▌獅頌酒廠 Domaine Chanson
 
Domaine Chanson 坐落於勃根地的中心城市伯恩，是在 1750 年創立。葡萄酒都放置在伯恩市中心一座被花園簇擁著的十五世紀古堡中陳釀。匠心打造的理念背後少不了傳統、誠信以及現代化的支持，為了更好的表達每塊「風土」獨一無二的特色，盡可能的展現夏多內和黑皮諾的優雅。
 
獅頌酒廠致力探索並分享布根地的風土之美。其在伯恩丘擁有 43 公頃葡萄園，包括知名一級園獨佔園 Clos des Fèves ；在夏隆內丘則有 45 公頃的優質園地，其中還包括位於梅克雷村的著名的一級園「教宗園」Clos l'Evêque 。酒廠以尊重自然為核心，融合傳統與現代技術，強調精準與透明，展現每塊風土獨特個性。
 
▌釀造
梅克雷的葡萄採自夏隆內丘中心地帶的葡萄園,位於伯恩丘南部,面朝東南方的優質地塊,主要種植黑皮諾。
 
▌品酒筆記
酒質明亮的紅寶石色澤。玫瑰花瓣的芬芳混合著成熟草莓和草莓醬的香氣,還有一絲香草的味道。均衡而複雜。口感綿密鬆脆。單寧緊緻優雅,余味悠長。
 
▌美食搭配
可搭配紅肉或白肉、土雞和布根地在地起司,如 Citeaux、Langres 'Epoisses、Brillat-Savarin。