Clementi 克萊門蒂酒莊：
莊主 Pietro Clementi 前半生是一位執業 50 多年的專業律師。兒時歷經苦難的二戰時期，年幼的莊主，當時待在爺爺奶奶家，對於後院的葡萄園充滿好奇和熱誠。樸實單純的酒農夢，就此發芽在兒時記憶中，終於在人生九局下半，買下一方 20 公頃的葡萄園。
 
開始由經驗豐富的鄰里相助成長，邊學邊釀創造出第一批少量的葡萄美酒。初期主要開心釀給親友享用，真誠的好滋味。隨著技術越發熟練後，莊主希望將好喝的作品分享給更多人。決定邁開國際藍圖，自 2002年逐步投注更新釀酒設備和技術，精進而專注經營酒莊。至今傳至第二代，由三個新世代分工打理，Bernardino 負責種植釀造、Maurizio 營銷貿易和 Maria 行政，延續家族酒園，持續打造好酒好品質。
 
Clementi 家族所釀的未風乾紅酒 Valpolicella，富有新鮮櫻桃風味和輕快明朗的酸度，日常就能愉悅享用的歡快飲品。半乾酒！？雖然專業詞彙沒有這種用法，簡單形容當 Valpolicella 紅酒加入風乾葡萄酒渣 Amarone，形成一種風乾酒和未乾的平衡紅酒，我們稱為「Ripasso」！Clementi 家的 Ripasso 呈現和諧、柔韌有餘的均衡感。另外，還有不容錯過的酒莊經典「不甜風乾紅酒 Amarone」深層的黑巧克力、迷人果乾香、濃郁耐飲。最後是新品一大亮點，風乾甜紅酒 Passito，歷時 4 個多月風乾日曬的自然濃縮甜，蜜餞、漿果和普洱茶香，義大利蜜之甘味，香醇可口！
 
殘糖量：大約 70-80 g/L
 
種植 / 釀造：西南朝陽位於海拔 350-400 米。手工採摘、採收後風乾晾曬4個多月，低溫發酵保留殘糖，入木桶熟成 18 個月。
 
品酒筆記：櫻桃莓果醬、錫蘭紅茶香、黑巧克力和溫和的白蘭地氣息。一款層次多變、香甜馥郁，濃醇可口的風乾甜紅酒。
 
餐酒搭配：港粵料理、巧克力甜品、茶點。