
Teseo Screpolato (2011)
by Igor Mitoraj Bronze: 295 cm. X 188 cm. X 180 cm.
坎帕尼亞 Campania
坎帕尼亞 Campania 大區是南義最有趣的產酒區,不但有令人屏息的美景外,更產出令人驚豔的紅白酒款。這一區的土地 50.8% 為丘陵,34.5% 為山地,14.6% 為平原。土壤多為塊狀地質,但粘土成分增加時地質則呈現顆粒狀。這裡的 Aglianico 葡萄多種植在海拔 300 米 - 400 米的火山土上。由於 Aglianico 艾格尼科紅葡萄中複雜的酸度結構和高單寧,這裡的紅酒極具良好的陳年潛力。
整個坎帕尼亞(Campania)內含有 4 個重要的 DOCG 產區及 15 個 DOC 產區,四個 DOCG 法定保證產區包括:塔布諾艾格尼科(Aglianico del Taburno DOCG),阿維利諾菲亞諾(Fiano di Avellino DOCG)、圖福格雷克(Greco di Tufo DOCG)、桃樂絲(Taurasi DOCG)等,充滿了許多不容專家們小覷的酒款。
南義大利的 Barolo
其中,桃樂絲產區 Taurasi DOCG 的葡萄酒歷史,可以追溯到公元前 800年,是一個受到古希臘和古羅馬文化影響而孕育出的高品質而且具有陳年實力的紅葡萄酒。桃樂絲(Taurasi)紅酒的成功得益於風土和地形兩大因素:一是土壤中富含石灰泥灰岩、火山土和石灰石;石灰岩帶給葡萄酒高品質的單寧,而火山土則增添了葡萄酒中的菸草味。其次,艾格尼科Aglianico葡萄種植在海拔 400 米以上的山坡上,溫差巨大也使這裡的葡萄保有完整的成熟度與酸度,因為深具陳年潛力,又被稱「南義的巴羅洛』。
