9/12(六)美國夢:創新加州Dunnigan Hills鄧尼根+Sonoma 索諾瑪


移民與創新

19世紀來自全球各地的移民搭船來到紐約,一看到港口的自由女神像時,就覺得自己的夢想,彷彿就要在這裡開始實現了。American Dream 美國夢,讓美國成為世界文化的大熔爐,也因為這樣的夢想,讓一百多年來,美國凝聚了各地的優秀的人力與物力,除了科技之外,農業方面也有巨大的投入,包括建立高水平的農業學校、引進歐洲的物種,投入尖端的農業生產技術等,而葡萄酒產業就是其中很重要的一環。


其中,著名的加州葡萄酒便是這樣造就出來的。這裡的土壤也和此生長區充滿多樣化。砂、黏土、壤土、花崗岩、火山灰、海底土壤、河流運行砂石:每種物質都有其獨特的礦物性。加上來自世界各地的移民定居在加州,把他們的葡萄樹和他們的技能帶給這片土地。


充足的陽光確保加州葡萄有一個長期穩定的生長環境:而加州眾多的釀酒葡萄品種和驚奇風味則來自當地的多樣地形。加州崎嶇的1,300公里(800英里)海岸線附近的葡萄園暴露在由霧和微風形成的自然「空調」,造就了出色的夏多內、黑皮諾和其他生長於涼爽氣候地區的品種。這一次特別挑選兩個冷涼產區Dunnigan Hills AVA鄧尼根產區 +Sonma AVA 索諾瑪產區的地中海品種,讓大家感受不一樣的加州葡萄酒。



美國國家認定葡萄園栽培區(AVA)

加州葡萄酒的酒標都會列出其葡萄種植原產地名稱。原產地名稱是政治定義的地理區域,如一個縣的名稱,或由聯邦政府認可的種植區域,被稱為美國國家認定葡萄種植栽培區AVA。酒標上標明AVA的規定是至少有85%的葡萄必須來自標明的產