喝葡萄酒時,你常聽見有人用「酒體豐滿」或「酒體輕盈」來形容,然而酒體究竟是什麼?在英文中,酒體用”Body”表示,指的是「酒液在舌面上的分量」,即舌頭對質量、密度的綜合感知,被形容為「酒體豐滿」的葡萄酒通常濃稠厚重,較接近牛奶的口感;酒體輕盈的葡萄酒則較清淡,更接近水的口感。
     決定酒體的因素很多,包含酒精濃度、浸漬物、葡萄品種和種植地區的風土都會有所影響。其中,酒精濃度會影響葡萄酒的黏稠度,通常酒精濃度越高,口感就越厚重,酒體也越豐滿。浸漬物則包含酸度、單寧、甘油、糖分和果膠等風味物質,其中酸度越高則酒體越輕;其他成份的含量越高,則酒體顯得越重。

      重磅酒體的代表產區與品種,如澳洲希哈、美國小希哈、波爾多右岸、智利+加州+義大利卡本內蘇維翁、阿根廷馬貝克;希臘紅酒、教皇新堡混釀、西班牙田帕尼歐、南義大利蒙塔普奇安諾、美國金粉黛等等,都是重磅酒體。
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Madonna delle Vittorie Teroldego IGT 2015勝利之母原生品種特拉迪格紅酒 
產區:義大利Trentino特倫迪諾
品種:Teroldego 100%
使用100%當地原生品種Teroldego,原文以德文字根意為gold of the Tirol並追溯可能是syrah的源頭。此款紅酒的葡萄皆在在當地的葡萄田Linfano與Bruttagosto中健康的生長,由終年吹拂不停的南風北風造就的完美亞地中海型氣候,孕育出良好的基底,法國橡木桶陳放五~六個月後,繼續瓶中陳年共一年時間出廠。開瓶後有著大地苔蘚等感覺,醃漬水果、紫羅蘭花與菸草等氣息,隱藏的異國香料味慢慢的顯露出來。建議低溫10~12度飲用。非常適合搭配肉類;燒烤以及中式菜肴。
親購價:900元         任選三瓶七五折
CARO Aruma 2011卡羅酒莊卡露瑪精選紅酒
產區 阿根廷 Mendoza
品種 Malbec 100%
法國五大酒莊之一 Lafite Rothschilds 拉菲堡集團與阿根廷第一大酒莊Catena聯手建立Bodegas Caro -卡羅酒莊,位於阿根廷葡萄酒的重要產區Mendoza的心臟地帶。1998年,拉菲堡集團與阿根廷的Catena家族共同產生一個美妙的想法:將Mendoza高緯度土地上栽種的馬爾貝克與卡本內蘇維濃葡萄結合,釀出一支風味獨具的美酒。這款酒呈深紫色。有著強烈的紅色莓果如草莓、覆盆子的氣味;並伴隨著香草、巧克力的香氣與些許花香的味道。適合即飲,或陳年兩三年風味更佳。
國際評價 RP : 89分
親購價:900元          任選三瓶七五折

Domaine Delubac Les Bruneau 2010 都瑞巴克酒莊布魯諾紅酒
產區:Côtes du Rhône Village Cairanne
品種:50% Grenache,25% Syrah,15% Mourvedre,10% Carignan
樹齡:40年    酒精比例:14.0%    土 壤:黏土、石灰岩完全去梗後進行15至20天的發酵。Syrah and Mourvèdre 的部份會執行踩皮(Pigeage)的動作以確實萃取葡萄皮的單寧與色澤。Syrah、Mourvedre、Carignan以及少部分的Grenache在木桶熟成18個月,Grenache在不繡鋼桶熟成後再混合裝瓶。
Tasting Note:如同黑櫻桃般的深紅色澤,透過光澤觀察到淡淡的紫色。散發出強烈而細膩的氣味。酒體口感主要呈現如野生漿果(黑莓、藍莓)、灌木叢的口感聯想,而在透過與空氣的作用後,會產生煙燻漿果、礦石味、以及低矮灌木叢的聯想,酒體在口中坦率而直接的刺激你的每一個味蕾,美好如天鵝絨般的單寧,維持悠長的餘韻,讓本款酒品有十分美的口感。
親購價:1200元      任選三瓶七五折(剩一瓶)
Sa Natura Organic Red 2013聖納多有機紅酒
產區:Spain, D.O. Terra Alta
品種:Cariñena 50%、Garnacha 25%、Syrah 25% 
葡萄樹齡:25-45年  酒精濃度:14 % 、適飲溫度 14℃-16℃ 
[有機認證酒款]
酒色呈紫羅蘭色的浪漫光澤,展現出輕度烘培、礦石味、胡椒、黑醋栗與黑莓的香氣,表現均衡並散發出黑色水果的芬芳,草本植物香氣與橡木香氣和諧共存。橡木桶陳放13個月,酒體勻稱。在拉丁文和加泰隆尼亞文中意為”大自然”。 Piñol希望藉由此命名表達出有機釀造的特性,並向我們的土地與大自然致上最深的感謝。
得獎紀錄:Robert Parker(Wine Advocate)榮獲 90分 
德國Mundus Vini酒展金牌獎/最佳有機酒、西班牙加泰隆尼亞區2010年度最佳有機紅酒 、Stephen Tanzer 榮獲90分、WINE ENTHUSIAST , Best Wine in Catalonia、布魯塞爾國際葡萄酒大賞 金牌獎
親購價:1200元      任選三瓶七五折
TOMMASI Terra dei Ciliegi Rosso IGT Verona 2016 湯瑪士“奇列吉”紅酒
產區:Valpolicella Classical
葡萄:60% Corvina, 30% Rondinella 和10% Pelara
酒精度:12% vol.
