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Cavit Bottega Vinai Pinot Nero DOC 2020 卡維特酒莊 獨步系列 ⿊⽪諾

Cavit 卡維特合作社酒莊:

Cavit 是一家具有領導地位,位在義大利東北山區 Trentino 地區的合作社性質酒莊。該酒廠成立於 1950 年,最初是一個與種植葡萄的農夫相關的財團,後續於 1964 年在 Ravina di Trento 正式成立了一家專門的酒莊。如今,它擁有 11 個獨立的釀酒廠及其合作的 4,500 多名農夫,分佈在 7,000 多公頃的葡萄園中,種植著令人著迷的本土原生葡萄品種和國際葡萄品種

 

特倫蒂諾(Trentino)生產的 DOC 葡萄酒比例,比義大利任何其他地區都還要高得多,該地區平均 80%的葡萄酒都具有 DOC 的分類,而義大利其他地區的比例約為 30%。值得注意的是,Cavit 合作的葡萄園佔該地區葡萄酒產量的 60%,他們從葡萄的種植到裝瓶之間,當中所有生產過程皆給予意見及監督。

 

自 1988 年以來,卡維特 Cavit 酒莊一直與聖米歇爾阿迪傑葡萄酒研究所 (San Michele all’Adige Oenological Institute) 合作,該研究所培訓出世界上最為出色的農藝師,也與義大利不同產區的葡萄酒研究所共同合作,一同開發最高品質的葡萄酒,因此,Cavit 生產出來的優質葡萄酒在國內和國外皆享有極高的知名度及殊榮。

 

葡萄園:位在特倫托(Trento)周圍的山丘,海拔約在 300 - 400 公尺之間的冰積物土壤上,此地屬大陸性/高山氣候。Trentino 因為乾燥通風的丘陵地區,是義大利少數適合種植黑皮諾的地區之一。

 

釀造: 依照傳統的系統進行發酵釀造,浸泡的時間為 7 - 8 天左右。 在不銹鋼桶中短暫陳放一段時間後,在大桶和橡木桶中進行陳放 10 到 12 個月。

 

品酒筆記:紅寶石中有明顯的磚紅⾊反射,隨著時間的推移會變得更加耀眼。清楚可聞到紅⾊⽔果香、隱約的杏仁味、輕飄優雅的香氣。不甜、和諧且精緻的口感,後味可感受到些微的苦味。

 

得獎紀錄:

Decanter Wine Awards 2021: Silver Medal

The Global Pinot Nero Masters 2021: Silver Medal

Sommelier Wine Awards 2019: Silver Medal

Pinot Noir Masters 2019: Silver Medal

Harpers Wine Stars 2018: 5 stars

Mundus Vini 2020 Spring Tasting: Gold Medal

Cavit Bottega Vinai Pinot Nero DOC 2020 卡維特酒莊 獨步系列 ⿊⽪諾

NT$1,200價格
  • 商品資料

    • 產區:義⼤利東北部 - 特倫狄諾上阿迪傑
    • 品種:100% Pinot Nero

    • 酒精:13%

    • 容量:750ml

  • 服務說明

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