Château Poupille 浦碧兒城堡:
歷經五代釀酒世家的傳承
Jean-Marie Carille 是波爾多 Saint-Emilion 區的釀酒世家,於 1967 年時買下 Château Poupille,1989 年交給他的兒子 Philippe Carille 負責,為家族的第五代釀酒者。
天才釀酒師-Philippe Carille
年輕時的 Philippe 曾經旅遊世界各地,並曾在智利、南非等多個新興產酒國家的不同酒莊擔任釀酒師的職務,這些經歷讓他在 1989 年回到波爾多接掌家族莊園後,能以更不拘泥於傳統的方法來管理葡萄園與釀造葡萄酒,兼容並蓄的理念加上充滿反骨的個性和特立獨行的做法,讓老酒莊注入了新生命,不但使得酒莊聲譽日隆,也讓許多人發現原先屬於波爾多衛星產區的 Côtes de Castillon 不凡的潛力;如同彗星劃過天際一般,Château Poupille 閃爍的光芒備受肯定,被推崇為該產區最頂尖的酒莊。
尊重生態表現風土特質-有機種植自然農法栽培
位於波爾多右岸距 Saint-Emilion 東方 6 英哩的 Sainte Colombe,葡萄園種植面積為九公頃,平均超過 35 年樹齡的葡萄藤皆種植於面南的山坡頂端,土壤為石灰質黏土組成,這裡是 Merlot 品種絕佳的生長環境。酒莊以大自然為師,尊重生態,全面以有機種植自然農法栽種,依循傳統釀酒過程,使用天然野生酵母,並減少使用二氧化硫,生產三種酒款:Château Poupille、特級紅酒 Poupille 與限量珍藏酒款 Poupille Atypique;全系列酒款 2008 年份起已獲歐盟有機認證標章。
<神之雫>漫畫第 9 集 P.179 描述:最受矚目的超級波爾多紅酒,在瑞士舉辦的專家盲目測試品酒大會上,與波爾多的酒王之王-CH. PETRUS纏鬥到最後,難分軒輊。
採收:百分之百人工採收與篩選
發酵:溫控混凝土發酵槽
陳年:100% 橡木桶陳年 28 個月,其中 75% 為全新橡木桶,25% 為一年橡木桶
裝瓶:不過濾也不經蛋白澄清直接裝瓶
品酒筆記:酒體呈現深邃的紅櫻桃色澤,濃郁的成熟藍莓與黑李果香、水果蒸餾酒及木桶香氣撲鼻而來,香味多變化且具富層次感。入口後可感受出其細膩如絲綢的單寧及豐厚的質感,圓潤、豐富,整體口感十分協調,充份表現出成熟的水果風味,餘韻甘美而持久,不但可以立即飲用亦具備陳放十年以上的潛力。
Poupille Cote de Castillon 浦碧兒特級有機紅酒 2010
商品資料
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產區:Côtes de Castillon
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品種:Merlot 100%
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酒精:13.5%
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容量:750ml
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服務說明
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