Terra dei Ciliegi 在義大利文是”櫻桃園”的意思,位於維洛納(Verona)西北方的瓦波里契拉(Valpolicella)經典產區,這裡有美麗的葡萄園和種植當地獨特的櫻桃樹。此酒款和Valpolicella 酒款類似,採Corvina、Rondinella 和原生葡萄品種Pelara 釀製,散發出濃濃的櫻桃香。
熟成:不銹鋼桶中浸皮發酵7 天,續熟成4個月。
香氣是新鮮討喜的黑色水果香味,帶有濃郁的櫻桃、李子及甜甜的糖果味。口感則是甜櫻桃,清爽的酒體,有點類似村莊等級的薄酒萊,但多一些香料、葡萄乾的口感,有極佳的平衡和飽滿的滋味。
親購價:1000元 任選三瓶七五折(剩兩瓶)
Domaine De La Bastidonne Les Coutilles 2015巴斯提東酒莊馮度丘聖劍紅酒
產區:南法Cotes du Ventoux
品種:50% Syrah,40% Grenache Noir,10% Marsellan
葡萄樹齡:35 – 60年、產 量:15 -20公石/公頃
酒精比例:14.5%
熟 成:Syrah使用橡木桶熟成12個月、Grenache和Marsellan在不鏽鋼桶。
適飲時間:2017年至2024年
生產數量:5,000瓶
Wine Advocate 2016年12月份 #228  評分: 88-90分
Tasting Note:這是我喜歡的一款酒,它是由Syrah,Grenache,以及Marselan三種葡萄混釀而成。這款酒充滿豐富的黑莓、胡椒、以及泥土的味道,層次多,風味有許多變化,中段得時候,充滿結實的酒體,我認為它物超所值。
親購價: 1200元    任選三瓶七五折
Fontanafredda Ebbio Langhe Nebbiolo DOC 2015 國王之泉 依比歐 蘭格 內比歐陸紅酒
產區:Langhe皮蒙特蘭格產區
品種:Nebbiolo(內比歐露)
這款酒有亮麗的紅石榴色澤,內比歐露葡萄(Nebbiolo)為義大利酒王Barolo的御用葡萄品種,使用與酒王同樣高品質的釀造標準,只有陳年時間不同,但價格只有酒王Barolo的一半不到,不需要等待漫長的陳年時間,是非常划算的經典義大利紅葡萄酒。
這款酒的葡萄園位於皮蒙區蘭格的山腰上,日照充足非常適合葡萄生長,在不鏽鋼桶中發酵,並於橡木桶熟成八個月以上,加上瓶中靜置,採收後至少需要一年時間方可裝瓶上市。可於年輕時享用,亦有五年以上陳年實力。
這款酒呈明亮的石榴紅色,果香濃郁而富有層次,中等酒體,中等酸度,紅色水果味主導,單寧豐富,平衡感。
佐餐食物:佐以紅肉為基底的義大利麵,以及熟成起司,炭烤豬肉香腸,嫩煎羊排,美式漢堡。
親購價:1300元 任選三瓶七五折
Antiche Terre Venete Gioan IGT 2013安地契 窖安 紅酒
品種:Corvina Veronese、Rondinella、Merlot.
