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Bottega Vinai  Pinot Grigio DOC 2019 卡維特酒莊 獨步系列 灰⽪諾白酒

Cavit卡維特合作社酒莊:

Cavit 是一家具有領導地位,位在義大利東北山區 Trentino 地區的合作社性質酒莊。該酒廠成立於 1950 年,最初是一個與種植葡萄的農夫相關的財團,後續於 1964 年在 Ravina di Trento 正式成立了一家專門的酒莊。如今,它擁有 11 個獨立的釀酒廠及其合作的 4,500 多名農夫,分佈在 7,000 多公頃的葡萄園中,種植著令人著迷的本土原生葡萄品種和國際葡萄品種

 

特倫蒂諾(Trentino)生產的 DOC 葡萄酒比例,比義大利任何其他地區都還要高得多,該地區平均 80%的葡萄酒都具有 DOC 的分類,而義大利其他地區的比例約為 30%。值得注意的是,Cavit合作的葡萄園佔該地區葡萄酒產量的 60%,他們從葡萄的種植到裝瓶之間,當中所有生產過程皆給予意見及監督。

 

自 1988 年以來,卡維特 Cavit 酒莊一直與聖米歇爾 阿迪傑葡萄酒研究所 (San Michele all’Adige Oenological Institute)合作,該研究所培訓出世界上最為出色的農藝師,也與義大利不同產區的葡萄酒研究所共同合作,一同開發最高品質的葡萄酒,因此,Cavit 生產出來的優質葡萄酒在國內和國外皆享有極高的知名度及殊榮。

 

葡萄園:位於加爾達湖北方的 Roverèdella Luna 和 Valle dei Laghi 。這兩個地區的起源不同:Roverèdella Luna 的土壤來自於冰河,而 Valle dei Laghi 的土壤則為沖積土。 Roverèdella Luna 的高山氣候,那裡冬季嚴寒下雪,夏季則是白天炎熱夜晚涼爽。Valle dei Laghi 的亞地中海型氣候,冬季溫和,夏季炎熱,夜晚通風,。從加爾達湖吹起的涼爽微風,也有助於保持當地夜晚相對的涼爽 。

 

釀造: 為了防止粉紅色的皮色被提取出來,釀製的過程從去皮開始,將整束葡萄輕輕碾碎來獲得葡萄汁。 使用選定的酵母和控制溫度的(20°C)進行發酵。 然後將葡萄酒存放在不銹鋼桶中四個月,進行裝瓶。

 

品酒筆記:淺黃⾊反射出些微綠⾊,開瓶可聞到精緻、年輕時強烈的香氣帶有明顯花香,陳年後的廣泛香氣令⼈想起熟成⽔果風味(梨⼦、蜜桃、哈密瓜)。口感不僅優雅,更是謹慎地將新鮮的風味包含在每⼀⼝中慢慢綻放。

 

得獎紀錄:

Gold Medal 2020 Mundus Vini of Germany

Silver Medal 2020 Austrian Wine Challenge

Silver Medal 2020 The Drink Business

Silver Medal 2019 Sommelier Wine Awards

4 Stars 2018 Harpers Wine Stars

Silver Medal 2018 International Wine & Spirits Competition

Bottega Vinai Pinot Grigio DOC 2019 卡維特酒莊 獨步系列 灰⽪諾白酒

NT$1,000價格
  • 商品資料

    • 產區:義⼤利東北部 - 特倫狄諾上阿迪傑
    • 品種:100% Pinot Grigio

    • 酒精:13%

    • 容量:750ml

  • 服務說明

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