Jauma 1000 Fires McLaren Vale Muscat Chenin 2019 啾瑪酒莊麥克拉倫谷的一千把火 梢楠蜜思嘉橘酒

Jauma Winery 啾瑪酒莊:

坐落在澳大利亞南部阿德萊德山的Basket Range地區,Jauma酒莊源自於該區域的古老原始砂岩建築物中的一個Shed(小型釀酒廠),起初只有James Erskine與他的合作夥伴Mark Warner釀製葡萄酒,直到Fiona Wood的加入,她負責葡萄園管理,組成了一支迅速空降澳大利亞自然葡萄酒聚光燈下的三巨頭。

 

不管是紅、白或是氣泡酒,均用啤酒瓶蓋裝瓶,雖然酒標是走輕鬆愉快的風格,但背後付出的努力及心血可就不是這麼輕鬆了。Jauma的葡萄都是有機種植、手工修剪和手工採收,葡萄園採旱地農作,不使用灌溉系統,讓葡萄藤不要輕易取得水分,根才會往下生長,吸收到更多不同的養分。釀造過程中選用野生酵母,不經過濾除渣、不添加二氧化硫及任何化學藥劑,酒液靠重力自然下流。如此費工又耗時的製程造就了Jauma獨一無二的自然派風格。

 

James Erskine鍾情於格納希,自從經營Jauma酒莊以來,他與麥克拉倫谷(McLaren Vale)和克勒雷登山(Clarendon Hills)中許多被大公司忽視的小農戶合作,釀造出有別於澳洲普遍強壯飽滿的風格,Jauma的葡萄酒往往酒精含量低、酸度高、即開易飲,適合跟親朋好友一瓶接著一瓶。

 

 

莊主碎碎唸:致敬澳洲知名的社會建築師、畫家、夢想家Hundertwasser(100 waters)。Muscat跟Chenin Blanc 50/50混釀的橘酒,Muscat帶皮發酵後一周後榨汁,Chenin Blanc主要直接壓榨,部分連皮發酵後榨汁,接著入桶中熟陳7個月,口感如果汁一般,但整體卻很不一般,完美結合兩款葡萄的優點及特性。開瓶有著淡淡的草本風味,口感有點木質感,輕盈的葡萄柚皮及花香,第二天這則會出現更多成熟的風味,水蜜桃、熟鳳梨、蜜餞等,口感圓潤,酸度不高的一款橘酒。

Jauma 1000 Fires McLaren Vale Muscat Chenin 2019 啾瑪酒莊麥克拉倫谷的一千把火 梢楠蜜思嘉橘酒

NT$1,300.00價格
  • 商品資料

    • 產地:紐西蘭

    • 品種:50% Muscat、50% Chenin Blanc

    • 酒精度:11%

    • 容量:750ml

  • 服務說明

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