產區:Valpolicella / Veneto
酒精濃度:14.5%酸 度:5.8 grams/liter
釀製方式:安蒂契莊園最受歡迎的酒款,跳脫法規對於風乾葡萄種類的限制,除了以風乾葡萄釀製方式appassimento, 25~40% ,同時加入少量的國際品種,之後放入法國小型橡木桶十二個月熟陳。
食物搭配:燒烤料理、炭烤料理、重度熟成起士
品 誌:深鬱紅石榴石色澤,鼻息間充滿李子、櫻桃、覆盆子及微辛香料氣息。酒體圓潤飽滿,慢慢散發出特殊、複雜及優雅的巴薩米克陳年醋的口感,同時帶有杏仁及黑色漿果風味。細緻如絲綢般的丹寧,讓酒款帶有綿密久久不散的尾韻。
建議醒酒時間約一個小時。同時使用較大及深的紅酒杯。
可保存8至12年。
親購價:1350元  任選三瓶七五折
Educated Guess Napa Valley Cabernet Sauvignon 2011美國納帕根深酒莊經驗值卡本內紅酒
產區:Napa Valley
品種:85% Cabernet Sauvignon、7% Merlot、6% Cabernet Franc、2% Petit Verdot  採用來自揚特維爾 (Yountville)、奧克維爾(Oakville)、Carneros以及拉瑟福 (Rutherford)等優質產區的葡萄釀製高品質的佳釀。
莊園主人 Mark Albrecht在釀酒工業有15年以上的經驗且曾經營餐飲至零售通路,批發至供應通路;他成功地開創、策劃及行銷許多品牌,如Red Truck, Domaine Chandon, Copopla, Bogle以及Blackstone。在法國及美國橡木桶中培養12個月
深邃的石榴紅色澤,饒富櫻桃及黑莓果香。濃郁的熟成深色水果口感,帶有香草的橡木氣息,尾韻悠長細緻。
親購價:1350元     任選三瓶七五折
Driopi Reserve (Single vinyard) 2015錐歐匹莊園 尼米亞特釀
品種:Agiorgitiko
產區:伯羅奔尼薩Nemea
採收自Nemea Koutsi區的最佳單一葡萄園,採收後經過20天長時間低溫泡皮,最大程度萃取出Agiorgitiko的風味,經過12個月橡木桶陳年,更是大幅度增添了風味的層次度,初開瓶帶有櫻桃與巧克力的香氣,經過半小時醒酒之後,酸櫻桃、肉桂、溼葉子、煙燻味一一浮現。
搭配烤鴨、燉牛頰肉或是牛排非常適合,多變化的香氣也適合一個人一整個夜晚的細細品嘗。 陳年潛力: 5~15年
得獎資料:RP: 93
親購價:1400元      任選三瓶七五折(剩兩瓶)
Azienda Agricola Cascina delle Rose Langhe Nebbiolo DOC 2014 卡西納玫瑰酒莊朗給紅酒
產區: 皮埃蒙特 Piedmont, Italy
品種:100% Nebbiolo 酒精濃度:14%
平均葡萄園齡: 20-40年 種植法: 有機耕種法
座落在Barbaresco的Rio Sordo山谷,Beatrice和Ferdinando在這裡相識相愛到結婚,從建立家園到釀酒。酒莊的葡萄全程手工採收,使用天然酵母進行發酵,葡萄園土壤結構緊密分層,從藍色泥灰岩到富含鈣質的砂土,充滿了令人難以想像的礦物質成份,使酒體展現更多的複雜結構與優雅,產量很低。
100%Nebiolo釀造,九月底採收,浸皮時間10-12天,使用恆溫20度的不鏽鋼桶陳釀,沒有澄清及未過濾裝瓶,呈現璀璨的石榴紅色澤,呈現優雅玫瑰跟紫羅蘭花香,還帶出櫻桃、漿果、香草、菸草等綜合香氣。乾淨純粹,單寧優雅,濃密細緻,迷人怡飲。適合搭配香腸、紅白肉與重口味起司。
親購價:1600元       任選三瓶七五折(剩一瓶)
clip_image010Barbaresco DOCG La casa INn Collina Terredavino 2013 巴巴瑞斯可 山林小屋紅酒
品種:100% Nebbiolo    酒精含量:13.5%
產區:Piedmont、Alba村
這款酒以28-30°C發酵20天
與Barolo同樣使用厚皮高丹寧的Nebbiolo葡萄釀造,一度在前者風靡於貴族之間時為人遺忘,直到阿爾巴(Alba)釀酒學校的首任校長Domizio Cavazza教授開始研究,Barbaresco才逐漸向世人展現其高貴優雅的皇后風範。 
遵從釀造傳統,結合Barbaresco & Treiso兩區多座優質葡萄園的精華,堅持低單位產量,以確保葡萄的品質。一年的木桶+瓶中數月的熟成,為這支「山林小屋」帶來成熟的平衡與誘人的香氣紫羅蘭、紅醋栗、草莓、香草。口感則是豐盈而柔順,餘韻綿長,以柔克剛的葡萄酒后。 適合搭配:松露料理、紅肉與陳年起司。
得獎紀錄:JamesSuckling-91、Wine Enthusiast -91
