Domaine Sylvie Spielmann希樂薇・史皮爾曼酒莊:
本莊早期釀酒⾃飲,自 1958 年起開始裝瓶銷售。由於多數的阿爾薩斯⼩農都⾃ 1970 年代起才開始裝瓶,所以本莊算是開創小莊自行裝瓶的先行者之一。本莊的 9 公頃葡萄園之中的 7 公頃都環繞在酒廠周圍,有些就直接種植在石膏地下礦場之上,因而本莊的多數葡萄園土壤都含石膏質:其特性是葡萄成熟較緩,酒質儲存潛⼒極佳,品酒人可在舌上與頰間感受到優雅細美的酸度,且帶有鮮明的礦物質風味。
品酒筆記:賞心悅目的中度金黃酒色,聞有熟美蘋果、花香、酵母與些微的烤麵包氣息,背景帶有洋梨與淺淺煙燻調性。口感柔和飽滿腴潤,氣泡極細膩而豐富,風味成熟深邃,具美味的酸度與礦物質風味,整體為一腴滑細膩且優雅的頂尖氣泡酒,可對比菁英香檳而不遜色。尾韻美長,以打火石與青蘋果酸味做結,至尾仍舊以美味脂腴+美好張力引人。
2017 Sylvie Spielmann Crémant d’Alsace Brut Nature 希樂薇史皮爾曼阿爾薩斯酒莊 無添糖調整氣泡酒
NT$2,000價格
商品資料
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產地:法國-Alsace
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品種:50%灰皮諾+約45%的白皮諾與皮諾歐歇瓦(即歐歇瓦)+約5%的黑皮諾
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酒精:12.5%
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容量:750ml
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