北義Parusso 帕路梭酒莊是眾多生產Barolo紅酒的酒莊中最具影響力的酒莊，莊主Parusso 不只是一位勇敢無畏的釀酒先驅，也是第一個提出讓葡萄放鬆方法的人，他的做法也大大的影響了Barolo產區的發展風貌。
什麼是葡萄鬆身術？
莊主Parusso為了讓葡萄放鬆，嘗試在葡萄發酵的前幾天，先將葡萄放置於室溫下通風良好的房間內，等葡萄風味進一步地熟成，大約需要六天的時間，讓葡萄達到一定的放鬆，讓莖、梗、柄等主幹變成帶有香甜風味的褐色，再將一整串的葡萄榨汁，並採用野生酵母菌來進行發酵，此技術其實來自於許多勃根地酒莊，釀製黑皮諾的方法，但鮮少拿來套用在釀製Barolo巴羅洛上。
蜂膠殺菌、高檔橡木桶、微氧化攪桶
當你進入他那一塵不染的酒窖後，你會被嚇到。因為Marco Parusso投入了龐大的研發能量與金錢打造自己的酒莊，他為了追求更新更好的風味，自己發明並特製釀酒器具、同時每年更換攪拌發酵槽、利用空氣中清香的蜂膠把細菌殺光、使用全世界最昂貴的橡木桶，並且利用細微攪桶與微氧化的方法，讓巴羅洛紅酒有更豐富的香氣，更柔軟的丹寧，且年輕時就可以被享用，同時又保有陳年的實力。
自然農法、野生酵母、獨特產區
此外，提為了追求有機和自然動力所花費的人力。現任莊主Marco Parrusso從種植60英畝以上的葡萄園開始，全程有機耕種並採用自然農法栽培葡萄。他的酒莊坐落在Castiglione Falletto與Monforte d’ Alba兩個村落之間的Bricco Rovella山上，是非常有名的巴羅洛法定產區。
Marco Parusso在每一瓶酒中注入的心力、精神及成本絕對可以從他的紅酒當中感受到的。這樣極端創新的摩登釀造法，不僅可以釀出陳年潛力跟傳統釀造法不分軒輊的作品，且他所以釀製每一瓶都可以窖藏20年以上。這就是為什麼這個酒莊不給任何折扣還年年漲價的原因。
屢次獲得美國Wine Spectator 盲飲評分90分以上
許多酒評家與愛酒人士都認為現任莊主Marco Parrusso是北義皮蒙特Piedmonte屬一屬二的冒險家。因為從他繼承家族中在Monforte d’Alba小鎮裡默默無聞的一大片莊園後，這三十年來不斷的努力與耕耘，終於建立起Paurrso酒莊的聲望，他所釀造的七十幾款Barolo酒款，屢次獲得美國Wine Spectator 盲飲評分90分以上，得到各界的