親購價:1600元   
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LFE 900 SINGLE VINEYARD 2014 智利路易菲利普900登峰珍釀紅酒
產 區:智利Colchagua谷地 酒精度14.5%
品種:Petite Syrah 36%, Cabernet Sauvignon 30%,Syrah 24%, Carmenere 7%, Malbec 3%
這款900登峰珍釀紅酒來自智利著名的Rapel谷南部的Colchagua谷地,因著山坡地可栽種出優異的葡萄,Luis Felipe先生突破限制,開發最高至海拔900公尺的坡地葡萄園,是Colchagua山谷最高的葡萄園。克服了灌溉等困難後,在四季分明的地中海型氣候中,太平洋海風及安地斯山風的交替吹拂下,造就了葡萄生長的最佳環境,夏日的生長季溫度在攝氏13度-22度,葡萄穩定緩慢的成長,風味與香氣十足。發酵10天,浸皮10天,新法國橡木桶培養15個月濃郁的紫紅色,富有紫羅蘭花和豐富的成熟水果香氣,令人愉悅的櫻桃、藍莓、紫羅蘭、覆盆子、巧克力香氣,與細緻的桶香完美的結合,口感強勁,酒體飽滿,單寧細緻,尾韻綿長。試飲溫度:16oC~18oC搭配牛肉、巧達起士、松露雞、牛肉墨西哥捲餅、鹿肉、義大利肉丸麵。
得獎紀錄:Monde Selection International Wine Contest 2011金牌獎 (2008)、Catador Santiago Wine Awards 2011–金牌獎(2008)、AWC Vienna International Wine Challenge–金牌獎(2009)
親購價:1350元    任選三瓶七五折(剩一瓶)
imageTABERNET 2007 西班牙安達魯西亞大寶馬希哈紅酒
產區:西班牙安達魯西亞
品種:60% Syrah、 26% Merlot 14% 、Cabernet Sauvignon
釀造:全程手工採收、並手工挑選成熟度最完美的葡萄,在法國橡木桶內酒精發酵,溫度控制在27度。陳年12個月,出桶後未任何的過濾。
品酒筆記:不鏽鋼統發像,法國橡木桶陳年6個月。
深紫櫻桃色澤,紅色果實、花香、咖啡、香料等香氣,口感表現急劇變化、誘人、酒體飽滿但卻不失輕盈的祕訣在於成功的酸度表現 。有著北隆河希哈的風味,卻又保有西班牙熱情的特性。國際酒評:92 puntos, Taberner 2005, The Wine Advocate 90 puntos, Taberner 2005, Wine Enthusiast 90 puntos, Taberner 2006, The Wine Advocate 90 puntos, Taberner 2007, Stephen Tanzer
親購價:1700元 任選三瓶七五折
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Canepa Magnificvm Cabernet Sauvignon 2007
利卡內帕 頂級旗艦卡本內蘇維翁紅酒--智利十八羅漢之一
產區:智利 Chile - Maipo Valley
葡萄品種 :97% Cabernet Sauvignon / 3% Cabernet Franc 酒精濃度14.5%
卡內帕酒莊秉持著”優雅和創新”特性,推出這一款頂級旗艦酒款,擁有寶石紅的色澤,在嘴裡溫柔流暢,優雅的巧克力香味混合著橡木桶的燻烤氣息,絲滑柔順的單寧並富有櫻桃和黑莓的多層次果香,酸度均衡使其尾韻擁有極高的持久性。被認為是智利 最頂級的葡萄酒之一,可與法國頂級酒款媲美的高級酒之一。
得獎資料 AWARD The Wine Advocate - 92分
親購價:2300元   任選三瓶七五折
Monte Delle Vigne NABUCCO 2012 拿布果紅酒
產區:Emilia Romagna, Italy 艾米利亞羅馬納省
等級 :IGT 酒精度:14.5度
品種:Barbera 70 % Merlot 30% 艷麗的寶石紅,富含漿果、櫻桃、乾花與咖啡粉多 種的香氣,酒體結構穩定且持久,以Barbera的香 氣混合Merlot的單寧,創造出一個獨特的口感。12個月在Allier木桶(法國高級木桶)中發酵,12個月在瓶中發酵。從1992年開始製作出首批的拿布果紅葡萄酒,期間陸陸續續精進改良,逐漸的成為葡之丘酒莊,一款極具特色的紅葡萄酒。產量不大,是一款供不應求的紅酒。
適合搭配:紅肉料理、松露、起司。
親購價:1800元     任選三瓶七五折
Monte Delle Vigne CABERNET FRANC 2011葡之丘 卡本內弗朗紅酒
