Alheit Vineyards 阿爾海特莊園：
阿爾海特莊園是 2010 年時由 Chris 和 Suzaan Alheit 兩夫妻同心協力所創立，首釀年份為 2011 年，並且憑藉該年份的酒款“ Cartology ”獲得了世界級酒評媒體 Decanter Top 50 wines of the year 2013 所選出的當年度第四名。這顆橫空出世般的南方之星，馬上吸引了眾多國際酒評家對阿爾海特莊園的密切注意。在品嚐過後，不論 Tim Atkin 、 Wine Advocate 或 Jancis Robinson 都一致給予 94 以上的高分 ( JS 都給到 17.5/20 以上，也是很高分)，以高超的品質與絕對的美妙風味，驚豔全世界的葡萄酒圈，更是南非酒極為罕見的高分紀錄。

兩夫妻結識從開始學習時就已經展開。一場橫跨加州 Napa Valley 、西澳、南澳 Clare Valley 、德國 Mosel  、紐西蘭及法國波爾多聖愛美濃的愛相隨，旅程的終點也是旅程的起點，回到夫妻長大的南非開普敦，創立了 Alheit Vineyards ，要展現出不屬於其他任何地方，只屬於南非 Cape Town 產區的忠實風土滋味。如同阿根廷成為 Malbec 的代名詞一般，南非也可視為  Chenin Blanc 的同義詞。早在 1656 年時， Chenin Blanc 和 Semillon 就已經在南非紮根，展現出有別於羅亞爾河的石灰岩土壤所誕生清脆高酸的印象，南非的花崗岩為主結合砂質與黏土，兼具了清新的酸度與飽滿的果實張力，有時更多了一些較為成熟的熱帶水果風味，整體格局更加龐大，風格平易近人且直接美味。

布根地的名莊曾說，要釀造一瓶好酒，其中有 80% 的工作都是在葡萄園決定的；而在阿爾海特莊園的網站上則寫著，要釀造一瓶好酒，99% 的工作都在葡萄園，剩餘的 1% 才是在酒窖進行。可以看出夫妻兩人對於葡萄園的極高度重視。挑選高海拔，重視荖藤，堅持原生酵母，保持葡萄園的生態系，目的就是希望將葡萄園的風味，以無欠損的狀態直接呈現在酒中。
 
風土：位在非洲最南端的南非，雖然歸屬於葡萄酒的新世界產區，實則已經累積長達 360 年的釀酒歷史。看似廣大的南非共和國，適合種植葡萄的地區卻幾乎全數集中在西開普敦地區。由於此處受到寒冷的本格拉洋流影響，使得氣候格外涼爽，平衡了強烈的日照，再加上高海拔的桌山地形，使得這裡釀造的葡萄酒具有雄厚的高品質實力。釀造出的葡萄酒有著豐富的香氣層次，飽滿的果味，以及明亮的酸度與礦物感，形成極為優雅的風格。近年來在貿易全球化的助益下，許多優秀的精品酒莊如春筍般紛紛有機會站上世界的舞台，以優異的酒質作為後盾，成為令人無法忽視的存在，也讓世人終於有機會認識南非西開普敦獨一無二的優異風土特色。
 
釀造：採收時的產率控制在極低的 24~30 hl/ha ，也因此酒質具有過人的集中度，並且不需要過度的壓榨，因此酒質純淨透亮。榨汁後冷卻並進行 24 小時的靜置沉澱，之後依靠原生酵母完成發酵。酒莊堅持發酵完成之前不添加任何硫化物。培養過程不使用新桶，至少五年以上的舊桶，更能展現 Cape Town 的風土個性。
 
樹齡：本款酒採用平均樹齡 40 歲以上灌木老藤 Cinsault ，種植值不灌溉，降低糖分，讓酒款口感最後呈現比較乾的狀況。這款酒採用 100% 帶梗釀造，輕柔的萃取，最後成品的風味都走向輕柔明亮。
 
品酒筆記：在舊橡木桶和水泥槽內培養，輕柔的酒紅色，香氣是迷人的莓果，口感充滿豐沛的果味、多汁。
 
餐酒搭配：輕柔的風格非常適合搭配各樣肉類料理、起司、義大利麵，甚至是中式小吃、中餐都非常適合。