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Barbadillo Vermut Atamán 巴巴狄優雪莉酒莊 阿塔曼將軍紅色苦艾酒

Barbadillo 巴巴狄優雪莉酒莊

Barbadillo 是西班牙最大的 Manzanilla 生產者。Benigno Barbadillo Hortigüela 在墨西哥生活 20 年後定居在 Sanlúcar,於 1821 年創立酒廠。 1827 年,Barbadillo 是第一個將葡萄酒命名為 Manzanilla 並將其裝瓶出售的酒莊(此前雪莉酒只被裝進木桶並送往酒吧)。至今它仍是一 個融合傳統與現代的家族企業,由第七代傳人經營。來自 Jerez Superior 地區的 Gibalbín 與 Santa Lucía 兩個莊園共有 500 公頃的葡萄園,與許多小農家族有深遠的合作關係。17 個酒窖則戰略性地分布在 Sanlúcar de Barrameda 的最佳區塊 (Bonanza、San Agustín、San Roberto、MIL Pesetas、San Guillermo、Arboledilla、El Toro、Pastora…),擁有 Sanlúcar 規模最大的酒窖群。而尊重傳統並不意味著得受困其中,200 年來,Bodegas Barbadillo 一直是本地釀酒潮流的創造者。近期他們除了生產有機的未加烈葡萄酒,甚至釀成Jerez 史上第一瓶氣泡酒 Beta Brut。在所有雪莉酒產區裡, Salúcar de Barrameda 的雪莉酒深受大西洋氣候影響,最具清脆、爽口、礦感、柑橘花香、酵母香氣的特色,這些雪莉酒陳年後也最變化多端。

 

Barbadillo 是 Salúcar 裏最大的生產者,有著超過一世紀的釀造歷史,可說是雪莉的『世界遺產』,通常這樣的酒莊有許多經典之作,但通常也有著包袱。但 Barabdillo 最近為要幫酒莊品牌注入新血,特別請來年輕的釀酒顧問 Armando,他創新、不羈傳統的想法與有著天賦般靈敏的味蕾,推出許多令人感動、具有雪莉靈魂的紅白酒。Barbadillo 是 Manzanilla 世界絕不不能錯過的酒莊。

 

  • 本款苦艾酒 (雪莉區稱之為Vermut) 由前莊主 Manuel Barbadillo 於 1943 年以一位哥薩克騎兵將軍的名字命名,曾蔚為流行卻仍被淡忘於酒莊的生產線中。歷經數十年的消沉後,被現任酒莊顧問 Armando Guerra 重新挖掘並以小量生產。

 

釀造:以 Sanlúcar 上城區鄰近的兩間名莊 Angioletti 和 El Toro之Manzanilla 雪莉酒為基底,與已在巴巴狄優酒莊陳年五十年之久的 Quinquina 金雞納酒以及非常濃縮的老苦艾酒混和,之後再添加苦木、塞爾維亞苦橙、艾草、接骨木莓果和迷迭香等約 20 種本地植物材料。

 

品酒筆記: 首先是濃郁的雪莉酒和焦糖甜香,接著朝鮮薊和醃製綠橄欖的優雅苦味開始出現,與橙皮、桉樹氣息達成和諧的平衡。這款苦艾酒可以被單獨飲用,而調酒的最佳裝飾物將是橙皮與橄欖:簡單加入橙皮和冰塊就是杯開胃好酒。也可和琴酒、蘭姆酒、威士忌、梅茲卡爾酒等烈酒混調。 Vermut Atamán 無疑能進入最優秀的雪莉苦艾酒之列,複雜、優雅,更有充滿魅力的優秀苦味。

Barbadillo Vermut Atamán 巴巴狄優雪莉酒莊 阿塔曼將軍紅色苦艾酒

NT$1,500價格
  • 商品資料

    • 產區:Spain - Sanlúcar de Barrameda - Jerez de la Frontera

    • 品種:Palomino Fina

    • 酒精:17%

    • 容量:500ml

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