這個世界上有各種專家,只要是學有專精,能解人所不能解的疑難雜症,通常都有資格稱為專家。葡萄酒專家也是如此,不但能喝出人家喝不出來的味道,還可以描述它們,甚至給葡萄酒打分數。像是Robert Parker的評分以及他所建立的美國Wine Spectator 雜誌,目前已是全球發行量最大的葡萄酒刊物,每年會針對1.5萬款葡萄酒進行評分。

     當然,也有像Jancis Robinson 這樣的女性葡萄酒大師(Master of Wine),她認為品酒筆記 Tasting Note實在太冗長,因此她用20分制評分,讓人們可以快速從眾多葡萄酒中選出高 CP 值的葡萄酒,有趣的是她的評語不像其他雜誌寫的那麼鄉愿,例如:<普通、尚可、可接受>之類的話;Jancis Robinson的評語會給人簡潔俐落、卻有點殺傷力,例如:平庸Average、無趣Deadly dull、接近缺陷與不平衡Borderline faulty or unbalanced、有缺點不平衡 Unbalanced。
        對堂主來說,專家的評論永遠只是參考,絕不是我最關心的,客人的評分才最真實的。這一次尋俠堂將去年賣最好的12款酒公告出來,這些酒其實就是客人的評分,除了酒質優秀、風格獨特外,價格合理與搭餐性也絕對是大家叫好及高回購率的原因。因此,非常值得推薦。
以下任選三瓶八折。
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TOP1
Velenosi QuercianticaLacrima di Morro DOC Superiore 2016毒癮老橡木頂級拉奎瑪紅酒
品種:100% % Lacrima di Morro d'Alba
產區:義大利Marche 酒精濃度:13%
Lacrima這個詞在義大利的意思是『淚珠』,因為葡萄本身皮薄且果實飽滿,容易將汁液滴出,看起來像是流淚。
20世紀早期Lacrima 葡萄產量大幅下降,因為葡萄容易吸引害蟲和疾病,並且被更容易培育的葡萄品種取代,一度接近滅種的危機,但在當地幾家酒莊的堅持下,開始增加種植面積,以避免消失。1985年這個產區及品種獲得DOC 等級,才開始讓大家注意到Lacrima 的好,慢慢的在市場上佔有一席之地。這款酒帶有深邃的紫紅光澤,成熟的黑櫻桃、黑莓、藍莓的甜美果香,乾燥的紫羅蘭、玫瑰花伴隨在果香之後,強烈且複雜的香氣讓人無法忘懷,厚實的酒體卻帶有細緻的單寧,尾韻悠長讓人深深烙印在腦海。
得獎紀錄:Luca Maroni 2017 98分、I VINI DI VERONELLI 2017 3顆星
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TOP2
Velenosi QuercianticaLacrima di Morro DOC 2017毒癮經典拉奎瑪紅酒
品種:100% % Lacrima di Morro d'Alba
產區:義大利Marche  酒精濃度:12.5%
Lacrima 為Marche 的特有原生紅葡萄品種,所釀造出來的葡萄酒芳香濃郁,口感上更為飽滿,更以花香調性為眾人所喜愛;Lacrima 喜歡陽光充足的地方,能讓葡萄有良好的熟成,發揮葡萄本身獨特的香味,其酸度同時也能夠保留,有助於葡萄酒達到完美平衡。Lacrima 的葡萄薄皮單寧含量少,所釀的葡萄酒顏色卻是深邃。
這款酒有強烈的紅寶石色,誘人的草莓、馬拉斯加櫻桃,加上紫羅蘭、玫瑰花香,開瓶即吸引全場人目光,入口後輕柔滑順的單寧,濃郁的花果香遍佈整個味蕾。
得獎紀錄:Bibenda 2017 4串葡萄 、Gambero Rosso 2017 2個杯 、International Win Challenge 2017 UK 銀牌獎
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TOP3
Pasqua 'Desire Lush & ZIN' Primitivo Puglia 2018帕斯可酒莊刺青女孩紅酒
產區:義大利    品種:100% Primitivo
100%使用義大利南部的Puglia產區種植的「Primitivo」葡萄, 與美國流行的Zinfandel葡萄一樣是源自於克羅埃西亞一個名為 Crljenak的古老品種,兩者在基因上非常相近,口感表現也非常相似,這也是為什麼「刺 青女孩」背部刺著代表Zinfandel的ZIN,強調兩種葡萄的淵源
帕斯可酒莊決定用前衛酒標的<刺青女孩>作為酒質與行銷上的創新能力,刺青女孩背影也透露出思念及渴望浪漫的情懷。這款酒有炫目的鮮紅色澤,濃郁直接的紅色果香,雖經六個月橡木桶陳年,卻不會厚重,反而有種迷人的酸度與柔美,並且給人花香、可可和咖啡的氣息,酒體圓潤飽滿,尾韻延綿。
親購價:900元  任選排行品項三瓶八折優惠(售完)
TOP4
Vigneti del Salento Zolla Malvasia Nera IGP 2016南碉堡酒莊 國境之南 黑馬爾維薩
