一個是在1976年打敗法國五大酒莊的Napa 冠軍釀酒師，一個是被Wine Spectator雜誌評為Napa地區最佳釀酒師，以及“Napa地區最有價值的酒”。兩位傳奇人物，在不同的時空中，都對美國的酒業產生卓越的貢獻。我們今年很榮幸的，請到Peter Franus 11/14(四)晚上來到尋俠堂，與大家一起對談，我們備了好菜招待遠來的貴客與酒友，希望大家可以輕鬆的品嘗這些難得的好酒，並傾聽他們對美國酒業所做的努力。
1976年美法世紀盲飲賽， Napa Valley 的白酒和紅酒都擊敗了法國最好的酒!。其中，冠軍釀酒師Mike Grgich的白酒最具代表性，因此，除了他的白酒外，也讓Peter Franus的白酒，一起來比較看看，Napa Valley 白酒的豐富與多變。
Peter Franus在1980年來到Napa，便待在釀酒產業。2005年起以獨門配方釀製波爾多式的調合葡萄酒，立刻就獲得Wine Spectator給予90分的好評。2009年Peter Franus的酒更在Wine Spectator雜誌評論為“Napa地區最有價值的酒”，以及“常年受歡迎的Cabernet”
從小在康乃狄克州長大，大學時跑到加州UC Berkeley念新聞系。與葡萄酒結緣是因為距離Napa Valley太近了，經常的拜訪喚起他內心深處熱愛葡萄酒的靈魂與熱情，畢業後馬上轉行攻讀葡萄栽培與釀酒的課程，從1978年起開始全心投入迄今。
他說：葡萄酒對我是一種羅曼蒂克、愛情、歡樂和熱情，這些都可以在我的酒瓶裡發掘，相信你也能夠。 Peter Franus的釀酒哲學很簡單 – “酒就是要好喝” (Wine should be delicious)，帶著俏皮的神情他繼續談到令他引以自豪的是“在茫茫酒海之中，我釀造好喝且價格合理的Napa葡萄酒”。
餐酒費：1900元
搭配下酒菜：雞肝醬捲心酥 Chicken liver pate waferroll 、海鮮飯 Paella 、墨西哥紅豆酪梨雞肉玉米片 Nachos with chicken in red bean pate and gucamole 、迷迭香紅酒豬肉 pork with red wine sauce and rosemary 、加州太陽梅牛肉 siron beef with prum souce等