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Au Bon Climat Chardonnay Sanford & Benedict 33rd Vintage Celebration 2018 ABC酒莊

Au Bon Climat 奥邦酒莊:

酒莊名 Au Bon Climat  意旨日照充足的葡萄園,可以簡稱 ABC。1982 年在加州 Santa Barbara 起家,莊主 Jim Clendenen 號稱加州葡萄酒奇杷在法國時布根地之神 Henri Jayer 旗下學習,釀酒方式受到絕大影響,為了在釀酒上表現出細微的風土。釀造過程絕不添加多餘程序,不使用培養酵母及補糖或補酸,遵從古典手法在開放式酒桶中利用野生酵母發酵,以布根地葡萄酒為標準,釀酒哲學是 “ 釀造保有生長風土的特徵且可透過餐點享受之令人百飲不膩的葡萄酒 Au Bon Climat " 成為了代表美國的酒莊之一。

 

拜 Henri Jayer 為師的世界人氣酒莊,號稱可與布根地相比的加州葡萄酒。

結合了布根地纖細及加州濃郁的完美風格!

  • 酒莊被 Robert Parker 評為世界最好的酒莊之一
  • OZ Clark 選為世界50大前衛酒廠之一
  • 洛杉磯時報年度風雲釀酒師
  • Food & Wine 雜誌年度最佳釀酒師
  • Wein Gourmet年度最佳釀酒師

 

種植:  此酒為紀念 1985 年 Jim Clendenen 看到 Sanford and Benedict 葡萄園極具潛力。至今,此葡萄園以對環境友善的方式種植葡萄,葡萄生命力更強,表現更純淨。

 

釀造:Sanford and Benedict 是 Santa Rita Hills 產區第一個種植葡萄的園,現在被認為是全美最優葡萄園之 一。酒廠僅選擇當中最涼冷的一塊葡萄園 (第一區) 在橡木桶中陳年的時間較 長,橡木桶使用最高級的 François Frères 350 公升的 規格,經過 2 年的陳年才裝瓶 。

 

品酒筆記:此款屬於結構扎實的白酒,有陳年潛力。鳳梨,奶油餅乾,洋梨,些許煙燻感。結構扎實,風味複雜,適合陳年。

 

餐酒搭配:白醬義大利麵,香料烤雞,烤豬肉串,煙燻起司。

 

Au Bon Climat Chardonnay Sanford & Benedict 33rd Vintage Celebration 2018 ABC酒莊

NT$3,600價格
  • 商品資料

    • 產地:美國 - 加州 - California, Santa Maria Valley AVA

    • 品種:100% Chardonnay

    • 酒精:13.5%

    • 容量:750ml

  • 服務說明

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