亞洲葡萄酒的前哨站
日本在葡萄酒的評論與品味上，可以說是亞洲的前哨站；日本威士忌更是破天荒在打敗酒鄉蘇格蘭後大放異彩。然而說到日本葡萄酒，大多人想到的第一個問題是，日本有釀葡萄酒？當然拜東京大飯店之賜，台灣的酒友也逐漸接觸到甲州白酒，但對於日本葡萄酒的整體印象或許仍是模糊的。
日本釀酒的歷史絕非短淺，早在明治維新期間便開始效法西方國家釀造葡萄酒，有不少中小規模的酒莊也有100年以上的歷史，發源地就在日本山梨縣勝沼，然而最早期受到國內消費者的口味影響，日本主流的葡萄酒是甜酒，因此很長時間日本葡萄酒尚未跳脫出“山梨縣土產” 的小框架，日本人也未想要進軍國際市場。直到80年代日本開始踏入正規化發展，當時日本釀酒招攬了許多知名的釀酒師與專家，逐漸改革釀酒技術，到了90年代日本酒趨於成熟，已經能在眾多國際大賽中一一博得好評，更釀出屬於日本的風土與格調。隨著國人飲食逐漸精緻化，日本葡萄酒常能在日法料理中扮演加分的角色。
4/9(六) 尋俠堂與萬憂解 將以順著歷史的時間軸，以三個酒莊作為代表，帶著大家以從日本的百年酒莊一路喝到最新派的自然酒，感受日本葡萄酒的進化，以及日本酒與料理的marriage，歡迎大家與我們一同品嘗日本葡萄酒稀有的個性與獨特文化底蘊。
日本葡萄酒產地：山梨縣、長野縣、北海道
日本葡萄酒地圖