產區:普利亞Puglia
品種: 100% Malvasia Nera 酒精濃度:13%
Malvasia Nera 屬於Malvasia家族中果皮顏色較深的一個品種,也有人稱之為Black Malvasia。它的果皮細薄,充滿香氣,可以釀造的葡萄酒種類從不甜紅酒、氣泡酒、甜酒、風乾葡萄酒Passito及粉紅酒都有。目前主要種植在義大利,尤其以東南部的Puglia地區為此品種最重要的區域之一。原本Malvasia Nera多被拿來與其他品種混釀,但在Puglia,這個品種完美展現它口味濃厚馥郁的一面,使得當地越來越多的酒莊將其釀造為單一品種葡萄酒。
酒評:呈現紅寶石的色澤,成熟濃醇的香氣撲鼻,帶有櫻桃以及丁香的氣息,完全釋放葡萄本身多樣的豐富氣味。在口中飽滿的酒體帶有份量感,如絲綢般柔順的黑李、巧克力、以及花朵滋味結合柔軟的單寧,同時展現絕佳的複雜度以及令人驚豔的鮮嫩滋味。
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TOP5

Purple Cowboy Tenacious Red 2014美國加州紫色牛仔紅酒
產區:加州Paso Robles產區
品種:Syrah, Zinfandel, Cabernet Sauvignon
酒精成份:13.5%
傳說中曾經有一群葡萄酒釀酒人很喜歡在周末參加馬術競賽,他們喝了太多的葡萄酒,以至於他們的牙齒變成紫色,因此被稱為紫色牛仔。紫色牛仔品牌的葡萄酒向這群參加馬術競賽牛仔的釀酒人致敬。這款由Syrah/Zinfandel/Cabernet Sauvignon 混釀的葡萄酒,來自加州的Paso Robles 產區東部。這地區溫暖乾燥,因此酒體雖厚重,但單寧柔順,且酸度充足。
這款酒很適合搭配傳統牛仔食物,如橡木燒烤牛肉,配上豆子。大蒜麵包、蔬菜沙拉也很適合。Purple Cowboy 的收入主要支持當地乳癌防治,是一款公益葡萄酒。
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TOP6
Pipoli Aglianico DOC 2016 赤焰酒莊 地獄路
產地:義大利南部 - 巴斯利卡塔
品種:100% Aglianico   酒精濃度: 13%
Basilicata巴斯利卡塔大區土壤富含礦物質的火山岩、火山沉積岩,大部分葡萄園分布在海拔200-500公尺的高度上,少數在500-900公尺高山的產區,通常已經是CRU等級。這個常被忽視的乾旱山丘和高山地帶,相對於義大利南部來講,比較寒冷,因此提供了良好的條件,可以讓釀造出具有濃郁芳香的葡萄酒。
酒評:明亮的紅色帶點紫羅蘭倒影,迎面而來濃烈的香氣含有櫻桃、酸酸的黑櫻桃混雜一點香料跟香草味。口感結構出色,以悠長且濃郁的韻味結束,成熟的單寧和持續不散的後味,令人無法忘懷。餐食搭配:冷盤料理、烤鴨、香辣義大利麵
得獎紀錄:Wine Spectator 2016 TOP 100 Best Value Wine
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TOP7
Vigneti Zabù Il Passo IGT 2017 薩佈酒莊 黑腳印
產地:義大利西西里島
品種:Nero D’Avola, Nerello Mascalese 酒精濃度:13.5%
品酒評註:明亮鮮豔的紅寶石色澤、飽滿的酒體帶有強烈的味道,可持續嗅到紅色水果香氣、夾雜著異國香料以及紅色花香的氣味。溫和飽滿有著絕佳的酒體結構、丹寧細緻柔和的口感在舌尖餘味無窮、意猶未盡。
建議搭餐:肉醬或濃郁多汁的義大利麵、肉類、乳酪 (調味乳酪) 。
得獎紀錄:Gold Medal 2016 AWC Vienna
Bronze Medal 2016 Japan Wine Challenge
Bronze Medal 2016 IWC
94 Points 2016 Ultimate Wine Challenge
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TOP8
Cascina Bruni Otin mate barbera d'Alba Superiore DOC 2012 布魯尼莊園 荖藤巴貝拉紅酒
產區:Piemonte Serralunga
葡萄:100% Barbera 酒精濃度:13.5%
此款的Barbera 更為特別,所使用的葡萄來自 Carpegna 山丘的 Otin Mate這個葡萄園,葡萄藤年齡都在70年以上的老藤,單一葡萄園的方式去打造此酒款,釀法更遵循傳統釀法,發酵時在水泥槽陳放12個月,之後再全新木桶放12個月,裝瓶之後隔年才會上市,年產量約7000瓶,堪稱Barbera酒款的前三名。
酒評:活潑鮮明的深紅寶石色,強烈的紅黑櫻桃、黑色漿果、辛香料風味,伴隨著香草及櫻桃白蘭地香氣,濃郁撲鼻的果香味,讓人食慾大開,入口後酸度使口水大量分泌,纖細的單寧,柔順的像在撫摸著舌頭,令人驚豔的滋味。
