雪莉共犯團 Contubernio Taberna Der Guerrita /雪莉共犯俱樂部 The Contubernio Club:
此社團由 Armando Guerra Monge 發起,此人是雪莉區最酷的酒咖,他有釀雪莉酒經驗,擔任多家 Andalucia 大廠技術顧問;他開雪莉酒吧,喝遍市面幾乎所有雪莉款式;他是雪莉酒大師,是 MW (Masters of Wine) 和 MS (Master Sommeliers) 遇到雪莉酒問題請教的對象。
讓他領路,你會發現自己過去對雪莉酒的認識僅佔一小部分,他帶你走向一個新潮且別開生面的新天地。
Salud 堅持了 2 年半,終於讓他同意把選酒也分享給台灣酒友。一年 4 箱、每箱 6 瓶,和西班牙同樣進度產地直送,這 24 瓶雪莉酒珍貴在於包含「市面沒有的獨家裝瓶」,只有 Armando Guerra Monge 才有辦法讓酒莊為他特地選桶裝瓶,大多數酒款只專為俱樂部成員釀造。
Vinos Según Cede
Armando:「幾年前我的家族有緣接手一座古老酒莊 Vinos Según Cede,而我們也使盡洪荒之力經營著,酒莊剛好可以供應當時 Guerrita 酒吧的用酒, Vinos Según Cede 佔地大約 300 平方米,有大概 130 個酒桶,葡萄源自地塊 Mahina和 Campix,年輕釀酒師 Juan Jurado 與酒界極知名釀酒師 Marcelo Retamal 也幫我們讓這座酒莊持續生產雪莉酒,我們一起完成了 Xpertvinum 及 The Wine Bang 兩家雪莉品牌(皆曾入選台灣共犯團選酒)。
我的父親 Manuel Martín Guerra Rodríguez 經營的酒吧 Guerrita 成功讓 Vinos Según Cede 有處可去,也給酒莊足夠自由發揮的空間,這點我們非常清楚,尤其幾個月前我還密謀著將 The Wine Bang 全系列都選進西班牙第18期選酒......」
品酒筆記:在雪莉區有一種酒很難找到「Cabeceos」,它是一種在雪莉酒裝瓶離開酒窖前才調和的一種半甜葡萄酒。Guerrita 有些很好的酒桶裡養著存放多年的 Medium 半甜雪莉,口感豐富甜潤,也許你覺得先前的選酒太過嚴肅,甚至能稱得上「挑戰」,但現在你眼前的半甜型雪莉酒更加人性與親民。
※ 共犯團獨家選酒僅裝瓶1,000瓶
Cabeceos 指干型雪莉與甜雪莉(如Pedro Ximénez)或濃縮葡萄汁混合後成為半甜型雪莉酒,為雪莉正式酒種之一。
Contubernio Vinos Según Cede Oloroso Medium 共犯團半甜型 Oloroso
商品資料
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產區:西班牙 Jerez – Xérès – Sherry
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品種:100% Palomino Fino
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酒精:18%
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容量:375ml
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服務說明
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