許多考古研究指出，粉紅酒其實是最古老的葡萄酒類型。果皮所含的色素其實是紅、白葡萄酒的關鍵，過去的釀酒方式多在葡萄田中完成破皮、榨汁，並沒有今天的[浸皮發酵]過程，果皮的色素自然無法大量釋出到酒莊，因此也少見濃稠深沉的紅酒。而介於紅、白之間的粉紅酒，因此也讓人覺得是最少加工、最為包容、也最符合陰陽調和的中庸之酒。
初夏到來，紅葡萄酒太熱，白葡萄酒太寒，溽暑時節、心火旺盛，因此，喝不甜、偏酸、口感明快的<干>式粉紅酒，反而可以解膩去淤，也更為自然與清爽。
如果更講究一點，不甜粉紅酒中的尾韻，若有淡淡的鹹礦石味或微微的苦韻，更能補臟氣、利肺金，更加養生。也更適合與帶酸的海鮮或微辣料理搭配，可說是夏季節令最佳的酒精飲品。
母親節快到了，與母親聚餐、當然要帶上這樣一瓶大吉大利、生生不息的粉紅酒，祝福媽媽身體健康、萬事如意。
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