雪莉共犯團 Contubernio Taberna Der Guerrita /雪莉共犯俱樂部 The Contubernio Club:
此社團由 Armando Guerra Monge 發起,此人是雪莉區最酷的酒咖,他有釀雪莉酒經驗,擔任多家 Andalucia 大廠技術顧問;他開雪莉酒吧,喝遍市面幾乎所有雪莉款式;他是雪莉酒大師,是 MW (Masters of Wine) 和 MS (Master Sommeliers) 遇到雪莉酒問題請教的對象。
讓他領路,你會發現自己過去對雪莉酒的認識僅佔一小部分,他帶你走向一個新潮且別開生面的新天地。
Salud 堅持了 2 年半,終於讓他同意把選酒也分享給台灣酒友。一年 4 箱、每箱 6 瓶,和西班牙同樣進度產地直送,這 24 瓶雪莉酒珍貴在於包含「市面沒有的獨家裝瓶」,只有 Armando Guerra Monge 才有辦法讓酒莊為他特地選桶裝瓶,大多數酒款只專為俱樂部成員釀造。
唯酒主義酒莊 (Xpertvinum) :
唯酒主義酒莊 (Xpertvinum) 是家比利時公司, Wim Casteur 是該公司成員,只要有機會,Wim 總是很樂意拜訪 Sanlúcar,他在這裡尋覓理想的葡萄園,而 Armando 剛好口袋裡有處理想選擇,那時是 Mahina 2。現在,我和 Wim 是一家名為 Wim War SL 跨國公司的合作夥伴,該公司每年生產限量 3,000 瓶的「紅隼二號」,主要銷往比利時。來到你手中的這瓶酒,你可選擇立即享用或繼續陳年。
Mahina 在 Sanlúcar 中心的一小邊上,沒有引起太多關注。拜不顯眼之賜很少有人想在其上建造任何東西。那裡的白堊土 (Albariza) 組成種類之多令人眼花繚亂,地塊雖然已孕育不少美妙葡萄酒,但皆為小農自耕自釀,所以地塊幾乎默默無名。 Mahina 雖不起眼,卻是雪莉區重要指標。
Cernícalo Primilla 是一種小紅隼(小塔隼),這種鳥經常在雪莉酒產區的葡萄園上空看到,它會繞圈子,幫助葡萄種植者驅趕老鼠和兔子。
釀造:Listán (又名Polomino) 葡萄在窄巷酒莊 (La Callejuela) 裡壓榨,於下聖魯歌紐區 (Barrio Bajo Sanluqueño) 裡,以盛裝過 VSC1 Manzanilla 的舊木桶中發酵,部分去除酒渣,酒花於桶中生長約 8 個月,簡單過濾後裝瓶。
品飲筆記:該公司每年生產限量 3,000 瓶的「紅隼二號」,主要銷往比利時。來到你手中的這瓶酒,你可選擇立即享用或繼續陳年。成熟、微氧化的蘋果,有黃色的花朵和淡淡的稻草香氣。同時帶有海邊的一些牡蠣殼的鹹感,相當圓潤,酒花的味道油淡轉強。具有水果的香氣和氧化感、礦物感、海洋的鹹感。
Xpertvinum Cernícalo Saca II 2020 唯酒主義酒莊 紅隼二號 生物型白酒
商品資料
-
產區:Sanlúcar, Spain
-
品種:Palomino
-
酒精:12.5%
-
容量:750ml
-
服務說明
- 本店所有產品均無法線上交易,您的詢問會由公司服務人員儘速與您連絡。 如有造成不便及困擾之處,敬請見諒。
- 因店務繁忙,若有任何問題,可點選右上方Line、Facebook Messenger、或右下方 LiveChat 線上客服,留言給我們,我們會盡快回覆您,謝謝。
- 營業時間:週二 - 週六 13:00~22:00
- 配送方式:以到店取貨為主。
- 如有其他需求,請於營業時間來電:02-2930-6686 或 0920-050-828 (堂主)