Adur 阿杜爾酒莊 ：
Adur 酒莊位於巴斯克的吉塔里亞鎮（Getaria），由夫婦檔 Maitena 和 Héctor 於2010 年成立，在 僅三公頃的葡萄園中，他們致力以不干預方式，釀造優質的查克利白酒（Txakoli）。
 
查克利的產區靠海，強勁的海風加上潮濕的環境和日照短，葡萄成熟不易，且易受黴菌感染，要做到自然有機的葡萄園相當少見，然而 Adur 做到了，擁有農學背景的他們在樹冠管理有其方法，特別是在日漸升溫的氣候下，更能有效減少葡萄的日灼；因此相較於鄰近的葡萄園，Adur的葡萄園特別茂密且充滿生命力。此外，在釀造方面，他們更是早期少數使用長時間浸渣，來提高Hondarribi Zuri的集中度、複雜性和礦物感，而有別於一般微氣泡、淡薄的查克利白酒。
 
 
製酒：葡萄直接壓榨後入舊法國橡木桶發酵，其中 10% 經乳酸發酵以降低酸度，加上 6 個月的浸渣。
 
品酒筆記：部分乳酸發酵以及6個月的泡渣，賦予酒體更好的重量和平衡感。聞香帶有白色水果、西洋梨、新鮮香草和柑橘，入口有清新的酸度，以及明顯的礦物感與鹹味，帶引出優雅的回韻。適合做為開胃酒，或是搭配生蠔、醃製鮭魚、蟹肉等冷盤。