產區:Emilia Romagna, Italy 艾米利亞羅馬納省
品種:100% Cabernet Franc    酒精度:14.5%
深紅寶石的色澤,帶有吸引人的香氣,像是松木、 甘草、紫羅蘭…等,另外也具有特殊類似削鉛筆的 香氣。主要的口感蘊含紅色水果,帶一點點辛辣的 胡椒香氣,適度的單寧與酸度,平衡了整體的尾韻 ,並且使之持久。
運用100% Cabernet Franc 製作,單寧與酸度比較輕薄,且於鋼桶熟12個月,再放置瓶中熟成一年才上市販售。試飲溫度 16~18℃
配食:烤牛肉或是野味料理。
得獎紀錄: I VINI DI VERONELLI 2017—93/100 、VITAE, LA GUIDA DEI VINI 2017—3VITI
親購價:2250元    任選三瓶七五折

Vite Colte BAROLO DOCG ‘essenze’ TERREDAVINO 20011 維蒂酒莊 巴羅洛本質
品種:100% Nebbiolo
產區:La Morra 酒精濃度:13.5%

為義大利的代表性紅酒,Barolo過去總以艱澀的丹寧與人保持距離;然而在歷經一番傳統與創新之間的爭論,目前許多酒莊傾向結合古法與現代,讓國王走入人群,把葡萄酒之愛傳出去。酒莊遵從Barolo當地釀造傳統,結合不同葡萄園的葡萄,包括La Volta in Barolo、Ravera in Novello、Montanello、Scarrone in Castiglione Falletto、Bussia in Monforte、 Annunziata in La Morra,成就最好的品質,讓「本質」呈現一種獨特的平衡;同時保留自家風格,酒體結構完整,具有強烈果香。可搭配:松露、紅肉、燉肉、野味、老起司、重口味的義大利麵和燉飯。
單位葡萄採收密度:40hl /公頃,釀酒法:帶皮浸泡25天後,於不鏽鋼槽進行發酵,完全乳酸發酵,在橡木桶熟成24個月 。

JamesSuckling.com 2013-91(08)
Gambero Rosso 2013-2(08)
Wine Enthusiast 2013-91(08)

親購價:2200元 任選三瓶七五折

Franck Massard Huellas 2015 印記單一園紅酒
產區:Priorat 土壤:板岩
田塊:Poboleda 極小塊單一園,以自然農法栽種,不使用農藥或任何化學產品。
品種:60% Carignan,40% Grenache,藤齡25-100年,產量極低 (每株老藤僅1公斤產出)。
釀造:極低人為侵入的釀造過程:全程手工挑選,溫柔去梗,不鏽鋼桶中溫控發酵,只以踩皮與淋汁自然提取葡萄酒。20% 陳放於500公升的法國新桶,80%陳放於第二或三年的法國舊桶,共桶陳12個月。
品酒筆記:活力十足的深紅寶石色澤,掛杯明顯。張力十足的肉桂,雪松,成熟李子,黑莓,香草、櫻桃酒香氣。醒酒後開始出現煙熏與黑巧克力風貌。 扎實的結構帶來飽滿口感。黑色水果、乾果與新鮮果香,明顯的酸度帶來薄荷暗示。完美整合了豐富細膩的質地與悠長尾韻,經典的Priorat佳作。
這是Franck的第一支作品,全程手工打造的努力與堅持都被完整地烙印其中,產量極少。
得獎紀錄:91 points Robert Parker (2012)

親購價:1600元   任選三瓶七五折(剩兩瓶)

Imperial  Reserva 2009西班牙之星至尊特級陳釀紅酒
產區:西班牙Rioja 利奧哈
品種:85% Tempranillo、10% Graciano and 5% Mazuelo
葡萄果實精選自Villalba及Haro鎮邊的自有葡萄園,以手工採摘樹齡20年以上的低產量葡萄藤;
葡萄去梗後先以低溫浸皮,接著再進行低溫發酵,
最後於美國及法國橡木桶陳年24個月再於裝瓶後1年窖藏才正式上市。
獲得Wine Spectator 2013年度百大第一名的Imperial Gran Reserva 2004,是目前市面最炙手可熱的葡萄酒之一,年產量僅4000箱,已成為愛酒人士競相收藏的夢幻逸品!香氣濃郁誘人,帶有黑色及紅色莓果、些許的菸草、甘草及香料盒的氣息;口感層次豐富,可感受到迷人果香以及橡木桶的煙燻香氣;單寧柔順,引領出綿延純粹的餘韻。擁有20年以上的陳年潛力。
Robert Parker– 榮評93+分(2007年份)
Wine Spectator– 榮評95分(2004年份)
2013 Wine Spectator年度百大第一名(2004年份)
親購價:2100元 任選三瓶七五折
Vincent Cluzel Saint Joseph Rouge 2014森特柯茲酒莊北隆希哈紅酒
產區: 北隆河 Rhône Septentrionale品種 : 100% Syrah
