12/19(六)梅杜莎守護諸神居所 - 環島西西里


西西里的守護神梅杜莎示意圖


西西里的旗幟-三隻腳的梅杜莎


來到⻄⻄⾥,處處可⾒有著三曲腿圖的紀念品。它除了出現在⻄⻄⾥⾃治區的區旗,也是⻄⻄⾥島的象徵。⻄元前八世紀時,希臘⼈發現⻄⻄⾥島,沿著海岸航⾏⼀圈後,發現這座島嶼有三個海岬(分別是南⽅的Capo Passero、東⽅的Capo Peloro,以及⻄⽅的Marsala),於是將這座島命名為特⾥納克⾥亞(Trinacria),意指「三⾓島」。  

三曲腿圖(Trinacria/Trisceli)與西西里島區旗


⻄⻄⾥區旗的三曲腿圖中,中央的⼈像是希臘神話中的蛇魔女梅杜莎。梅杜莎的蛇髮象徵智慧,旁邊還添加雙翼,以代表永恆的時間流逝。這⾯旗⼦早在著名事件⻄⻄⾥晚禱(Vespri siciliani,1282)中被採⽤,並在2000年成為 ⻄⻄⾥⾃治區的區旗,其中梅杜莎的蛇髮被⾦黃⾊的麥穗取代,象徵⻄⻄⾥的富庶。


西西里,城市巡禮

西西里首府----帕勒摩 ( Palermo )

為西西里島首府、第一大城兼第一大港,歌德曾讚譽為全世界最美麗的岬角。據說阿拉伯人佔領西西里,引進許多中東食物,橘子就是其一。帕勒摩與王室山之間的谷地因遍植橘子而稱「黃金盆地」,橘子皮較薄,不好剝,但果肉多汁甘甜。

花木之城--墨西拿 ( Messina )

墨西拿早在八世紀以前,就因遍植花木而馳名,這個城市由一個個小商店組成的鮮花市場就有八個,人們可以在這些鮮花市場買到世界各國運輸來的鮮花,鮮花已成為市民不可或缺的物品。有趣的是,墨西拿市Messina 市民不僅愛花,也非常喜歡種花、吃鮮花製成的佳餚。例如:烤玫瑰花麵包、菊花醬烤雞、仙人掌油炸魚等,都非常誘人。

諸神居所--阿格里真托(Agrigento)

具有「諸神的居所」美稱,希臘的偉大抒情詩人品達(Pindar)更稱此城為人間最美的城鎮,早在西元前 581 年就已建立。西元五世紀起先後被迦太基人、羅馬人佔領,後來又歷經拜占庭、阿拉伯王國統治,留下許多神廟的遺跡。

最活耀的活火山--埃特納火山(Mount Etna)

高 3329 米,是目前歐洲大陸最高的活火山,也是世界最活躍的活火山之一。火山周圍有大約 200 個較小火山堆,劇烈活動時,常噴出大量熔岩。儘管埃特納火山給當地生命財產造成了巨大威脅,但居民們還是不願撤離故土,遠走他鄉。原因是火山噴吐出來的火山灰鋪積而成的肥沃土壤,為農業生產提供了極為有利的條件。火山周圍也是西西里島人口最稠密的地區。

西西里葡萄酒地圖


這一次尋俠堂與台灣義大利第一把交椅"越昇"合作,嚴選了西西里的三個知名酒莊,讓大家邊喝邊環島西西里~


11/14星期六,下午2:00開始,西西里我來了~


品酒費:1200元

搭配:炸老虎牙子、雙醬馬鈴薯、義大利起司火腿拼盤、法國麵包




Etna 爆發的影片

Donnafugata 浪槓公主酒莊

源自於西西里的 Rallo 家族。秉持對這塊卓越土地釀酒潛力的信心,Rallo 家族150年來致力生產優質酒。一直到1983年,釀酒師 Giacomo Rallo 與他的妻子 Gabriella 決定打造一個全新的品牌,並將它命名為 Donnafugata。

