Domaine Ballorin 貝羅酒莊:
Gille Ballorin 是重視傾聽內心聲音的酒農,原本他在布根地知名酒商 Antoine Rodet 負責銷售部門,耳濡目染之下,開始對做葡萄酒產生極大的興趣,在 2000 年,他決定放棄所有累積的工作成果,離職到 Beaune 與 Dijon 的葡萄酒學校進修,Gilles 深信唯有理論與實務兼具,才能夠釀出獨一無二的酒,學業結束後,他到了 Gevrey-Chambertin 村鼎鼎有名的 Domaine Charlopin 酒莊實習,在 2004 年成立自己的酒莊「Domaine Ballorin et F.」,並在 2005 年推出自己的第一個年份,很有趣是,酒莊的最後一個字 F 是縮寫,而不是一般常用的 Fils(兒子),F 指的是「 Fabienne」(Gilles的妻子名字)、「Filles」(女兒,因為他有 4 個可愛的女兒)與「Famille」(家庭,他希望能做出一個百年的家族酒莊),由於 Gilles 並不是來自酒莊家族,所以剛開始創業,都是向自己熟識的老酒農簽長約承租葡萄園。
Gilles 現在擁有約 5 公頃的葡萄園,全部都分布在寸土寸金的夜丘上,主要集中在:Marsannay、Fixin、Morey-St-Denis、Nuits-St-Georges 等區塊,全部都具有「有機」與「生物動力法」雙重認證,年產約 2 萬瓶,以馬耕田,釀造時不添加任何物質,用低比例的新桶熟成,主要培醞 8-12 個月就裝瓶,是布根地少數未生產任何一級園、特級園葡萄酒,卻以村莊級與廣域級酒款成功打動葡萄酒愛好者的酒莊。
有機認證、自然動力法認證
品酒筆記:
葡萄來自Gevrey-Chambertin附近的葡萄園,酒名<Le Bon>是為了紀念十五世紀的Philippe Le Bon 公爵,他在英法百年戰爭後期,深刻體恤社會民不聊生,在1443年創建了博恩濟貧院( Hospice de Beaune),為窮苦病痛者提供醫療,500年來有許多善心人士的捐贈與奉獻,並在1859年首次舉行拍賣葡萄酒籌措善款的傳統,至今已超過150年。
採收後,先在水泥槽中發酵,再以橡木桶培醞14個月,豐沛活潑的黑櫻桃、小紅莓、黑醋栗、小白花、橡木桶與蕈菇等迷人香氣,酒體細緻,香氣奔放。
Domaine Ballorin Bourgogne Rouge <Le Bon> 2018 貝羅酒莊 布根地<樂邦>紅酒
商品資料
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產區:Bourgogne Rouge AOP
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品種:100% Pinot Noir
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酒精:12%
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容量:750ml
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服務說明
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