熟 成:橡木桶中12 個月 酒 精 度:13%
土 質:花崗石,葡萄以人工採收,然後去梗。在不鏽鋼桶中浸泡和天然酵母中酒精發酵3 週,然後在橡木桶中乳酸發酵。
Vincent Cluzel 森特柯茲酒莊是北隆河地區的明日之星酒莊。本家族過去一直是栽種葡萄,賣給本產區的頂尖酒廠,直到Vincent在2012年自己建立酒莊。本酒莊的葡萄是栽種於Malleval和Chavenay鄉村,南向和東南向的花崗石山坡土地上。
Wine Advocate 雜誌評分 90 分 (2016 年12 月份第228 期)本款年輕的Vincent Cluzel 是一款St. Joseph 地區的代表性酒款,它富於多種水果味道的魅力。它有很多紫羅蘭、黑覆盆子、黑櫻桃、胡椒、春天花朵的香味。本款中等酒體、結構令人訝異的酒具備極佳的純淨酸度和優秀的尾韻。很適合搭配烤肉和乳酪。
親購價:1500元     任選三瓶七五折 
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Domaine du Colombier Crozes-Hermitage Cuvée Gaby 2012科隆比耶酒莊艾米塔吉丘蓋比精釀紅酒
產 區 : Crozes Hermitage,Northern Rhone北隆河左岸
品種:60 年老籐Syrah 品種
人工採收,採傳統方式將葡萄去梗,在溫度控制酒槽中發酵2-3週,放置在600 公升大橡木桶中12 個月。
產 量:每公頃生產38 公石(每公石為100 公升)
深黑色,充滿香草、深色水果味和辛香味,酒體豐厚、單寧適當、尾韻悠長。
Robert Parker 在2012 年12 月Wine Advocate 第204 期的評分 92-94 分。
他說:[2011年份的Cuvée Gaby 是無可致疑的是一顆巨星。黑紫的顏色帶著木炭、黑醋栗、森林土壤以及黑橄欖的特色。酒體厚重、結構堅實,讓人印象非常深刻,接下來10年都是適飲期。]此外,Robert Parker也稱讚:Domaine du Colombier 科隆比耶酒莊是北隆河最被低估的酒莊之一。這個家族酒莊生產的Hermitage 很棒,更不用說他們的Crozes-Hermitage了,他的酒都好得讓人驚訝。在2009年之後的2010和2011年是兩個頂級的年份。
親購價:1500元   任選三瓶七五折
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Protos Reserva 2009普洛托斯特級陳年紅酒
產區:西班牙Ribera del Duero D.O.
品種:100% Tempranillo
葡萄園:超過40年 酒精度:14.5度
陳年:18個月於法國橡木桶(80%)與美國橡木(20%),裝瓶後再於瓶中陳放18個月。
特性:深櫻桃紅色澤,邊緣為石榴色。黑色水果的果香,結合細緻的烘烤調性,以及橡木的乳脂香氣與香料氣息,形成高雅複雜的酒香。口感強勁,厚實濃郁,單寧圓潤,恰好的酸度,餘韻悠長。可搭配:火烤小牛排、嫰煎羊排、爐烤豬腳、西班牙辣腸通心麵、義大利肉醬寬麵、炸花枝圈、燉煮河蟹、各類野味、任何的陳年乳酪。
得獎:Guía Peñin 2014評鑑92分、Guía Gourment 2014 評鑑94分
Decanter Asia Awards 2013 金牌獎、Berliner Wein Trophy 2014金牌獎**只選用最好的年份限量生產,全球限量18,000瓶**
親購價: 1900元 任選三瓶七五折
Robert Mondavi Napa Valley Cabernet Sauvignon 2012羅伯蒙大維酒廠納帕卡本內蘇維翁紅酒
產區:Napa Valley品種:91% Cabernet Sauvignon、5% Merlot、3% Cabernet Franc、1% Petit Verdot 酒精濃度:14.5 %酒色深沉飽滿優雅動人;豐富的黑莓果香中融合了巧克力糖的濃密滋味與西洋杉的清新木質調,些許的甜美香料氣息更是令人印象深刻,多樣的氣味更是達到了完美的絕佳平衡。飽滿滑順的質感融合了豐富的單寧在口中做了極致的發揮。美食搭配:烤豬肋排、布根地燉牛肉、烤火雞等。Robert Parker 90分
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LFE 900 Malbec 2015智利路易菲利普900登峰特級馬爾貝克紅酒
產 區:智利Colchagua谷地 酒精度14.5%
品種:Malbec95%, Cabernet Sauvignon 5%
