餐酒到你家:大廚救救我-大廚995

響應自主封城,尋俠堂大廚來救你了!!

995系列開賣:

讓你疫情期間耍廢在家,也能讓老公(老婆)、小孩都開心.......... 讓你耍廢期間、不用發奮圖強、做⾃⼰不擅長的事............ 讓你可以把⾃⼰照顧好、成為全民最⼤的貢獻............ 讓你急診室已經很忙了,還不用自己切菜受傷縫手指............... 讓你防疫在家,也能吃得很有品味.............. 歡迎外帶餐酒,就像把廚師和侍酒師一起帶回家一樣.............. 想要的朋友,可以直接到店外帶!!

請洽:02-29306686 尋俠堂葡萄酒

巴斯克蔬菜烤松阪豬+西班牙Albariño只要995

西班⽛巴斯克地區的做法的蔬菜烤松阪豬一份350元,酸甜又厚實的豬肉,搭上一瓶清爽有高酸的Albariño白酒 ,仿佛在海邊度假一般。


組合:一份巴斯克松坂豬350元+一瓶西班牙Albariño白酒 800 元 = 1150元

外帶價一組只要 995 元





Fento Wines Bico da Ran Albarino 2019 薩拉多酒莊 芬多 海洋之星白酒

產區:Spain - Galicia

酒精:13%

品種:100% Albariño

薩勒多酒莊位於 Rias Baixa 產區,是一個家族酒莊,主要品種有 Albariño、Caiño Tinto、Espadeiro、Loureiro,耕種系統採用 Pregola、Sylvoz 高支法,有 7 片特級葡萄園。耕種方式:有機、自然動力法。不使用任何除草劑、化學肥料,耕種密度極低,5m x 5m。每公頃產量只有到法定產區規定的 50-65%,每公頃 6000 到 8000 公斤。 Eulogio Pomares 是近代西班牙 Galicia 最受矚目的年輕釀酒師,他是 Zárate 薩勒多家族的第三代傳人,家族早在 17 世紀就開始釀酒了。,他看出 Albariño 的潛力是可以直逼德國頂級葡萄園所釀造出的 Riesling。

品酒筆記:酸度是海洋之星的印記,充分讓你感受大西洋氣候風土表現。乾淨的 Albariño 充滿葡萄柚、蘋果、芭樂、柑橘與茴香,層次多樣,口感清爽宜人。餐酒搭配:適合海鮮類料理,尤其搭海產店新鮮烹煮的魚類肉類料理最適宜

定價:800元




西班牙紅椒粉香腸+利奧哈 Temporanillo

西班牙紅椒份香腸,荳荳大廚手工製作

夏日悶在家,紅椒粉的香氣加上台灣豬,

帶給您不一樣的家鄉味。

開一瓶斗羅河的 Temporanillo 最適合,

他們都是梅子李子味型家族的哦!

組合:一份西班牙紅椒粉香腸350 元+一瓶利奧哈紅酒 1000 元= 1350 元

外帶價一組只要 995 元





Bodegas Leza Garcia Reserva 2015 萊莎加西亞 陳年紅酒

產區:

品種:100% Tinto Fino (Tempranillo) ,40 歲以上葡萄藤。

釀造:這款酒熟成36個月,主要放在美國法國橡木桶24個月熟成,裝瓶後12個月後才上市。 品飲筆記:這款酒顏色深紅,複雜又豐富,香氣有著優雅的梅李香氣,清爽的醃漬黑橄欖氣味隨後出現。隨著晃杯,黑胡椒慢慢飄出,層次清晰,香氣乾淨分明。搭配紅椒粉香腸,飽滿的酒體更添加香料的風味,鼠尾草、蕃紅花、月桂葉與茴香籽,單寧細緻純淨,多汁美好的尾韻。

定價:1000元




馬德里燉牛肚+斗羅河Temporanillo

西班牙內陸馬德里最常吃的農夫煲,就是用多種番茄及馬鈴薯燉的牛肉或牛雜,非常濃郁又飽足的食物。

斗羅河岸的紅酒最搭這道料理了!

組合:一份馬德里燉牛肚 350 元+一瓶斗羅河紅酒 900 元= 1150 元

外帶價一組只要 995 元




Quinta Milú Historia 2018 米魯酒莊 村莊級紅酒

產區:斗羅河產區Ribera del Duero

品種:Tempranillo (100%)

酒精:13%

Quinta Milú 米魯酒莊釀酒師 Asturian 對酒十分熱愛,MILÚ米魯的名字也是源自於他們小寶貝Lucas 的乳名,他們以呵護寶寶的心情,去照料與酒相關的每個細節。 米魯酒莊用有機、高水準、傳統的方式管理,以及自己的葡萄來釀製葡萄酒。主張用最低的人工干預,來創造具有生命力的葡萄酒。這一切都始於這裡的 Tinto Fino 老藤,也就是Tempranillo 開放式橡木桶發酵、雙耳陶甕發酵、大型橡木桶⋯等,超過 40 種微釀酒技術,來對應每一次的採收。忠於像「腳踩破皮法」這種傳統工藝,因為充滿著可能性,就好比每次的收成一般的獨一無二,葡萄酒,也是獨一無二。

平均樹齡:45 年耕種:極低人為干預的自然農法。釀造:腳踩破皮,70%不銹鋼,30%部份開放橡木桶發酵,乳酸發酵,裝瓶前未過濾,極低SO2添加。

裝瓶:無過濾、無冷凝、無澄清,極低SO2添加。

品酒筆記:櫻桃與李子的討喜香氣,搭配胡椒與明亮的酸度,新鮮多汁,單寧柔軟宜人。喚起我們對傳統 Ribera del Duero的深刻回憶,超越新舊派的復古風格。 餐酒搭配:牛肉、烤鴨、黑胡椒燒烤;各種起司焗烤

定價:900元




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