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Catena Zapata Catena Malbec 2019/2020 卡帝娜酒廠 卡帝娜系列 馬爾貝克紅酒

Catena Zapata 卡帝娜酒廠:

這個四代傳承百年學霸家族酒莊來頭可不小,是羅伯特·帕克(Robert Parker)所著的《世界頂級葡萄酒及酒莊全書》(World’s Greatest Wine Estate)中唯一收錄的南美洲酒莊,擁有門多薩(Mendoza)產區面積最大的葡萄園。卡帝娜家族是阿根廷當之無愧的酒王,《葡萄酒觀察家》(Wine Spectator)也給予了極高的評價:「阿根廷最好的酒,幾乎都出自卡氏!」

 

卡帝娜家族酒莊建立於 1898 年,當年尼古拉·卡帝那(Nicola Catena)從義大利來到了阿根廷門多薩產區,在荒漠上開闢出第 一片葡萄園。當時種的就是阿根廷最具代表品種馬爾貝克(Malbec),那時阿根廷的馬爾貝克還不像現在這樣出名,它只是波爾多 Bordeaux 產區用來混釀葡萄酒的配角罷了。但是尼古拉的直覺卻告訴他,這個品種會在阿根廷取得輝煌的成就。後來,尼古拉的兒子多明哥 Domingo 繼承了酒莊,逐步擴大酒莊規模。

 

1960 年代阿根廷遭遇經濟危機,酒莊把葡萄留在樹上都比採收、釀酒要賺得多。當時多明哥 Domingo 的兒子,22 歲的尼古拉斯·卡帝那·薩帕塔(Nicolas Catena Zapata)建議父親放棄這一年的收成,22 歲的他當時已經有經濟學博士學位。可是他爹並沒有聽從他的建議,於是那一年酒莊賠的超慘。

 

1997 年第一款尼可拉斯卡帝娜葡萄酒 Nicolas Catena Zapata 問世,這款酒是 95% 的 Cabernet Sauvignon 和 5% 的馬爾貝克 Malbec 的混釀,是為了紀念父親而命名為尼古拉斯卡帝那。這款酒在 2001 年美國和歐洲盲品大賽中打敗過拉圖 Chateau Latour、Chateau Haut-Brion、Sassicaia 和作品一號 Opus One 等名酒,從而奠定了阿根廷葡萄酒的地位,同時也是第一款羅伯特·帕克 Robert Parker 98+ 分的阿根廷葡萄酒。

 

三次改革造就頂級馬爾貝克

Catena Zapata 經歷多次改革,才造就出今天大家耳熟能詳的頂級阿根廷馬貝克。

 

第 一次改革:從古老的義大利氧化風格走到新世界的果味風格。義大利移民的卡式家族來到阿根廷時仍沿用古老的義大利的方法,葡萄酒有較多氧化風格,但這樣的風味無法吸引美國市場,因而進行改良。

 

第二次改革:開始尋找高海拔葡萄園,真正注重風土的變化。提到阿根廷的風土最關鍵的一個詞就是「高海拔」,阿根廷的葡萄園海拔大多介於 700 米到 1,400 米之間,平均海拔都超過了 900 米。1992 年卡氏家族酒莊開始開闢圖蓬加託 Tupungato 火山上海拔約 1,524 米的一片葡萄園,並用小女兒的名字將其命名為阿德里安娜 Aderianna 葡萄園。卡氏家族酒莊接受法國的理論,發現門多薩不同地區的土質是不同的,同樣的品種在不同海拔山谷中,可以獲得不同的香氣風味。

 

 

第三次改革:為了研究風土設立研究所,第四代掌門人 Lura· Catena 建立了卡帝那葡萄酒研究所,開始進行全面而詳細的研究,更透徹地瞭解門多薩的風土,並研究葡萄園。精細的地塊研究使卡氏家族的品質更上了一層樓,這是一場「葡萄園革命」,為了達到與世界最好葡萄酒相抗衡的偉大目標。

 

目前第四代接班人 Laura Catena 也開始展現超越父親的企圖心。新酒標利用四位女性,來訴說一場關於馬爾貝克這個品種在阿根廷發展史上不同的里程碑。左邊第一位女性,代表的是馬爾貝克的誕生,起源在法國西南產區 Cahors;第二位女性,代表馬爾貝克在 16 世紀,從歐洲傳到美洲大陸這新世界;第三位,象徵 19 世紀末,根瘤蚜蟲大肆摧毀葡萄;最後一位代表現在,Catena 酒莊在阿根廷高海拔地帶,這款酒也讓馬爾貝克這個品種,開出一片新天地,躋身世界頂級酒。

 

釀酒師:Alejandro Vigil

 

Catena 系列為家族第四代 - Laura Catena 女士和首席釀酒師 - Alejandro Vigil 先生,特別挑選來自高山葡萄園的葡萄所釀製而成,具有 10~20 年的陳年潛力。

 

歷經幾十年研究與發掘門多薩地區的高山風土,Catena 家族對於其歷史悠久的葡萄園地塊,擁有非常詳盡的認識,透過使用來自不同地塊的優秀葡萄,釀造出擁有平衡、集中度良好且具有獨特風味的傑出酒款。

 

釀造:於攝氏 8.8 度下冷浸漬長達 5 天,以萃取香氣;酒精發酵 12 天後,進行泡皮約 19~22 天。使用野生酵母發酵,於橡木桶中熟成 12 個月;因葡萄園或年份的不同,採用新桶或使用過二次、三次的橡木桶。

 

品酒筆記:集中度良好、風味優雅的紅酒,帶有些許礦物質氣息;酒體飽滿,單寧絲滑,帶有藍色水果風味與些許鹹味。結構良好緊實。

 

餐酒搭配:搭配烤火雞肉、炭烤牛排、鮭魚以及紅醬義大利麵。

 

得獎紀錄:2018 Wine Advocate - 91 points (17)、2018 James Suckling - 93 points (17)

Catena Zapata Catena Malbec 2019/2020 卡帝娜酒廠 卡帝娜系列 馬爾貝克紅酒

NT$1,100價格
  • 商品資料

    • 產區:Argentina 阿根廷 - Mendoza

    • 品種:100% Malbec

    • 酒精:13.5%

    • 容量:750ml

  • 配送方式

    • 以到店取貨為主,如有其他需求,請於營業時間來電:02-29306686
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