Donnafugata 的意思是「逃跑的女人」,源自於波旁皇族四世—費迪南的妻子,哈布斯堡王朝的皇后 Maria Carolina。在19世紀初期,她從那不勒斯逃出後,在距離葡萄園幾公里的地方找到避難處。Donnafugata 將這段歷史化為一張畫,也就是在每瓶 Donnafugata 酒上都能見到的酒標:一位秀髮隨風飄揚的女人肖像。對 Donnafugata 來說,兼顧自然環境與製酒過程的品質都是非常重要的,基於這點, Donnafugata 採用了最新的太陽能技術,使用乾淨且可重複使用的能源,為義大利的先驅。

Donnafugata 的酒是由三個位於西西里西邊的莊園及酒窖所生產的。分別為:於1851年成立,古老的Marsala酒窖;佔地260公頃的 Contessa Entellina 莊園,種植 Ansonica、Catarratto、Nero d’Avola、Chardonnay、Viognier、Cabernet Sauvignon、Merlot 與 Syrah 品種;以及位於 Pantelleria 火山島的莊園,Donnafugata 在這裡有多達68公頃種植 Zibibbo 的葡萄園。而為了確保酒的品質,酒莊使用了最先進且環保的方式來栽植葡萄。

不管是酒的個性或是酒標的設計,Donnafugata的每瓶酒都有鮮明的特點,而西西里當地葡萄品種與國際葡萄品種的結合,完美的將新、舊釀酒的特色融合,成為更名符其實的優質酒款。


Donnafugata Prio Sicilia DOC Catarratto 2016 浪槓公主 "普里歐"白酒

產區:Italy - Sicilia

品種:Catarratto(新命名為Lucido)

發酵:溫控不銹鋼桶中發酵

熟成:不銹鋼桶中陳釀數個月,再瓶中陳放3個月

品酒筆記:明亮的淡稻穗黃色澤,細緻優雅的小白花香氣,入口有愉悅的柑橘類,尤其是檸檬與佛手柑風味,尾韻持久綿長,為帶來歡愉的一款白酒

定價:1100元 當天另有特價


Donnafugata Lighea Zibibbo Sicilia IGT 2018 浪槓公主 利格亞白酒

產區:Italy - Sicilia

品種:100%Zibibbo(Moscato d’Alessandria)

發酵:溫控不銹鋼桶中發酵

熟成:不銹鋼桶中陳釀數個月,再瓶中陳放3個月

品酒筆記:明亮的稻穗黃帶微綠色澤,散發葡萄,洋梨,甜瓜的果味,花香中融合了杏仁與迷迭香的香氣,口中迷人的Zibibbo葡萄滋味,持久而令人著迷

(JS-91)

定價:1250元 當天另有特價

Donnafugata Sherazade Nero D'Avola Sicilia DOC 2016 浪槓公主 塞拉札德紅酒

產區:Italy - Sicilia

品種:Nero d’Avola

發酵:24-26°C的不鏽鋼桶帶皮發酵8天

熟成:桶陳釀2個月,瓶陳三個月後上市

品酒筆記:有水果、香酯類以及礦物的香氣,櫻桃、黑苺的果味特別突出,並帶點可可的甜美餘味

定價:1100元 當天另有特價




Tasca D’Almerita 塔斯卡酒莊

塔斯卡酒莊(Tasca D’Almerita)為西西里葡萄酒產區的典型代表,亦為義大利頂級葡萄酒品牌協會(Istituto Grandi Marchi)19家成員之一,高標準的產品與良好的品牌形象,使酒莊在國內外皆享有盛譽。


酒莊成立於1830年,位於西西里中心點,巴勒摩 (Palermo)與卡塔尼希塔(Caltanissetta)區的交界處,在西西里深耕已傳承8代逾180年。目前酒莊由Lucio Tasca伯爵與兩個兒子Giuseppe及Alberto共同經營,酒莊標幟上的獅子、太陽及火焰代表著尊貴與熱情。旗下莊園包括發跡的500公頃瑞佳里耶利(Regaleali)莊園;近十年所購入位於西西里東北方伊歐利(Aeolian)群島中-沙林那(Salina)島上的卡波法諾(Capofaro)莊園及位於東部艾特納(Etna)火山北麓的塔斯坎地(Tascante)莊園;於Monreale地區與表親Sallier de la Tour合作的莊園;及在Mozia地區與Whitaker基金會合作管理的莊園等共5處近600公頃的葡萄園及2家為接待客人所經營的專屬休閒旅館。


