B.R. Cohn 佳釀酒莊：
酒莊的創辦人Bruce Cohn 曾經在年輕時進入音樂產業。他們家住在芝加哥，他的父親唱義大利的詠嘆調，母親與Frank Sinatra在芝加哥的夜總會駐唱。1956 年搬遷到舊金山灣區，在 Sonoma County 定居下來。在讀大學時，Bruce 唸的是廣播和傳播科系，他加入了舊金山的音樂圈子，白天在錄音室錄音，晚上則當電視工程師。在1970 年代，他成為 Doobie Brothers 的經紀人，將他們推升到搖滾巨星的地位。
在 1974 年，為了保持家族的生活品質，Bruce 在 Glen Ellen 買下一個舊的牧場。為了要延續已經存在的葡萄園，Bruce 很快地就將興趣專注於種植葡萄，他請了 Caymus 酒廠的莊主兼釀酒師 Charlie Wagner來指導，在他買下這塊地 10 年以後，Bruce 在 1984 年建立了自己的酒廠 B.R. Cohn Winery。
 
在多年將莊園的葡萄賣給別人，所釀的酒得到多次獎項後，Bruce 開始自己釀酒。Charlie Wagner 贈與本酒莊最大的榮耀，使用 Caymus 酒廠的註冊商標 “特選 (Special Selection)" 於本酒莊最好的酒。B.R. Cohn Special Selection Cabernet Sauvignon 持續地獲得業界的盛讚。
 
從1990年起，Bruce 進入橄欖油產業，創造了加州第一個單一莊園橄欖油的莊園。現今他們生產橄欖油和葡萄醋，在莊園內和美食界銷售。
 
葡萄園：本款葡萄酒的葡萄來自於 Sonoma 和 Mendocino 山坡地的葡萄園以及我們莊園自有的葡萄園。
 
釀造：多年和葡萄園合作的經驗讓我們有機會選擇低產量的葡萄園區塊，來釀造本款濃郁的 Cabernet Sauvignon。釀造方式不同葡萄園的葡萄分別發酵和熟成，在發酵前先冷浸泡，然後在法國橡木桶中熟成。裝瓶前再調和為最豐裕，最複雜的 Cabernet Sauvignon。
 
品酒筆記：這是一款大膽、豐裕的Cabernet Sauvignon，帶著黑醋栗、深色櫻桃、薄荷、紫羅蘭的香味以及橡木桶、大迴香、香草的氣味。在口腭中感覺豐富多汁的櫻桃、糖果、丁香花包覆於柔順的單寧中，尾韻豐富悠長。
 
餐酒搭配：與醃牛肉和捲心菜、培根、傳統的義大利通心麵、肉丸絕配。也可以在出外郊遊時配味道重的乳酪以及黑巧克力。