Torbreck Vintners Old Vines GSM 2017 托貝克 混調老藤紅葡萄酒

托貝克酒莊TorbreckVintners:

提到澳洲頂級名酒,絕對不會錯過托其克酒莊,莊主大衛包威爾(David Powell)自幼成長於南澳醸酒重鎮阿德雷德,在耳濡目染之下踏上了葡萄酒之路。大衛自大學畢業后遊歷歐洲、澳洲及加州等知名酒莊學習,學會了各地的釀酒技術,歷時十年的時間終於回到故鄉成立自己的酒莊。在苦思酒莊名字之際,大衛想起了在歐洲籌措旅費時曾經在蘇格蘭當過伐木工,大衛便以曾經工作過的蘇格蘭森林Torbreck為酒莊命名,自此世界名酒之林多了一顆閃耀新星。

 

在初釀酒之際,大衛並没有自己的葡萄園,而是向人承租莊園。幾年之后托其克酒莊打響了名號,大衛便開始收購有潛力的老藤莊園,並開始釀造自家莊園的葡萄酒。托其克酒莊使用有機法管理莊園,盡量減少對葡萄的干預。但大衛也接受新式做法來釀酒,葡萄

在非常成熟後進行採摘,白葡萄經由氣壓式壓榨機榨汁,一部分使用埀直式柵欄壓榨機進行榨汁,雖然所需的時間較長但可得到較細膩的口感。紅酒則是不過度萃取單寧,將完美的果味忠實星現。

 

品飲筆記:

葡萄來自Barossa谷西北區,葡萄園裡有特殊的紅土。使用不鏽鋼槽、木槽以及水泥槽發酵,之後以舊的大型橡木桶熟成12個月,未經過濾以及濾清便裝瓶。酒色呈深紅石榴帶紫光,聞有明顯的黑櫻桃、中式五香粉、黑醋栗果醬、甘草、馬鞍皮革以及普羅旺斯香料;酒體強勁,卻質地細膩,再釋出土壤以及大黑李風韻,單寧軟熟,酸度足,易於搭餐,餘韻佳。

Torbreck Vintners Old Vines GSM 2017 托貝克 混調老藤紅葡萄酒

NT$1,050.00價格
  • 商品資料

    • 產區:Barossa Valley

    • 品種:Grenache、Mataro、Shiraz

    • 酒精:

    • 容量:750ml

  • 服務說明

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