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Clos Salanca Ciurana 2018 薩蘭卡園  希鄔拉娜紅酒

Franck Massard 法蘭克馬莎:

從小就在父母親經營、位於法國羅亞爾河的葡萄酒專賣店中長大。22 歲時先花了 2 年的時間在德國學習成為侍酒師,接著來到英國與葡萄酒大師暨世界最佳侍酒師 Gerard Basset 共事,進而奪下 1996 年英國最佳侍酒師冠軍頭銜;2000 年加入西班牙知名集團擔任國際品牌大使,然而他對釀造自己的葡萄酒懷著更大的熱情,但他並沒有選擇到法國尋找他的葡萄園,反而在西班牙購買了一塊種有 90 年 Carignan 的小土地,開始實現他的夢想。

 

曾師從傳奇侍酒大師 Gerard Basset (MS, MW, OBE, World Best Sommelier 2010) 歷經多年頂尖侍酒師歷練,且獲獎無數。從英國最佳侍酒師 (Best Sommelier of UK, 1998) 到最貼近風土的釀酒師 (Winemaker of the year, Naked Wines, 2013),這當中唯有西班牙讓他深深眷戀:這裡有潛力無窮的田塊、豐富的氣候與原生品種,以及競爭激烈卻開放的釀酒文化;當然,還有摯愛的家人。至今 Franck 也致力於有機健康的葡萄田管理、極低人為侵入的葡萄栽培與釀造。

 

Clos Salanca 薩蘭卡園:

Clos Salanca 是 Franck Massard 與葡萄酒大師(Master of Wine) David Forer 、藝術總監 Melinda Whiteside 一起創立的計畫,他們都同樣熱愛葡萄酒及 Priorat 。當時他們來到 Priorat,被該地區的歷史、遺產和美麗所吸引,而後於 2018 年購買了Clos Salanca 葡萄園,他們在舊世界種植葡萄和釀造葡萄酒的夢想終於實現了。現在,他們紮根於加泰羅尼亞 (Catalunya),把心思花在 Barcelona 和神秘美麗的 Priorat 之間。他們邀請來自附近波博萊達村 (Poboleda) 的長期員工一起共同照管這些葡萄園,致力維護這片土地的生態,並釀造出優質葡萄酒。

 

  • 傳奇與歷史

    普里奧拉特是有著相當悠久歷史、充滿傳奇故事的葡萄種植地區,幾個世紀以來以特定精選的葡萄品種聞名。遵循這個傳統,只用海娜 (Garnacha) 和佳麗釀 (Carinana/ Carignan) 釀造葡萄酒依循地古僧修道院 (Scala Dei) 的方法種植栽培葡萄。在酒窖裡以現代的釀酒技術釀酒時,也不忘參考古時僧釀酒時的精髓,以復古的骨幹發揮創新的枝節。

 

  • 錙銖的細節

    在釀造葡萄酒的過程裡,不苟地看待所有的細節: 在葡萄園裡細心照料著葡萄在篩選台上再次嚴格挑選,次又次地拉高我們對釀造的專注。卻也自我沈迷於過程,自得其樂 這讓 Clos Salanca 酒在這充滿傳奇的產區獨自屹立著

 

  • 極度限量

    我們只從最頂 級的特定地塊生產 Clos Salanca,並從這些地塊中挑選狀態最好的葡萄進行釀造最後只以最頂級的木桶與玻璃型陳年容器進行陳年。這意味著能為全世界的客戶提供非常限量的葡萄酒,每年約 3,000 瓶,只在最好年份釀造 。


種植 / 釀造:手工對葡萄串進行分類,去梗,然後輕輕壓碎並在不銹鋼中發酵。發酵溫度控制在30℃。發酵後兩個品種分別進入之前在前兩個年份使用過的桶中。Garnatxa Negra 避免使用新桶,他們認為較大規格的舊橡木桶會帶來更溫和、緩慢的微氧化。 Carinyena 則放入之前使用過的較小的木桶中。 Garnatxa Negra 和 Carinyena 在混合前在木桶中存放了 12 個月,然後於 2020 年 4 月裝瓶。

 

  • 普里奧拉托 (Priorat) – 丘拉納 (Ciurana) 的傳統和遺產。該地區兩種最經典的紅葡萄的混合,展現了 Grenache 的力量和 Carignan 的優雅和芬芳。這裡的 Grenache 比世界上大多數 Grenache 更大膽、顏色更深,但仍然具有可愛的純淨果香和綜合酒精。Carignan 是 Priorat 的標誌:大膽、芳香、顏色深。它們結合在一起釀製出一款立即美味可口的葡萄酒,同時具有優雅陳年的結構。可以陳年 7-10 年,現在飲用也沒問題!

 

品酒筆記:在 Priorat  的釀造古法與傳統 是以 Grenache 與 Carignan 品種的混釀為主   。在風昧上,Grenache 給予來自該產區應有飽滿的力道,Carignan 則給予扎實的骨與香氣。希鄔拉娜 - 取名自於該產條血脈運行的重要河流 Siurana 鄔拉娜的古名。這支酒是我們對 Priorat 歷史與傳承的獻上敬意之作 。它經典、結構 清晰、豐沛強大。」— Clos Salanca。

Clos Salanca Ciurana 2018 薩蘭卡園 希鄔拉娜紅酒

NT$6,000價格
  • 商品資料

    • 產區:Priorat, Spain,

    • 品種:50.41% Garnatxa negra (Grenache noir) and 49.59% Carinyena (Carignan)

    • 酒精:15%

    • 容量:750ml

  • 服務說明

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