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Denavolo vino bianco 2021 狄娜沃羅酒莊 經典橘酒

Denavolo 狄娜沃羅酒莊:

Denavolo 的莊主 Giulio Armani 先生,他在義大利橘酒釀酒師地位的相當崇高,他因 La Stoppa 酒莊高品質酒款的聲望而崛起,因為就是他把傳奇酒莊 La Stoppa 推向高峰,Armani 先生自 1980 年正式擔任 La Stoppa 酒莊的釀酒師,熱愛傳統與大自然,特別喜好義大利釀酒傳統中,已有數百年歷史的「將葡萄做長時間泡皮萃取的釀酒技巧 (無論紅葡萄還是白葡萄)」,首先大規模剷除原本的品種,而大量種植當地品種如 Malvasia di Candia Aromatica、Barbera、Bonarda 等,他相信唯有當地品種,才能展現最佳的風土特色,進一步在 90 年代帶領 La Stoppa 緩慢轉型成為有機認證、友善土地的自然派酒莊,而這一待,至今 Armani 先生已在 La Stoppa 酒莊工作 40 年整 (持續中),若說他是把 La Stoppa 酒莊推上,成為義大利葡萄酒代表人酒莊則一點也不為過,他與 Elena 的付出改變了酒莊,也深刻影響 Emilia-Romagna 這一區的葡萄酒產地與風格。

Armani 在 2003 年左右開始找尋葡萄園,在 La Stoppa 工作的同時,也斜槓創業自己的酒莊 Denavolo,目前產量不到一萬瓶,是非常迷你的酒莊規模,酒款全部都是他最喜愛的「橘酒」類型,而葡萄園主要種植 Malvasia di Candia Aromatica、Ortrugo (Emila-Romagna 當地特有)、Sciampagnino (Marsanne) 與一些極少數非常珍貴的當地品種,在 2005 年,Armani 先生正式推出他個人酒莊的第一個年份,一推出就受到日本與歐美市場的熱烈追逐。

 

種植 & 釀造:Denavolo 酒莊中最頂級的橘酒,Armani 先生從海拔 350-600 公尺之間葡萄園中挑選最成熟的果串,一串一串的人工挑選,手工採收後,先在水泥槽與不鏽鋼槽內帶皮浸泡發酵長達 4~7 個月,之後再移往 40hl 的大型橡木桶內培醞、與酵母殘渣共存 12-16 個月,裝瓶前不過濾不澄清,之後在酒窖內瓶中長時間熟成 12-24 個月後,才會釋出到市場。

 

品酒筆記:柔美的橘色光澤,酸度高雅,酒體結實雄壯,和諧細膩的萊姆、檸檬皮、橘子果醬(marmalade)、月桂葉、小白花、水果乾、香料、草本、礦石感等迷人香氣,香氣非常複雜多變,緊致的單寧收斂感,並保存部分清爽的氣泡感,尾韻豐富飽滿。

 

有機認證 生物動力法

Denavolo vino bianco 2021 狄娜沃羅酒莊 經典橘酒

NT$2,100價格
  • 商品資料

    • 產區:義大利 Emilia-Romagna

    • 品種:50% Malvasia di Candia Aromatica, 25% Marsanne, 25 % Ortrugo

    • 酒精:12.5%

    • 容量:750ml

  • 服務說明

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