Domaine Bohrmann 薄荷蔓酒莊：
莊主 Dieter Bohrmann 先生，一位熱愛葡萄酒的比利時人，決定於 1990 年代買下葡萄牙的酒莊 Quinta do Passadouro。雖然他喜愛世界各地的葡萄酒，不過最崇拜還是布根地區所生產的佳釀，因此也徹底影響了其兩位女兒：Ans 和 Sofie。兩位姊妹於 1999 年定居在 Beaune 市並開始學習葡萄酒事業：過不久後，姊妹們創立了小型的葡萄酒商：le Domaine des Forges。
 
2002年，父親 Dieter 趁機購買位在 Meursault 並面積僅有 1.5 公頃的小酒莊， Domaine Jean Germain：他請兩位姊妹與他合作，並立即改名為 Domaine Bohrmann。 2005 年，因為 Ans 回國生孩子，Sofie & Dieter 邀請了 Dimitri Blanc 釀酒師與他們合作。Dieter 於 2011 年過世後，酒莊由 Sofie & Dimitri 兩位一起管理。
 
酒莊剛開始佔地僅有 1.5 公頃，目前面積約 13 公頃，不僅擁有 Meursault 地塊，也釀製 Puligny - Montrachet 和 Saint - Aubin 的白酒佳釀。 2007 年起，Dimitri 讓酒莊使用 100% 有機耕作，不過尚未申請有機認證：原因無他，釀酒師認為較為辛苦的年份（譬如多雨的 2012 年）適合採用少量的農藥，若申請了認證的話並無法救葡萄，在此情況下不僅是產量降低，也無法控制葡萄的品質了。
 
釀造哲學
100% 手工，採收通常約 10 天的時間。
白葡萄輕柔壓榨過後，葡萄汁直接轉進橡木桶裡，新桶比例最高 15%：Dimitri 先生堅持保留葡萄酒的礦石味，每一年份希望能抓酸度和糖份的最佳平衡。
紅葡萄嚴格篩選後，使用 50% 至 80% 的整串葡萄，發酵過程約 3 - 4 週，多使用淋皮，不踩皮。新橡木桶比例最高 50%。
 
Murgers des Dents de Chien 狗牙園
Murgers des Dents de Chien 一級葡萄園位在 Saint - Aubin 最靠近 Chevalier - Montrachet 特級園的斜坡上，具有向南的坡度，340 公尺的平均海拔高度，充滿小石頭和石灰岩的貧瘠土壤結構（黏土成分極少）。該地塊或許是 Saint - Aubin 最知名的產區，具有與 Chassagne - Montrachet 1er Cru Dent de Chien 相同的風土。
 
藤齡：20 年
 
風土：石灰岩，黏土，小顆白石頭
 
釀造：輕柔，長期壓榨。100% 天然酵母。採用 228 公升和 500 公升的橡木桶（來自於法國和奧地利）。最高使用 15% 新橡木桶。陳釀 12 個月後裝瓶。
 
品酒筆記：淺金色澤，帶有礦石風味的濃郁果香，以及優雅，細緻的的口感帶來理想的的平衡感和綿長的餘韻。