特級馬爾貝克紅葡萄酒來自智利著名的Rapel谷南部的Colchagua谷地,因著山坡地可栽種出優異的葡萄,Luis Felipe先生突破限制,開發最高至海拔900公尺的坡地葡萄園,是Colchagua山谷最高的葡萄園。在克服了灌溉等困難後,在四季分明的地中海型氣候中,太平洋海風及安地斯山風的交替吹拂下,造就了葡萄生長的最佳環境。4月底採摘,發酵10天,浸皮10天,於新法國橡木桶中培養18個月
濃郁的紫紅色,富有紫羅蘭花和豐富的成熟水果香氣,令人愉悅的櫻桃、李子乾、紫羅蘭、薄荷、巧克力香氣,與細緻的桶香完美的結合,口感強勁,酒體飽滿,單寧細緻,尾韻綿長。搭配牛肉、巧達起士、松露雞、牛肉墨西哥捲餅、鹿肉、義大利肉丸麵
得獎紀錄:2011 Decanter國際葡萄酒大賞 – 銅牌獎(2008)、Gran Malbec D'Or – 金牌獎 (2008年份)、Catador W Santiago 2010 – 金牌獎(2009)、AWC Vienna International Wine Challenge–金牌獎(2010)、Malbec International Competition 2012 世界馬爾貝克大賽金牌獎
親購價:2200 元 任選三瓶七五折
1877 Shiraz Cabernet Sauvignon 2008馬克威廉經典1877希哈-卡本內紅酒
產區:McLaren Vale、Coonawarra
品種: Shiraz、Cabernet Sauvignon 酒精濃度:15%馬克威廉久裝飾百年釀酒世家,澳洲酒評權威James Halliday點評最高榮譽五星級酒莊 。
這款酒酒體呈深紅色,香氣帶有成熟的黑醋栗、李子香,迷人的黑巧克力氣味穿梭其中。濃郁的黑莓香氣散佈口中,希哈品種特有的辛香氣味,融合卡本內結構厚實酒體,造就出均衡且變化豐富的感受。適合搭配牛排、羊排。得獎資料:
Decanter World Wine Awards-International 2008、 Decanter World Wine Awards-Silver James Holiday 96分
親購價:2400元 任選三瓶七五折
Mitolo Reiver shiraz 2005 2005 米多羅酒莊雷之火希哈紅酒
產區:Barossa Valley
品種: 100%Shiraz
由Mitolo夫婦(Frank與Simone),獨特義大利式風乾手法,釀造出風味淳厚的葡萄酒,完美詮釋McLaren Vale和Barossa Valley Shiraz的風土特性。
採用100%傳統義大利Amarone風乾手法釀製而成,使香氣格外集中、口感更加圓熟,並帶來絲緞般的單寧與豐富的層次。呈現活潑的紫色酒澤,誘人香氣中帶有黑醋栗,黑加侖,桑椹與些許雪松與香料元素。此款馥郁華麗而強勁的卡本內展現了繽紛的紅色與黑色莓果氣息,與巧克力及摩卡等風味相得益彰。
Robert Parker--95分  
親購價:2100元  特價三瓶七五折
Ben Marco Expresivo 2016 阿根廷班馬可老藤紅酒
品 種:50% Malbec, 15% Bonarda, 15% Syrah, 10%Cabernet Sauvignon, 10% Tannat
使用百年老藤MALBEC馬貝克釀製的紅酒,成熟的紅醋栗,黑櫻桃,淡淡煙燻味,甜甜的木桶香氣陣陣的散發出來。醋栗果實,濃郁的黑櫻桃,棕色香料(可可亞,豆蔻),黑巧克力,和檀香香氣也層層的展現開來。當酒倒在杯中呼吸之時,杯中會不斷地呈現出他原始風土條件氣息。 完美的平衡,絕佳的濃郁度和餘韻,細緻成熟的單寧使這個酒款相當適合和食物做搭配及做為陳年收藏。這款酒大約有10-25年的陳年實力。
2009/2008年份-Robert Parker 92分
親購價:2200元 任選三瓶七五折
Stags' Leap Winery Napa Valley Petite Sirah 2013美國鹿躍小希哈紅酒
葡萄品種:81% Petite Sirah、13% Sirah、3% Grenache 
2% Mourvedre、1% Carignan 
產 區:Napa Valley 納帕谷 
釀 造 法:小希哈是一種需要藉由調配的技術才能完全發揮風味的獨特品種,鹿躍採用典型的調配比例與內容,除了Petite Sirah以外還包含了Sirah、Grenache與Mourvedre。 
熟陳方式:於美國橡木桶中陳放至少12個月以展現更多豐富、更強烈的風味。 濃郁、複雜、結構與優雅是本酒款的典型風格。 
深紫色的酒色,有點近似深黑色的茄子。 鮮活的胡椒與蔓越莓氣味,伴隨著些許的花香味,這就是典型的小希哈品種的風味。 口感中有黑莓與宛如枯葉或森林的大地氣味,最後再以成熟的黑色水果香氣收尾。 單寧結構相當明顯,展現這酒款風味強勁並具有陳年潛力的特色,與濃郁口味的食物可以有絕佳的搭配。
