將紅甜椒和黃甜椒及紫洋蔥，白洋蔥上灑海塩及淋上橄欖油，
以低温悶烤法烤上2個半小時，讓甜椒和洋蔥的甜味全數封存，
去籽去皮後打成泥後，再加上白酒醋及成為巴斯克最代表性的醬汁之一
Vizcaina，再將魴魚以蒜頭和橄欖油中火快煎油封，
以 Vizcaina 醬再加入白酒細火慢燉，單吃就滋味十足，
不論是拌麵還是拌飯，也都是最好搭檔。
這道菜在搭酒的選擇上也很百搭，
無論是白酒、紅酒或粉紅酒，都適合她。
 
加熱方式建議: 1.電鍋或蒸鍋蒸 2.微波請加蓋
 
冷凍外帶300元，可搭配尋俠堂推薦酒款，好吃又好喝。
也可以店內食用，每道380元。
如需宅配，冷凍宅配費另計。