Christophe Pacalet 釀酒人酒莊：
在 Villié Morgon 南邊不遠處，有一個名叫 Cercié 的小村莊，這裡是 Christophe Pacalet 酒莊的起源，與這區域多數 酒莊不同的是，Christophe Pacalet 並不擁有葡萄園，而是從特別挑選的葡萄園中去採購最優質且穩定的葡萄，自由選 擇採收時間，採收也由 CP 自己的團隊負責，讓個別的專業發揮極大的效益。
 
廚師出生的 Christophe，並非科班出生，也沒學習過釀酒學，釀酒的經驗全部來自於與叔叔 Marcel Lapierre (自然派釀 酒大師)工作。進而受到 Marcel 的鼓舞自行創立酒莊釀酒。Christophe Pacalet 酒莊在 1999 年成立，跟在金丘釀酒的 表哥 Pillippe Pacalet(鼎鼎大名的 P.P.)一樣，都是採購葡萄，來自 Côtes de Brouilly，Chiroubles、Moulin à Vent(從
2000 年開始就都採購自三個同一區塊的葡萄園)，成功且又穩定的品質，造就沈穩又優雅的酒款。
 
時至今日 Christophe Pacalet 酒莊的所有酒款全來自總面積約 8 公頃的葡萄園，除了 Julienas（0.2 公頃），Chiroubles（1 公頃），Moulin à Vent（1 公頃），Chenas（0.6 公頃）是自有葡萄園之外，其他皆是採購自他們一手建立的供應 鏈體系，進而成功地釀造出穩定而優質的薄酒萊一流酒款。
 
Fleurie 特級村紅酒，俗稱花堡，或是花之酒，通常帶有花香，應該是薄酒萊特級村紅酒中最討喜者之一。葡萄園座落在花崗岩土質上，每年的 9 月就進行採收， 發酵約 10-20 天，在 228L 大型法國橡木桶中進行半二氧化碳浸泡，時間拉長至8-12 個月後才進行裝瓶，目的就是要表現出酒款最優雅的部分。
 
品酒筆記：明亮的紅寶石 色，開瓶就透出迷人的玫瑰花香味，夾雜草莓氣息。飽滿的酒體卻不會過去濃郁。