5/9(六)花藝與品酒:英式花藝與迷人的女性香氣葡萄酒

三五好友邊插花、邊聊天、邊品酒,應該是一件既浪漫又美好的事。

身為母親的你,或是想帶媽媽出門放鬆一下的你,在這個瘟疫蔓延的日子裡,可以來點安全又有創意的活動。

尋俠堂為大家獻上有趣的母親節活動:花藝與品酒。


我們邀請到茱莉安花藝的花藝師 Julian,帶領大家體驗英式花藝的美感,透過花藝的教學與實作,讓大家專注於草花的語言、並領會花藝在空間的美感,讓花藝進入生活,並且邊插花邊品酒,讓花香、酒香注入這個過程中。


什麼是英式花藝

英式花藝注重色彩的渲染,將花藝將材料與技法相融合,風格上偏向:簡約、清新、自然的田園風,當然,也少不了端莊、經典、優雅的英倫風。英式花藝也喜歡加些時令花材,營造出自然、優雅的風格,尤其喜歡使用大量鮮艷的花材,營造有分量的磅礴感。這一次我們將用很多的鮮花,讓大家插出心目中最美的花藝,並讓大家可以捧著一個大大的盆花回家窩!!



什麼是女性香氣葡萄酒

葡萄酒的香味秘密中,最常見的莫過於花卉的香氣,其中最普遍及辨識度最高的便是<玫瑰>的香氣、其次是<紫羅蘭>的香氣,像是紅葡萄 Gamay, Pinot Noir, Grenache, Sangiovese, NebbioloLacrima經常可以發現浪漫的玫瑰氣息。


薰衣草香氣是紅葡萄酒常見的氣息之一。薰衣草也許混合在大家所說的Herb 草本植物香氣中,像是普羅旺斯的粉紅酒或不甜的粉紅酒中,經常可以發現這個氣味,又一般的Malbec、Grenache、Syrah、cabernet sauvignon做的粉紅酒等也會出現。


橙花是白色花香之一,生長在柑橘類果樹上,在精油香氛中也找得到。橙花在白酒中相當常見,散發著繁複又類似香水的迷人氣息。以下品種也可以發現橙花香氣,如:Riesling、Chenin Blanc、Viognier, Chardonnay。再者,給人原野女孩般的蜂蜜、荔枝氣息,例如moscato、soave、Gewürztraminer白酒,也是多數女生喜歡的葡萄酒



品酒的時候,口中充滿了香氣,看著美麗的鮮花,仿佛將我們帶進義大利夏日鄉間的繁花錦簇中。週末想要從事一些有意義的活動,花藝課程絕對是很棒的選擇,可以培養自己的文藝氣息,還可以療癒心情,真的很放鬆,最後您還可以擁有一個自己親手做的花藝盆栽,絕對會讓你充滿成就感唷。


5/9星期六,下午兩點開始,插花兼品酒,樂趣超無窮~


插花+餐酒費:2000元

花材:多種鮮花+20公分插花盆+講師費

餐酒搭配:火腿起司拼盤、北義蘑菇醬雞肉、日式紙包鮭魚、法國麵包等。


Suavia Soave Classico DOC 2018 索維亞酒莊 古典老藤索亞維白酒

產區:Italy - Veneto - Soave Classico

品種:100% Garganega

酒精:12%

葡萄園土壤珍貴且獨特,位於Soave Classico正中心的精華地帶,以大量高純度古老玄武岩(黑色火山岩)組成,賦予紮實的酒體結構與特有風味。使用100% Garganega品種釀造的Soave葡萄酒,葡萄產自古典索亞維(Soave Classico)中心精華地帶,Tessari家族自有園。僅使用不鏽鋼筒釀造,與酵母浸泡六個月後裝瓶。葡萄於1960年種植於富含大量高純度古老玄武岩(黑色火山岩)的土壤,釀造出58年荖藤且層次複雜的Soave Classico葡萄酒。

品酒筆記:呈現明亮的檸檬黃色澤,清爽的蘋果、西洋梨、葡萄柚、杏仁碎粒以及純淨的礦石風味和些許新鮮香草氣息。輕鬆易飲,口感多汁細柔,酸度明亮爽脆,尾韻悠長。。 佐餐食物:非常適合在餐前品飲開胃,或是搭配沙拉前菜等。各式海鮮類料理,醬汁不濃郁的雞肉料理,特別適合搭配年輕的起司拼盤或是Mozzarella 起司條。 得獎資料:-2017年份Falstaff-93分,Wine Spectator -90分

定價:1000元    當天另有特價


Domaine de l'ECU Muse艾居酒莊 繆斯粉紅酒2017

產區:Loire 羅亞爾河

品種:Cabernet Sauvignon

酒精:11%

Domane de l’Ecu 艾居酒莊位於法國羅亞爾河靠近出海口的 Muscadet 產區,釀酒師Guy 和後來加入的 Fred 共同經營之下,至今已實行了40年的有機農法,以及20年的自然動力法。葡萄酒釀造繼有機、自然、生物動力法之後,還有什麼新鮮事?古老的「陶甕釀造法」就會是下一個流行的風向。這款酒的葡萄在陶甕內發酵,不換桶培養一直到裝瓶。這種釀造法沒有木頭影響酒的氣味,讓酒更趨近於自然的狀態。

