過年吃台菜，葡萄酒搭給你看
每年的年尾都會有一堆朋友來問有甚麼酒款可以搭台菜，也許是尾牙、過年、春酒要搭配，所以吃的大多是台菜，而台菜搭酒是一個複雜的學問，眉角多，像是醬油底的菜品需要選甜度飽滿的紅酒，醬油本身有甜味，如果酒款本身沒有足夠的甜度很容易讓苦澀味跑出來。而用烏醋下去做的菜，就需要有較高酸度單寧少的紅酒。
海鮮就更有趣了，我們的經驗發現，葡萄牙紅酒雖然喝起來濃郁有重量，但莫名地適合搭海鮮，第一次嘗試就被震懾到了，是一個出乎意料又美好結合的代表，這也告訴我們在餐酒搭配的大道上，還是有很多未知的領域等我們去發掘~
葡萄牙酒尬台菜，生活瞬間好光彩
葡萄牙的自然派在台灣一直不多，這次尋俠堂 x 萬憂解為大家開疆闢土，帶來許多不同產區的葡萄牙自然派酒莊，這些自然派酒莊幾乎都是舊自然派，也就是在葡萄酒工業化之前就一直這麼做著自然派到現在，超級厲害的葡萄酒。2022年1/8(六)這一次挑選來自西班牙四個重要產區的自然派葡萄酒。