Crémant d’Alsace Brut Nature Flèche Saignante 2018 布蘭德酒莊阿爾薩斯傳統氣泡酒

Domaine Brand 布蘭德酒莊:

來自法國北方的阿爾薩斯產區,位於史特拉斯堡20公里外的Ergersheim小村莊,由現在莊主Philippe Brand的爺爺Lucien Brand在1956年創立,當時Lucien對酒有極大的熱情,從鄰居手中購得15公頃的農田,其中許多農田當時並不是種植葡萄樹,但Lucien非常努力的耕耘與研究適合的品種,終於許得INAO法定產區管理單位的認可,但當時名聲仍鮮為人知。而在兒子Charles接手後,品質得到市場與愛好者的喜好,當史許多史特拉斯堡的餐廳開始選用Domaine Brand的酒款來搭餐,也逐漸改善了酒莊的資金狀況,由於常常售罄不足應付市場的需求,布蘭德酒莊開始尋找更多、更好的葡萄園,增加產量,同時更升級酒莊的設備與技術,長久以來一直只使用友善自然的方式耕作葡萄園,並在2001取得有機認證。

創辦人的孫子Philippe Brand先生在多個產區與酒莊工作後,於2006年加入酒莊運作,內斂沉穩的Philippe在繼承家業後,決定要把酒莊帶往更布一樣的境界,多年試驗成功後,決定大規模使用生物動力法(Biodynamic)種植葡萄樹,並在2015年取得自然動力法認證,同時,也將酒莊的酒款分為「經典酒款」與「自然派酒款」,而「自然派酒款」以最自然、最嚴格方式生產,即在整個製程,完全不加任何添加物,連微量SO2都不會加,亦屬於我們常說的SAINS酒,這種截然不同的選擇,在家族中產生很大的衝突,但Philippe慢慢地以酒質成功說服家人,為了提高產品的識別度,讓富有詩意的酒款與酒標有更好的連結,Philippe將酒莊內的「自然派酒款」以法國著名的超現實主義Guillaume Apollinaire先生的「圖畫詩」作品當做酒標,每個酒標都是法國經典的作品,也展現布蘭德酒莊截然不同的氣質,英國著名RAW自然酒展每年必邀請Philippe在倫敦、洛杉磯等地參展,與全世界愛好者分享阿爾薩斯自然酒的不同面貌,而雜誌常以「瓶裝的詩意」來形容布蘭德酒莊的高品質佳釀。

 

品酒筆記:以傳統「香檳瓶中二次發酵法」釀造,挑選多個特殊地塊的葡萄混釀,酒精發酵後,培醞在大橡木桶內12個月,不使用商業酵母與糖,而是加入隔年同地塊的天然「葡萄汁」,使其進行瓶中二次發酵,這是最自然的tirage方式,即瓶內的氣泡是來自野生酵母、天然糖份的發酵,之後與酵母共存12-14個月左右,不做任何dosage即裝瓶,細膩的花香與誘人果香交織,是款不容錯過的典雅氣泡酒。

 

認證:有機認證、生物動力法認證、SAINS

Crémant d’Alsace Brut Nature Flèche Saignante 2018 布蘭德酒莊阿爾薩斯傳統氣泡酒

NT$1,100.00價格
  • 商品資料

    • 產區:Crémant d’Alsace

    • 品種:40% Pinot Blanc, 30 % Pinot Gris, 30% Pinot Noir

    • 酒精:12.6%

    • 容量:750ml

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