Charles Dufour Bistrotage B10 夏勒朵芙酒莊 黑中白香檳

夏勒杜福(Charles Dufour)是一位非常有才華和勤奮的釀酒師,他在香檳區的Landreville,Essoyes和Celles-sur-Ource擁有6公頃的葡萄園。夏勒Charles 不僅在葡萄園工作,也進行葡萄酒釀造,並負責市場營銷。他的葡萄酒具有當代風格,非常適合當今的美食界。難怪noma諾瑪餐廳會把它當作自己的香檳。2013年以來,Charles一直以完全有機地方式開展工作,不受生物動力學方法的限制。他使用特殊的涼茶來保護葡萄園,免受疾病侵害並減少銅的使用。劑量始終限制在最低限度,僅使用野生的本地酵母,無需精製,無需過濾且無需添加硫。葡萄酒幾乎是自然葡萄酒。大多數葡萄酒桶都使用唐卡酒廠Vicard或大型酒窖的勃艮第舊桶。

 

 BistrøtageB.13是由100%Pinot Noir釀成的黑中白(Blanc de Noir), 於2013年採收,添加了20%的2010/2011年份基酒。 均等的在不銹鋼和木桶中進行釀造,且在每個階段都未添加二氧化硫。

此款香檳的顏色濃烈,金黃細膩。香氣撲鼻,帶有些許煙熏和礦物質風味。 口感具有平衡的酸度,紅蘋果味,尾韻悠長。各大米其林餐廳首選 巷子內的小農香檳。

Charles Dufour Bistrotage B10 夏勒朵芙酒莊 黑中白香檳

NT$2,400.00價格
  • 商品資料

    • 產區:法國 Côte des Bars, Champagne, France香檳區 (Champagne)

    • 品種:100%Pinot Noir

    • 容量:750ml

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