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TOP9
日本千壽 ‧ 職人威士忌
產區:日本靜岡縣 酒精度:37%
酒質:金黃色澤,細膩豐富的香草、焦糖、奶油、花香、榛果、橡木、蜂蜜、薄荷與木質香氣,口感飽滿厚實,尾韻甘甜芬芳。
千壽酒造來自日本中部地區的靜岡縣磐田市,地處在東京與大阪之間,是日本最中心的位置,靜岡的自然環境饒富變化,此處有日本最高峰「富士山」,還有遠笠山與愛鷹山等火山所在的富士火山帶,並一路綿延至伊豆半島,縣內擁有極為豐富的溫泉資源,且天氣涼爽宜人,水質更是純淨甘甜,而「千壽威士忌」就是在這樣美好的風土下誕生的。「千壽」職人威士忌,以蘇格蘭進口的穀類、麥等原料,在靜岡當地釀製蒸餾,並以美國進口的波本桶培醞原酒,調和時僅挑選3至12年的熟成威士忌,勾兌時只使用當地天龍川、大井川河流流域的天然井水,並特意將酒精度降至37度,以最自然的方式,達到順口易飲的酒質特色,而酒標以黑色為底,再以書法形式勾勒出千壽金色字樣,日式成穩內斂的風格相當討喜,是送禮、自飲的絕佳選擇。
「千壽酒造」創立於明治35年(西元1902年),原以清酒生產為主,10多年前,開始小規模的嘗試生產威士忌,並以職人的態度,不斷地精進酒質風味與口感,本來只是供酒廠自家人與街坊鄰居飲用,但因深受好評,許多訂單從日本國內外瘋狂湧入,躍身為威士忌愛好者爭購的菁英酒品,但因莊主釀酒師鈴木繁希先生的堅持,若非高品質就不生產的完美主義,捨棄立即大規模增產的方式,而是以緩慢增產的方式進行。
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TOP10
Rosso di Montalcino  COL D’ORCIA 2011歐嘉山蒙塔奇諾紅酒
產區:義大利Montalcino
品種:100% Sangiovese  酒精含量:14%
這款酒葡萄園是平均海拔300公呎的南向坡地,手工採收後,於溫控不鏽鋼槽28°C以下,帶皮發酵10~12天,熟成12個月
這款酒色澤深紅、香氣濃郁,散發誘人的巴薩米可醋香氣;酒體中等但結構完整、成熟的單寧,扎實的酸度。長時間的橡木桶熟成,讓莓果風味更加的複雜,果香之中帶著紫羅蘭花香氣,有如一個不斷奔跑的馬拉松選手。非常適合搭配肉醬麵、蘑菇及松露口味的義大利麵、燉飯豬肉或小牛肉。
獎項&評分:China Wine Challenge 2011-Gold│Wine Spectator 2011-89: Editor’s Daily Wine Pick
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TOP11
Piano del Cerro Aglianico DOC 2015赤焰酒莊 黑寡婦
產地:義大利南部 - 巴斯利卡塔
酒精濃度: 13.5%
品種: 100% Aglianico
酒評:濃密的瀝青紅色與柔軟滑順的口感,令人垂涎三尺的酸度表現出藍莓醬、櫻桃巧克力、香草、百里香和橡木桶內的香料等風味。現代化風格的呈現,儘管整體來說是精緻和諧的口感,卻有著懷舊風味的風味收尾,與濃郁果實和瀝青礦物的特徵相互呼應。
Gold Medal 2017 AWC Vienna
Bronze Medal 2017 Japan Wine Challenge
Sydney International Wine Competition 2018
Golden Star 2018 VINIBUONID’Italia
Blue-Gold Award 2018
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TOP12

Taurasi Riserva Campore DOCG 2007泰瑞朵拉酒莊農丁獻禮
產區:南義大利Taurasi產區
品種:100% Aglianico 酒精濃度:13.5%
這一隻來自Taurasi產區的,手工挑選品質最好的葡萄釀造出典藏的阿里安尼科此酒必須在大橡木桶中陳年36個月並且在瓶中陳年12個月才可在市場中販售。
這片坎帕尼亞境內的單一葡萄園從羅馬時代開始一直都用來種植釀造帝王酒窖中私藏好酒的上乘葡萄,可以想見這片土地傑出的潛力。
酒評:強烈的紅寶石色帶有石榴色澤。無法忽視且複雜的香氣撲鼻而來,充滿了櫻桃、野莓、明顯的紫羅蘭花、煙草及礦石味。堅實完滿的酒體與良好的單寧和酸度相互平衡。李子、黑櫻桃以及黑胡椒的香氣組織成有個性的獨特尾韻。
美食搭配:碳烤肉品、醃肉、松露、辛辣的食物及熟成乾酪。
飲用溫度:16-17 ᵒC 飲用方式:以醒酒器醒酒一個小時
最佳保存期限:40年以上
得獎資料:WA 92pt (Vintage 2003)、WA 91 / WS91 (Vintage 2000)
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