酒精濃度:14.3%   陳年潛力:8~10年 
佐餐建議*:薰茶鵝、港式臘腸、慢燉牛小排。 
優質葡萄園:小希哈紅酒是鹿躍酒廠的成名代表作,30年以上的老樹藤就位於酒廠前深沉、多岩石的獨特葡萄園,這正是本酒款風味的骨幹。 其餘的品種則是來自酒廠在納帕谷地的優質契約農所精選的果實。
親購價:2300元       任選三瓶七五折(剩4瓶)
Stags' Leap Winery Napa Valley Cabernet Sauvignon 2013美國鹿躍卡本內蘇維翁紅酒
葡萄品種:86% Cabernet Sauvignon、10% Merlot 、2% Cabernet Franc、2% Malbec
產 區:Napa Valley 納帕谷    酒精濃度:13.9%
釀 造 法:當葡萄手工採收後立即進行發酵與浸皮步驟,以把握最關鍵的前幾周。釀酒師Christophe與其團隊每天不斷的品嘗與測試不同的發酵槽,以決定是否進行淋汁作業、酒液中需要多少的氧化作用,以及可以進行最佳萃取的發酵溫度。
熟陳方式:37%的酒液存放至全新法國橡木桶,其餘的則使用舊桶,陳放20個月,以保留葡萄酒中的新鮮度與水果風味
鮮豔的紅寶石色澤,鹿躍卡本內紅酒是一款香氣相當美妙的酒款,展現誘人的黑色、紅色水果與胡椒的辛香料氣息。 這些香氛與橡木桶的氣味完美的融合在這可口的酒款之中,鮮美的藍莓與黑莓風味呈現出一種經典的氣味與年輕的優雅感,單寧豐富卻十分細緻。 本酒款現在飲用相當美味,但也值得數年的窖藏所帶來的成熟韻味。佐餐建議*:沙朗牛排 椒鹽排骨 
評分與得獎:2016 Wine Enthusiast- 91分 (2013年份)、2016 Decanter World Wine Awards-銅牌獎 (2013年份)、2015 James Suckling - 93分(2012年份)
親購價:2800元     任選三瓶七五折
Beni di Batasiolo Barolo Riserva DOCG 2006 巴塔希 典藏巴羅洛
產區:Barolo村
葡萄品種:100% Nebbiolo 酒精濃度:14%
Barolo Riserva 葡萄園位在 Barolo 村莊裡,擁有飽滿強勁的酒體,且口感細緻平衡,葡萄園位在向陽坡,使得晚熟的 Nebbiolo 能有夠好的熟成度,足以釀造層次豐富的酒款,不迎合潮流的使用法國小橡木桶,還是採用傳統施洛伐克的大橡木桶作為陳放,至少30個月在橡木桶,1年以上的瓶陳,為酒款帶來更多豐富複雜的香氣,口感紮實但柔順,尾韻悠久不散。
品酒評註:強烈的石榴紅色,微微透露出淡淡橙色,開瓶即有漿果、果乾、烤麵包,紫羅蘭花香奔放,酒體渾厚,單寧在口中呈現絲滑般的柔順。
得獎資料:WE 93pt、WS 92pt
親購價:2600元    任選三瓶七五折
Mille e Una Notte IGP 2011一千零一夜 紅酒
產區:西西里島
品種:Nero d'Avola、Petit Verdot、Syrah and other grapes
發酵:26-3°C 的不鏽鋼桶中溫控發酵 12 天
熟成:法國橡木桶中陳釀 14 到 16 個月,之後裝瓶陳釀 12 個月後上市。
口感:高品質的 Nero d’Avola 所散發出成熟、甜美的香氣以及紫羅蘭的花香味,仔細品嚐,還能發現淡淡的菸草味。
此款酒為Donnafugata 酒莊的旗艦酒款,有紮實的酒體結構、層次豐富、個性鮮明。
酒標上的 Santa Margherita Belice 皇宮,是 Maria Carolina 皇后逃出那不勒斯時的避難所,同時也是義大利知名作家 Tomasi di Lampedusa 最喜愛駐足的居所。Gabriella Anca Rallo 將這個皇宮的畫像與一千零一夜的星空結合,完成了如此優雅的酒標。得獎紀錄:(RP-94) (AG-95)
親購價:3950元 
  任選三瓶七五折
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可宅配,宅配一箱12瓶以內均收150元,如需冷藏或拉拉快遞,運費另計
可轉帳:中國信託(822) 帳號:314-540-329-665新客人請提前轉帳,舊客人可以現場付費。感謝。
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<地點>尋俠堂葡萄酒鋪:臺北市文山區三福街7-1號一樓MAP    

1 Comment:

  1. kate said...
    新店面在哪裡?離原來的店鋪遠嗎?

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