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飲酒過量 有礙健康

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Château Cambo 康寶酒廠:

師出法國自然酒之父吉勒.修飛(Jules Chauvet),酒莊創始人馬赫賽(Marcel Lapierre)不僅在薄酒萊(Beaujolais)摩恭(Morgon) 受到景仰,也在法國自然酒界占一席之地。深受其影響的外甥,則是布根地(Bourgogne)頗負盛名的菲利浦.帕加列(Philippe Pacalet)。

 

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1995年,馬赫賽偕同妻子瑪麗(Marie Lapierre)與好友兼薄酒萊自然酒引導人與 行動者之一尚克勞德.夏奴岱(Jean-Claude Chanudet),重啟酒莊13公頃的葡萄園,整理園內平均50年樹齡的荖藤。不論栽種與釀造,盡可能降低人為的介入,葡萄小心翼翼由樹藤手工摘採,無化學添加物或培養酵母,並使用二氧化碳浸泡法釀造(macération carbonique)。

 

對釀酒人夏奴岱來說,自然酒不是一個需要被建立的範疇,這本來就是葡萄酒該有的面貌。不改冷面笑匠本色,他打趣的說:「不該是我們在酒標上標註自然酒,而是其他人要打上化學酒才對。」

Château Cambon Beaujolais Nouveau 2019 康寶薄酒萊新酒

NT$1,000.00價格
  • 商品資料

    • 產區:Beaujolais

    • 品種:Gamay

    • 酒精:13%

    • 容量:750ml

  • 服務說明

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