這款酒充滿了鮮明草莓香氣,喝起來有著酸溜的小紅莓,卻帶著微微的花香與一點點有趣的草本味,雖是粉紅酒卻是有一點厚度的酒體,架構十足,搭上酸辣的泰國菜及沙拉,特別的爽口與輕鬆,是一款不敗的佐餐酒。

定價:800元    當天另有特價


Lacrima Di Morro DOC Superiore毒癮經典拉奎瑪紅酒 2018

品種:100% Lacrima

酒精濃度:12.5%

Velenosi酒莊因其出眾的葡萄酒而被譽為隱藏在Le Marche中的寶石,被評比出義大利最好的100種葡萄酒的獎項。創辦人信仰「Wine is an art capable of making you dream」的想法,讓自家的酒款獨特性優異,難以被摸仿或是超越,進而創造出義大利知名酒款,讓世人知道Le Marche 不再只是產餐酒的地區,更有頂尖廣為流傳的酒款。

Marche位於義大利中部的東邊,已有數千年釀酒的歷史。右臨亞得里亞海,左有亞平寧山脈,再加上4條河流與河谷造就此區獨一無二的風土條件。土壤主要由粘土和石灰石組成,非常適合生產高品質的葡萄酒。

品酒筆記:深邃的紫紅光澤,成熟的黑櫻桃、黑莓、藍莓的甜美果香,乾燥的紫羅蘭、玫瑰花伴隨在果香之後,強烈且複雜的香氣讓人無法忘懷,厚實的酒體卻帶有細緻的單寧,尾韻悠長讓人深深烙印在腦海。 餐酒搭配:義式火腿,黑松露料理,烤豬肉,以醬油調味的中式料理。 定價:1000元    當天另有特價


G.D.Vajra Langhe Nebbiolo 2017 拜拉酒莊 朗格 內比歐羅

產區:Piemonte - Langhe

品種:100% Nebbiolo 內比歐羅

酒精:14.5%

1971年,拜拉酒莊成為巴羅洛首間獲得有機認證的葡萄酒莊園。拜拉酒莊葡萄田位於「紫羅蘭山丘」(Bricco delle Viole MGA),是巴羅洛酒村海拔最高的山坡,使其酒款有驚人的細膩與複雜度。  葡萄園的分布如同扇形 - 西起 Barolo,於 Novello 展開,東至位於 Sinio 鎮的 Bricco Bertone 梯田。Vajra 家族一直以來堅守和堅信永續的原則,保留葡萄園中的草皮和綠植。從葡萄園到酒莊,從採摘到釀造,每一步都由手工完成。無人工灌溉,具體耕種細節據年份而定。    釀造:Nebbiolo 的收穫通常在 10 月中旬。全手工收穫並用小筐進行運輸,果實要經歷三輪嚴格的篩選。發酵過程約為 15‐18 天,盡可能在清晨採收葡萄。環境溫度較低時,酵母的繁殖會相對減慢,這樣可以贏得更加充足的時間來獲得更為細緻的香氣和更為穩定的顏色。陳年6 個月於不鏽鋼罐,少部分在裝瓶前過性質溫和的老桶成熟。

品酒筆記:這隻酒的葡萄均來自於年輕的葡萄園。G.D.VAJRA 的這款純粹而體現品種本質的酒,常讓人驚奇於其高雅和精緻,結合得如此天衣無縫。<只屬於 Nebbiolo 的瞬間。一隻風姿綽約的酒。它會執子之手,與子並肩探索這個品種的優雅與神 奇。>明亮的寶石紅。顯著的紫羅蘭和乾玫瑰的香氣輔以新鮮的紅漿果。柔順的單寧鋪滿味蕾,帶著個性鮮明、活力充沛。

定價:1200元    當天另有特價


Vietti Moscato d’Asti Cascinetta DOCG 2017 卡絲內葡萄園 蜜斯嘉甜氣泡酒

產區:義大利 / Piedmont Langa

品種:100%Moscato   

酒精度:5.5%

Vietti 維耶蒂酒莊是Piedmont地區的頂級酒莊之一,也是Barolo葡萄酒最具代表的酒莊之一,率先提出單一葡萄園的理念,所釀製的單一葡萄園Barolo備受矚目,前一代莊主,同時也是首席釀酒師Alfredo Currado 同時被稱作“Arneis葡萄之父”, 他因為挽救了Arneis這個葡萄品種而倍受尊重。 1974年開始至今不斷更新的“藝術家酒標”。

這款酒的葡萄來自Vietti在Castiglione Tinella的自家莊園,平均樹齡40年,只有品質最好的Moscato才會用來釀造此酒款。 

葡萄榨汁之後低溫保存防止酒精發酵,裝瓶前才會將溫度提升至13℃左右,在不鏽鋼加壓槽促進酒精發酵。酒精濃度達5.5%時,再次降溫終止酒精發酵,保留足夠甜度。

此酒款未經乳酸發酵,清新的酸度和充分的甜度展現出義大利Moscato最優質的水準。充滿桃子、玫瑰、杏仁香氣。

適合搭配龍蝦、甜點、糕餅類食物。

定價:900元    當天另有特價


●|菜單 Menu|●


義大利火腿起司拼盤


日式紙包鮭魚

義式蘑菇醬雞肉

5/9星期六,下午兩點開始,插花兼品酒,樂趣超無窮~


花藝+餐酒費:2000元

花材:多種鮮花+20公分插花盆+講師費

餐酒搭配:火腿起司拼盤、北義蘑菇醬雞肉、日式紙包鮭魚、法國麵包等。





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