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Denavolo Dinavolino Bianco 2021 狄娜沃羅酒莊<狄娜沃利諾>橘酒

Denavolo 狄娜沃羅酒莊:

Denavolo 的莊主 Giulio Armani 先生,他在義大利橘酒釀酒師地位的相當崇高,他因 La Stoppa 酒莊高品質酒款的聲望而崛起,因為就是他把傳奇酒莊 La Stoppa 推向高峰,Armani 先生自 1980 年正式擔任 La Stoppa 酒莊的釀酒師,熱愛傳統與大自然,特別喜好義大利釀酒傳統中,已有數百年歷史的「將葡萄做長時間泡皮萃取的釀酒技巧(無論紅葡萄還是白葡萄)」,首先大規模剷除原本的品種,而大量種植當地品種如 Malvasia di Candia Aromatica、Barbera、Bonarda 等,他相信唯有當地品種,才能展現最佳的風土特色,進一步在 90 年代帶領 La Stoppa 緩慢轉型成為有機認證、友善土地的自然派酒莊,而這一待,至今 Armani 先生已在 La Stoppa 酒莊工作 40 年整(持續中),若說他是把 La Stoppa 酒莊推上,成為義大利葡萄酒代表人酒莊則一點也不為過,他與 Elena 的付出改變了酒莊,也深刻影響 Emilia-Romagna 這一區的葡萄酒產地與風格。

Armani 在 2003 年左右開始找尋葡萄園,在 La Stoppa 工作的同時,也斜槓創業自己的酒莊 Denavolo,目前產量不到一萬瓶,是非常迷你的酒莊規模,酒款全部都是他最喜愛的「橘酒」類型,而葡萄園主要種植 Malvasia di Candia Aromatica、Ortrugo(Emila-Romagna 當地特有)、Sciampagnino (Marsanne)與一些極少數非常珍貴的當地品種,在 2005 年,Armani 先生正式推出他個人酒莊的第一個年份,一推出就受到日本與歐美市場的熱烈追逐。

 

耕作 & 釀造:葡萄果實來自單一葡萄園<Débé>,海拔約 350-450 公尺,主要為粘土與石灰質,葡萄樹齡約 20 歲與 40 歲,手工採收後,以天然酵母在不鏽鋼桶內帶皮發酵 15 天,途中不作任何溫控、也不加任何人工添加物,之後在舊橡木桶與不鏽鋼槽內培醞、與酵母殘渣共存 10 個月,裝瓶前不過濾、不澄清。

 

品酒筆記:耀眼的麥桿色澤,酸度爽脆,伴隨輕巧的單寧感,典雅的水梨、杏桃、柚子皮、柑橘、香料、鼠尾草(sage)、月桂葉、甘菊、小白花、礦石感與葡萄乾等香氣,果香豐沛,口感多汁可口,尾韻細長。

 

✤有機認證

Denavolo Dinavolino Bianco 2021 狄娜沃羅酒莊<狄娜沃利諾>橘酒

NT$1,300價格
  • 商品資料

    • 產區:義大利 Emilia-Romagna

    • 品種:50% Malvasia di Candia Aromatica、25% Marsanne、25 % Ortrugo

    • 酒精:12%

    • 容量:750ml

  • 服務說明

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