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飲酒過量 有礙健康

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馬格海茲:

生於1936年,是經歷過二戰、大蕭條又重新崛起的那一代法國人,作為一個石匠的兒子,馬格海茲12歲的時候就被嚴厲的父親送去比利牛斯山做木匠學徒。“我穿著厚厚的木底鞋在一堆從來沒有受過教育的孩子中間獲得了一點自信……或許我也遺傳了我父親苛求的態度,讓身邊為我工作的人感覺不那麼輕鬆。”


這段經歷塑造了馬格海茲嚴於律己、同時嚴以待人的堅強個性,也正是因為這種性格,使得他能在競爭激烈的波爾多脫穎而出,越做越大。二十五歲時,瑪格雷參加了一次現代量販店零售業的研習營,這是一場改變時代的研習班,其中,部分的參與者,後來也都成為了改變整個法國零售業的人物,包括:家樂福集團創始人Marcel Fournier、歐尚集團的創始人Gerard Mulliez等。這次研習營的討論議題,徹底改變馬格海茲對現代零售業的看法,他相信大規模的量販店銷售和商品的品牌化經營,可以讓他在葡萄酒世界中找到財富。


三年之後,馬格海茲很快推出了兩個自有烈酒品牌,而後又締造了非常成功的波爾多葡萄酒“品牌”—Malesan。這個品牌後來成為了另一個波爾多大品牌Mouton Cadet强有力的競爭對手。
 

馬格海茲能取得巨大的成功主要是因為他深諳量販店銷售之道,“在法國,尤其是波爾多,背標並不是特別常見。但我旗下所有的酒款都有清楚的背標說明,而且上面還展示著我的照片,表示我個人代表這些酒的品質認證。”他的酒款都有內容詳細的背標,包含酒莊歷史、葡萄品種、釀造工藝等,因為資訊透明化的策略,也讓其葡萄酒銷量上升20%。這樣的方式也成了後來其他酒廠的榜樣,當我們喝瑪格海茲的葡萄酒時,其實我們也清楚的看見世界的風土特色,與釀酒廠的心思。

 

飛耀酒堡:莊主創始人Romaine de Filhot於1709年成立了飛耀酒堡,如今依舊由他的後代Gabriel de Vaucelles經營。1855年,飛耀酒堡被列為「第二列級酒莊」,時至今日年年都在Sauternes索甸地區產出讓貴腐酒愛好者愛不釋手的精釀。

 

品酒筆記:

這款經典的索甸貴腐甜白酒,濃郁的奶油夾帶塑膠味,將波爾多南部的風土一覽無遺的展現出來,入口後甜滑的奶油蛋糕味道,隱隱帶出舒適優美的圓潤感,最後還是以柔美的甜做收尾,搭甜點絕對是一大享受!


搭配與藍紋起司,鵝肝等重口味達到完美平衡,適合餐後與糕點甜品一同搭配。

 

釀酒顧問:Michel Rolland

 

得獎資料:Wine Spectator 90分、Wine Enthusiast 86分、Gault & Millau 17/20、La Revue du Vin de France 16/20、1 Star Guide Hachette 2009 法國葡萄酒指南一星推薦

Chateau Filhot 2005 法國飛耀酒堡貴腐甜白酒

NT$1,800.00價格
  • 商品資料

    • 產區:Sauternes 2nd Grand Cru Classe 索甸二級莊

    • 品種:60% Semillon、36% Sauvignon Blanc、4% Muscadelle

    • 酒精:13.5 %

    • 容量:750ml

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