Coudurier-Jung 芭蕾女伶酒莊：
2013 年，與 David Duband 一起合作開始釀造販售酒款並於同年在 Hautes Cotes de Nuits 買了酒莊的第一塊地，因為深愛葡萄酒，2016 決定開始如車庫酒莊般的開始了第一個年份，Christine 和 David Coudurier-Jung 夫婦傾注心血打造，這座位於伯恩丘的家族式微型酒莊佔地雖小，卻體現了他們對手工葡萄種植的深厚情感。作為自家種植者，他們親手把關從葡萄種植到裝瓶的每個生產環節，確保葡萄酒的卓越品質，並真實地展現勃根地的風土。
 
釀酒採用重力流技術，避免使用泵，以保持葡萄的完整性。葡萄酒未經過濾，保留了其濃鬱的芳香和自然的質感。此外，在釀酒的各個階段，酒莊都會考慮月亮週期的影響，這是一種旨在使葡萄酒與自然節奏相協調的傳統做法。低亞硫酸鹽含量的使用進一步體現了酒莊對更健康、更純正葡萄酒的承諾。
 
酒莊提供一系列精選微釀葡萄酒，每一款都彰顯了該地區獨特的風土特徵。酒莊出產的葡萄酒包括勃根地上夜丘 (Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits)、勃艮地上伯恩丘 (Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune) 和勃根地起泡酒 (Crémants de Bourgogne)。每款葡萄酒都經過精心釀造，展現了釀酒師的傳統技巧和對工藝的熱情。
 
釀造：在中性橡木桶中熟成近一年，之後在不鏽鋼槽中陳釀約 6 個月。
 
品酒筆記：溫和且友善，帶有黃蘋果和桃子的果香，添加了水果優格、酸麵團和花蜜的「奶油味」。口感乾淨、圓潤、細膩，酸度柔和，餘韻稍感甜辣。