CRFT 酒莊：
CRFT 酒莊：
精緻小產量專家
成立年份 2012，最低人工干預是 CRFT 酒莊經營哲學。使用野生酵母進行發酵，並以人力壓帽方式增加氧氣，確保果皮與汁液能有更多接觸，同時避免過度的澄清過濾，從葡萄藤生長到最終成為杯中佳釀，這樣美麗的過程是CRFT的日常。阿德雷德山產區重新掀起的釀酒風潮可從產區、葡萄園、釀酒師的風格反映出來，釀酒師 Candice 和 Frewin 在葡萄酒中創造出的香氣和味道，正是 CRFT酒款的獨到之處。
 
釀酒師/共同創辦人
Candice Helbig - 在歐洲、南美和世界各地產區（包含 Barossa）有超過20多年以上釀酒經驗
Frewin Ries - 在歐洲（法國）和紐西蘭（包含 Marlborough）超過20多年以上釀酒經驗
 
土質：南澳大陸是一片非常古老的土地，已有將近5億多年的穩定歷史（相比之下，喜馬拉雅山約在1千萬年前才出現），因此在相同的土壞結構中，南澳大陸存在著岩石的多樣性，由礫石、沙子、黏士、壤士、淤泥和固體岩石組成，綜上為優質葡萄的生長提供了理想的條件。
 
葡萄園：Arranmore - Adelaide Hills 產區，1994成立、Rraser Park- Adelaide Hills 產區
 
釀造：4 月13日收穫，在 CRFT Carey Gully 酒莊手工釀造。整串壓入槽中開始野生發酵， 然後轉移到陳舊的（中性）法國橡木桶中進行全固體桶發酵。100% 野生酵母發酵。 全野MLF。 偶爾攪拌酒糟。 橡木桶陳釀 9 週。
 
品酒筆記：卡菲爾酸橙、香菜和山竹的東南亞風味。口感豐富飽滿，具有粉狀/鬆脆、鹹味/甜味的質感，就像青木瓜一樣。
 
餐酒搭配：貝類、牡蠣、蝦、魚和白肉。 蔬菜是沙拉和脆生蔬菜、鹹味餅乾和軟奶酪。 微辣料理。
 
得獎紀錄：
93 points - Mike Bennie, Halliday Wine Companion
95 Points – New Goodwin MW for jamessuckling.com