-9:30
<轉帳>中國信託(822) 帳號:314-540-329-665新客人請提前轉帳,舊客人可以現場付費。感謝。
<報名>02-29306686或0961-543-623副店長宇樵或0920-050828堂主
email:service@sunshine-town.com
<地點>尋俠堂葡萄酒鋪:臺北市文山區三福街7-1號一樓MAP
<捷運>景美捷運站2號出口,出站後左轉,延景美街一直走,都不要轉彎,過了三福街口千萬不要轉進去,繼續走就一下到了。
<開車>從羅斯福路六段上,會看到三福街口的安全帽店,轉到其正後方,平行羅斯福路的巷子內,就會看到尋俠堂。 羅斯福路六段三福租車行正後方,就是尋俠堂

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