酒莊於2004年榮獲義大利侍酒師協會(Associaione Italiana Sommelier, AIS)所頒發的葡萄酒奧斯卡獎,以表彰其對西西里葡萄酒文化承先啟後所作的貢獻。其為西西里引進短修枝技術以提升原生葡萄品種Inzolia及Nero d’Avola的獨特香氣;嘗試栽植Chardonnay及Cabernet Sauvignon等國際葡萄品種並獲致成功的經驗並適度採用法國小橡木桶及開發葡萄酒酵母。

Tasca “Grillo” Cavallo Delle Fate Sicilia DOC 2016 塔斯卡酒莊 葛利羅白酒

產區:Italy - Sicilia

葡萄:100% Grillo

發酵:不銹鋼桶溫控16~18°C帶皮發酵15天,不行乳酸發酵

熟成:不銹鋼桶帶渣陳釀4個月

品酒筆記:散發多變的新鮮水果、柑橘香氣以及微微的花朵氣息,地中海花果的香氣特別突出,口感清新而悠長,有豐富的口感和酒體

定價:1100元


Graci 格拉奇酒莊

Graci 的祖父原是在西西里島中部葡萄園從事釀酒工作的人員,早先的釀酒人員所追求的是葡萄酒的產量而非葡萄酒的質量。然而在羅馬求學,之後到米蘭從事投資交易員的Alberto Graci,在他祖父過世之後,改變了這一切。Alberto回憶道:「我回到了我的家鄉,變賣了爺爺的土地,購買位於Etna火山區的葡萄園。」2004年,他回到了西西里的故鄉,並在那一刻起,他的腦海裡浮現了許多的夢想。從2004年至今,他已經釀製了一些非常有趣的酒款。


Graci 格拉奇酒莊位於埃特納(ETNA)火山北部山坡的帕索皮斯奇亞洛(Passopisciaro),產區的種植歷史可追溯到數千年前。Graci葡萄園位於海拔600-1,000公尺高的區域,由於此區塊火山土壤的獨特性質,使葡萄未受到根瘤蚜蟲害的侵襲,故保有許多古老未稼接的原始葡萄藤。

Graci Etna Bianco DOC 2017 格拉奇酒莊 埃特納火山白酒

產區:Italy - Sicilia

品種:70% Carricante,30% Catarratto

發酵:無溫控下,於水泥槽中發酵。

熟成:與酵母一同陳釀9個月。

品酒筆記:散發花香、異國水果香氣並交織著礦物、巴薩米克醋跟海鹽的氣息,口感濃郁、富含果香和不甜的芳香尾韻。

(JS-92)(WS-90)(RP-90)

定價:1350元 當天另有特價




Graci Etna Rosso DOC 2016 格拉奇酒莊 埃特納火山紅酒

產區:Italy - Sicilia

品種:100% Nerello Mascalese

發酵:無溫控,水泥槽和大橡木桶中大約20天的浸皮發酵。

熟成:水泥槽和大橡木桶中行乳酸發酵並陳釀18個月

品酒筆記:散發迷人的花香,有玫瑰、夾竹桃、石榴和百里香的香氣,口感和諧平衡、結構佳、果味濃郁,尾韻略帶有奎寧味。

(JS-93)(WS-91)(RP-90)

定價:1350元 當天另有特價


●|菜單 Menu|●


炸老虎牙子


西西里 雙醬馬鈴薯

義大利火腿起司拼盤

11/14星期六,下午2:00開始,西西里我來了~


品酒費:1200元

搭配:炸老虎牙子、西西里雙醬馬鈴薯、義大利起司火腿拼盤、法國麵包




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