雪莉共犯團 Contubernio Taberna Der Guerrita /雪莉共犯俱樂部 The Contubernio Club：
此社團由 Armando Guerra Monge 發起，此人是雪莉區最酷的酒咖，他有釀雪莉酒經驗，擔任多家 Andalucia 大廠技術顧問；他開雪莉酒吧，喝遍市面幾乎所有雪莉款式；他是雪莉酒大師，是 MW (Masters of Wine) 和 MS (Master Sommeliers) 遇到雪莉酒問題請教的對象。
 
讓他領路，你會發現自己過去對雪莉酒的認識僅佔一小部分，他帶你走向一個新潮且別開生面的新天地。
Salud 堅持了 2 年半，終於讓他同意把選酒也分享給台灣酒友。一年 4 箱、每箱 6 瓶，和西班牙同樣進度產地直送，這 24 瓶雪莉酒珍貴在於包含「市面沒有的獨家裝瓶」，只有 Armando Guerra Monge 才有辦法讓酒莊為他特地選桶裝瓶，大多數酒款只專為俱樂部成員釀造。
 
Bodegas La Callejuela 窄巷小屋酒莊：
Paco Blanco 和 Pepe Blanco 是一對兄弟，也是窄巷酒莊的莊主。Callejuela 由 Francisco Blanco Martinez 在葡萄園工作 20 多年後於 1980 年創立。他擁有一些最好的地塊在 Macharnudo 和 Añina（Jerez）和 La Callejuela（Sanlúcar）。在三個不同的地塊，酒莊試圖證明 Polomino 也可以產出優質的白葡萄酒，並且致力於突出專屬於每個地塊的獨特風土。它們分別來自Añina（8公頃，恩典白酒所選地塊）、Callejuela（16公頃）以及Macharnudo（4公頃）的葡萄田釀造而生。
 
這系列的白酒皆經過雪莉老桶存放，老桶都曾裝著Manzanilla，它們是 500 公升橡木桶，沒有溫控狀況下進行發酵，之後葡萄酒休息時產生酒花，隨後在酵母的藝術下開始自然昇華陳年，接下來由時間接手，這些雪莉酒桶裡的酒再也不被觸碰，靜靜躺著，在酵母保護下避免氧化，耐著性子地成長、演化。這段陳年時間裡，它們並沒有雪莉公會以往使用的那種傳統、隨時間風化掉落的硬封蠟保護 。
 
釀造：以橡木桶進行發酵，非雪莉公會D.O. 認證之靜態白酒
 
侍酒夏娃 Eva：「這是窄巷小屋酒莊第三個單一葡萄園（地塊）作品，也是最後的作品「La Hacienda」，來自 Macharnudo。之前在前面幾期都陸續出現過第一與第二個單一葡萄園的酒。這系列已成為絕版品，酒莊由於家庭因素決定停止營運。喜歡雪莉酒，又想對風土多加了解的人，透過這三瓶可清楚感受到葡萄園風土條件對成品的影響，是相當精彩、難得，未來不太可能再複製的品飲經驗，請把握！」
 
品酒筆記：花朵和白色地中海水果的芳香。口感垂直、鹹淡，帶有茴香、杏仁糖、醃薑、桃子和蒲公英的味道。